Булочки с сахаром из дрожжевого теста

Булочки с сахаром

Рецепт: Булочки Синнабон по-эстонски

Это невероятный рецепт! Такого Вы точно не ели. "А хрустящая сладкая корочка и мягкое, тающее во рту, тесто с невероятным запахом корицы, просто сводит с ума!" — это описание автора, ну а я соглашусь на все 1000% и добавлю от себя, что появился новый фаворит на праздничном столе!

  • 338991
  • 8169
  • 1437

Рецепт: Булочки с начинкой «Молочная нежность»

Булочки с начинкой «Молочная нежность»

Рецепт: Булочки с начинкой «Молочная нежность»

Что-то меня понесло на дрожжевую выпечку, видимо обострилась нехватка мучного)))) но вкусно и ничего не поделаешь. Мягкие, воздушные. насыщенные ароматные булочки на кефире с яблочной начинкой и в молочной заливке. Все так гармонично, нежно и пушисто, даже несмотря на большое количество теста, разошлась моя выпечка быстро, на посиделки с чаем из 5 -х человек.

  • 785257
  • 8121
  • 1294

Рецепт: Французские булочки

Французские булочки

Рецепт: Французские булочки

Замечательные булочки, нежные, вкусные. Готовятся очень быстро. Пользуюсь этим рецептом уже 13 лет. Прижился он и в Испании, и в Германии, и в Англии, а уж про Россию и говорить нечего. И самое главное: сколько бы не пекли эти булочки, ни единого раза не было случая чтоб не получились. Результат всегда радует :-) P. S. Огромная просьба к модераторам и кулинарам со стажем: Если есть такой рецепт очень прошу сообщить и я либо удалю, а фото вставлю либо сделаю ссылку на предыдущего кулинара. Скажу честно, пыталась в ОГРОМНОМ количестве булочек на сайте найти, но перелопатить все рецепты до конца не сумела.

  • 1427594
  • 7288
  • 1174

Рецепт: Булочки с заварным кремом

Булочки с заварным кремом

Рецепт: Булочки с заварным кремом

«Creme De Parisienne». Один из вариантов булочек с заварным кремом. Несложно в приготовлении и очень вкусно, получаются не булочки, а пирожные. Рецепт с японского сайта.

  • 475795
  • 7245
  • 1171

Рецепт: Булочки с ветчиной и сыром

Булочки с ветчиной и сыром

Рецепт: Булочки с ветчиной и сыром

Вариант №2. А Вы догадались по фото, как формуются такие булочки? Вот и на работе мои коллеги кусали булочки с разных сторон и никак не могли понять! Я с большим удовольствием открою Вам секрет! В очередной раз благодарю японцев за оригинальную идею формовки. Теперь думаю, с какой же начинкой можно приготовить сладкие булочки с такой же формовкой.

  • 200413
  • 3892
  • 1028

Рецепт: Булочки Варeнки

Булочки "Варeнки"

Рецепт: Булочки Варeнки

Я влюбилась в эти потрясающие булочки с первого взгляда. Это мой не первый опыт с дрожжевым тестом, но первый удачный. Я впервые встречаю такой вот способ приготовления булочек, была крайне удивлена, а эта божественная золотистая корочка. я в восторге! Рецепт подсмотрела у замечательной девушки Наташи (Mama-tasi).

  • 487202
  • 5339
  • 972

Рецепт: Булочки из теста с творожным сыром

Булочки из теста с творожным сыром

Рецепт: Булочки из теста с творожным сыром

Предлагаю вашему вниманию рецепт, который я опять же нашла в блоге китайского кулинара. Уж сколько вариантов дрожжевого теста я перепробовала, а воздушные булочки из этого теста мне понравились больше всего! Не ожидала, что добавление сливочного творожного сыра так улучшит вкус теста. А еще мне понравилась формовка, булочки похожи на "копытца". Теперь я часто буду печь булочки именно по этому рецепту!

  • 131281
  • 3431
  • 856

Рецепт: Техасские булочки из придорожного кафе

Техасские булочки из придорожного кафе

Рецепт: Техасские булочки из придорожного кафе

Эти вкуснейшие булочки с гениально простой формовкой подаются в сети известных придорожных ресторанчиков Texas Roadhouse и так и называются — Texas Roadhouse Rolls. Почему-то не нашла этого рецепта в рунете, поэтому буду первой) Присоединяйтесь!

  • 130468
  • 6883
  • 820

Рецепт: Булочки с колбасой

Булочки с колбасой

Рецепт: Булочки с колбасой

Предлагаю простой рецепт выпечки из дрожжевого теста. Интересную идею формовки я опять нашла на японском кулинарном сайте. Начинку можно разнообразить по своему вкусу.

  • 150359
  • 3308
  • 811

Рецепт: Булочки Гармошка

Булочки "Гармошка"

Рецепт: Булочки Гармошка

Дорогие мои Поварята, надеюсь, что вы не будете на меня ругаться, но так уже совпало, что мы одновременно с Лорхен приготовили похожие хлебушки-булочки. Но я возьму на себя смелость опубликовать и мой рецепт, так как, во-первых, у меня НЕ хлебушек, а сладкие булочки, во-вторых, тесто у нас разное, а в-третьих, у меня 2 вида начинок. И с вашего позволения, я присоединяюсь вариантом к уже имеющимся рецептам. Итак, сладенькие булочки с кислинкой лимона и ароматом корицы. 2 вида булочек в одной "Гармошке", угодим всем.

  • 197485
  • 3105
  • 779

Булочки с сахаром. Отличное дополнение к чаю, кофе, киселю, кефиру, молоку, какао или чашечке горячего шоколада. Сладкие, нежные и ароматные, они поднимают настроение одним своим видом! Особенно вкусными получаются дрожжевые булочки с сахаром и с корицей, а готовятся они очень просто – разделив готовое тесто на булочки, смазывают изделия сверху яйцом, посыпают сахаром и ставят в духовку.

Очень вкусны и слоеные булочки с сахаром – для их приготовления слоеное тесто раскатывают, после чего смазывают его маслом и, посыпав сахаром, сворачивают рулетом. Затем данную заготовку нарезают и формируют из нарезанных кусочков плюшки либо булочки.

Что касается классических булочек с сахаром, то их чаще всего готовят на воде. Впрочем, некоторые хозяйки с удовольствием готовят их и на молоке (обезжиренному молоку в данном случае лучше предпочесть молоко жирностью 3,2%) – такие булочки получаются очень мягкими и более белыми внутри. А дрожжи можно использовать как свежие, так и сухие. Мука, предназначенная для их приготовления, должна быть хорошо просеянной, а яйца – обязательно свежими. При этом желтки лучше всего взбивать отдельно от белков, а потом последовательно соединять их с тестом – данная хитрость позволит сделать тесто невероятно воздушным и удивительно мягким. Выпекать такие булочки рекомендуется на смазанной сливочным маслом пергаментной бумаге (тогда они не будут прилипать или чернеть), в разогретом до ста восьмидесяти градусов духовом шкафу (если температура будет выше, булочки начнут сохнуть), а готовые изделия можно посыпать сахарной пудрой.

Не возбраняется добавлять в тесто для булочек и такие ингредиенты, как цукаты, курага либо изюм. Не стоит забывать и о таких ароматных специях, как корица, гвоздика или ванилин. А чтобы выпекаемые булочки всегда приобретали эффектный золотистый оттенок, их смазывают смесью воды, сахара и яичного желтка. Важно помнить и о том, что, укладывая булочки на противень, необходимо выдерживать между ними небольшое расстояние, так как в процессе выпекания они немного увеличатся в размерах. Если не соблюсти необходимые интервалы, булочки попросту слипнутся друг с другом, и их придется разрезать ножом, что не самым лучшим образом скажется на их изначально предусмотренной округлой форме.

Булочки с сахаром можно есть как в самостоятельном виде, так и смазав их вкусным сливочным сыром либо вареньем. А еще такие булочки станут идеальным угощением для гостей!

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста

Золотистые пышные плюшки – простые, вкусные, сладкие булочки из дрожжевого теста. Благодаря особой технике формирования, плюшки приобретают традиционную, легко узнаваемую форму сердечка, бабочки или бантика.

Для меня эта выпечка родом из детства. При одном лишь упоминании о них, в памяти сразу всплывает Карлсон, аппетитно уминающий плюшки за обе щеки, а аромат свежевыпеченных плюшек навевает ощущение теплоты и домашнего уюта.

Такие булочки в детстве мне пекли мама и бабушки, а теперь и я иногда устраиваю чаепития с плюшками. Попробуйте и вы приготовить простые, вкусные, домашние плюшки с сахаром из дрожжевого теста!

Рецепт плюшек с сахаром из дрожжевого теста

Подготовьте ингредиенты по списку.

Ингредиенты для плюшек с сахаром из дрожжевого теста

Смешайте тёплое молоко и 1–2 столовые ложки сахара. Добавьте дрожжи и оставьте смесь на 10–15 минут, чтобы начался процесс брожения.

Или пропустите этот этап, если используемые вами дрожжи можно добавлять сразу в муку.

Смешать дрожжи, молоко и сахар

Муку просейте в миску и сделайте в центре углубление.

Просеять муку

В углубление влейте молочно-дрожжевую смесь. Добавьте растительное масло, растопленное сливочное масло, соль, еще 2-3 ст.л. сахара и ваниль.

Влить в муку дрожжевую смесь и масло

Замесите мягкое тесто.

Замесить тесто

Прикройте ёмкость с тестом и оставьте на 50–60 минут в теплом помещении.

Готовое тесто

Когда тесто поднимется, и его объем увеличится вдвое, можно приступать к формированию плюшек.

Отделите кусочек теста и тонко раскатайте в форме прямоугольника. Мне нравятся плюшки среднего размера, и я обычно беру небольшой кусочек теста, размером с теннисный мячик.

Раскатать тесто

Смажьте тесто растопленным сливочным маслом, отступив примерно сантиметр от края. Присыпьте поверхность сахаром, обычно 1 или 2 столовые ложки, если любите булочки послаще.

Читайте также  Жареные равиоли с итальянскими травами

На этом этапе можно также добавить корицу или другие молотые специи по вкусу. Я добавляю несколько капель ароматизаторов (ваниль, корица, ром или миндаль) в растопленное сливочное масло.

Тесто смазать масло и посыпать сахаром

Сверните тесто в рулетик.

Свернуть тесто в рулетик

Сложите рулетик пополам так, чтобы шов оказался внутри. Концы защипите.

Сложить рулетик пополам

Установите рулет на бок и сделайте надрез, отступив 1–2 сантиметра от края.

Сделать на рулетике надрез

Разверните свободные концы рулетика – у вас готова первая плюшка!

Сформировать из теста плюшку

Выложите сформированные плюшки на противень, выстеленный бумагой для запекания.

Смажьте яичным желтком и оставьте на 20–30 минут, чтобы плюшки поднялись. Затем выпекайте в разогретой до 175–180 градусов духовке 30–35 минут.

Булочки-сердечки с сахаром

Булочки-сердечки с сахаром

Мягкие, нежные и очень вкусные булочки-плюшки очень нравятся детям, да и взрослые не откажутся от такой выпечки. Поэтому предлагаю вам отличный рецепт на эту тему.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

  • Вода — 100 Миллилитров (тёплая)
  • Дрожжи — 7 Грамм (сухие)
  • Сахар — 2 Ст. ложки (в тесто)
  • Яйца — 2 Штуки
  • Сливочное масло — 70 Грамм (растопленное)
  • Молоко — 70 Миллилитров
  • Соль — 1 Щепотка
  • Мука — 450 Грамм
  • Сахар — 1/2 Стакана (для посыпки)
  • Сливочное масло — 60 Грамм (растопленное, для смазывания плюшек)

Как приготовить «Булочки-сердечки с сахаром»

Булочки-сердечки с сахаром - фото шаг 1

Булочки-сердечки с сахаром - фото шаг 2

Булочки-сердечки с сахаром - фото шаг 3

Булочки-сердечки с сахаром - фото шаг 4

Булочки-сердечки с сахаром - фото шаг 5

Булочки-сердечки с сахаром - фото шаг 6

Булочки-сердечки с сахаром - фото шаг 7

Булочки-сердечки с сахаром - фото шаг 8

Оценить рецепт Булочки-сердечки с сахаром:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Мандаринка 07.10.2021 15:45 «Ответить

Спасибище огромное от дочки — взяла такие булочки с собой в школу и угостила своих подруг. Онасама ножницами кулинарными резала тесто и украшала булочки. Отлично поднялись и получились пышными воздушными. очень удачный рецепт булочек-сердечек с сахаром. Им на обед в школе как раз

Людмила 29.07.2021 06:13 «Ответить

Теперь пеку только так, очень вкусные и мягкие.

Имя Фамилия 10.05.2021 12:36 «Ответить

Сябки! Всем понравилось)

Maria Нягань-Унъюган 12.02.2021 19:00 «Ответить

Делала всё рецепту. Получились вкусные ,пышные с хрустящей корочкой булочки !

Зуля Тухтаева 07.09.2020 11:52 «Ответить

Вот какая вкусняшка получилась)

Зуля Тухтаева 07.09.2020 11:52 «Ответить

Очень вкусные булочки спасибо.

Yuriy_krasilnikov 21.08.2020 20:56 «Ответить

Тесто получилось жидким, и через пол часа не поднялось. Не поднялось даже в духовке. Все пропорции соблюдал 100% и очередность смешивания. Но, хоть я и сделал в итоге из-за жидкого теста просто булочки, смазав их растопленным маслом с сахаром и корицей, получилось вкусно!

Леночка Федчун 20.06.2020 10:45 «Ответить

Булочки получились просто превосходным. Мягкие, воздушные, сладкие. Ммммм. Вкусняшки. Спасибо за рецептик.

Настя Выборова 28.05.2020 11:52 «Ответить

Настя Выборова 28.05.2020 11:51 «Ответить

Булочки очень вкусные, спасибо

Оксана Федотова 21.05.2020 16:12 «Ответить

Прекрасная вкуснотень. *Дегустатор

Natalia Arık-Ustinovskaia 14.04.2020 11:51 «Ответить

Тесто не подошло, что делать?

Дмитрий Некрасов 20.12.2019 19:28 «Ответить

Вкусно, добавил корицу.

Ирина Смолина 20.11.2019 15:26 «Ответить

добавилась сверху немного орехов, лучше это делать в начинку)

Ната Панова 12.10.2019 23:11 «Ответить

Спасибо огромное за рецепт! Первый раз получились отличные плюшки! Мягкие и вкусные! Причём тесто мне месила хлебопечь, но по этим пропорциям!

Катерина 06.10.2019 14:28 «Ответить

Очень вкусные! Готовила по рецепту, увеличила количество в 1,5 раза. Ребёнку понравились) спасибо!))

Виктория Горгадзе 09.09.2019 11:19 «Ответить

Хотелось более воздушные почему то получились не очень воздушные , больше как слоенное тесто , суховато.

Aru888 06.08.2019 15:00 «Ответить

понравилось, только сахара мало так как получаются не сладкими

Мария 16.07.2019 13:56 «Ответить

Приготовила плюшки по вашему рецепту впервые. Получилось очень вкусно. За праздничным столом разлетелись за считанные минуты!

вера 05.04.2019 07:48 «Ответить

Спасибо за рецепт,булочки получились вкусные,пышные,только вот блин сердечки не получились,но это не беда,в другой раз лучше будет,единственное,немного муки по больше добавила

Галина Богданова 28.03.2019 21:34 «Ответить

Продукты взяла точно по рецепту , замесила всё в ХП. Булочки — супер . Правда , положила их в маленькую емкость , тесно им было . получилось 2 раза по 5 , итого 10 плюшек . Вкусные очень . Спасибо за рецепт .

Даша Мухаметшина 14.03.2019 20:28 «Ответить

Вообще не вкусные , потрескаться указано мало муки ,если добавить 450 гр тесто жидкое , не советую пользоваться этим рецептом

Галина Богданова 29.03.2019 16:26 «Ответить

а муки я бы даже чуть поменьше положила , тесто было бы понежнее , не такое упругое . но это в следующий раз .

Yuriy_krasilnikov 21.08.2020 18:15 «Ответить

согласен! у меня тоже получилось жидкое, не поднялось, всё растеклось.

Бахыт Жетписова 06.12.2017 16:59 «Ответить
Алёна 27.11.2017 15:14 «Ответить

Норм булки. Прямо сердечки у меня, конечно, не получились. Но так тесто хорошее, поднимается без проблем. Сделала половину с сахаром, другую — с сахаром и корицей. Всё вкусно.

Tati 21.11.2017 16:03 «Ответить

Спасибо огромное за рецепт! Булочки просто изумительные! Только у меня розочки не получились, но вкус обалденный!

Замира Гафурова 29.10.2017 16:42 «Ответить

А какой должно быть густоты теста? А то у меня получилась как у сметаны((

Татьяна 12.02.2017 14:22 «Ответить

Очень вкусно, детям очень понравилась, спасибо вам большое, Теперь я всегда буду стряпать детям.

Ольга 19.01.2017 19:41 «Ответить

Ура. Наконец-то у меня получилась вкусная выпечка! Я просто не дружу с дрожжевым тестом, а тут так вкусно получилось. Спасибо огромное!! Жду мужа, накормлю его превосходными булочками

Данил Свинцов 07.04.2016 16:28 «Ответить

можно молоко водой заменить?

Арина Вольская АВТОР 09.01.2017 11:05 «Ответить

лучше все делать точно по рецепту :)

Марина Казанцева 02.04.2016 14:16 «Ответить

Спасибо большое за рецепт) Все получилось очень Вкусно!

Януська Галат 29.03.2016 20:34 «Ответить

Получилось очень вкусно! очень интересно у кого сколько штук получилось?

Бухгалтерия МАДОУ ДС 350 23.03.2016 08:22 «Ответить

У меня не получилось!Делала все по рецепту, толи муки много, толи дрожжи старые!

Екатерина Басяченко 17.03.2016 11:01 «Ответить

Спасибо за рецепт все получилось ооочень вкусные булочки

Хайри Ниезмамадова 10.03.2016 13:12 «Ответить

очень вкусно получилось

Варвара Мочалкина 12.02.2016 21:48 «Ответить

ооочень здорово. быстро и вкусно, спасибо большое автору!

Кетзи Локс 12.12.2015 18:28 «Ответить

Увидела,приготовила.Вкусно и сестре нравиться!

Анжелика Сорокина 21.11.2015 19:06 «Ответить

Приготовила, ну очень вкусно к сахару еще корицу добавила

Никита Лебедев 09.09.2015 18:00 «Ответить

Вкусно!! и красиво спасибо вам.

Дарья Лоскутенко 17.02.2015 14:32 «Ответить

Спасибо автору за рецепт! Прочитала, приготовила, готовится быстро и получается вкусно!

Евгений Лем 07.02.2015 21:03 «Ответить

Красиво и вкусно!

Genrytomempon 17.01.2017 10:33 «Ответить

Московские плюшки — это любимая и знакомая с детства сдобная выпечка. Определенная форма в виде сердечек и верх, посыпанный сахаром — отличает эти плюшки от остальных дрожжевых булочек. Признаюсь честно, магазинные плюшки мне не всегда нравятся — они суховатые и не очень сладкие. Прелесть домашней выпечки в том, что вкус можно регулировать по своему желанию. Так и в этом рецепте — я увеличила количество сахара, а также обильно посыпала им верх булочек. В целом я постаралась приблизить рецепт к оригиналу, чтобы сохранить настоящий вкус Московских плюшек.

Рецепт булочек с сахаром

Рецепт булочек с сахаром в духовке

Во времена дефицитного прошлого широко популярным был среди хозяек рецепт булочек с сахаром в духовке. Такое угощение к чаю выпекали по выходным, когда времени было в запасе на подъем теста, его форменную разделку. Несмотря на довольно примитивную начинку, такое угощение разлеталось, еще будучи горячим. Целые толпы детишек стояли у дверей за гордой спиной счастливого «собственника» мамы, которая готовила ароматное угощение. И хватало его на всех: на дворовых детишек, смотрящих взглядом полным надежды на угощение, и на домашних, терпеливо ожидающих команды мамы «Можно, остыли».

Вернуться в детство, создать приятные воспоминания уже для собственных детей легко. Испеките просто сейчас ароматные булочки с сахаром. Рецепт с фото пошагово расписан до деталей. Это напомнит процесс тем, кто подзабыл, как готовятся простые булочки ввиду широкого изобилия. И тем, кто готовит такое угощение впервые.

Классические плюшки с сахаром

Даже если все ваши попытки освоить технику замеса дрожжевого теста обращались фиаско, не отчаивайтесь! У вас обязательно получится приготовить ароматную выпечку, следуя простым рекомендациям. Из указанного ингредиента получится около 20 небольших порций. Если необходимо больше, увеличьте пропорции. Чтобы приготовить удачные булочки с сахаром из дрожжевого теста, рецепт повторяйте в точности из продуктов высокого качества.

Читайте также  Жареные креветки и радичио на гриле

Используйте для теста:

  • 250 мл. молока;
  • 2 яйца;
  • 60 гр. масла сливочного;
  • 1,5 ст. л. дрожжей сухих;
  • 4-5 ст. л. сахара;
  • Щепотка соли;
  • Ванильный сахар;
  • 600 гр. муки.

Используйте для начинки:

  • 100 мл. масла сливочного;
  • 100 гр. сахара;
  • 1 яйцо (для верха)

Как готовить:

  1. Нагрейте в пиале молоко. Растворите в нем 1 ст. л. сахара, дрожжи, 2 ст. л. муки. Оставьте опару на 15 минут.
  2. Растопите сливочное масло, не доводя его до кипения.
  3. Разбейте яйца в миску побольше, добавьте щепотку соли и ваниль. Взбейте до пышной побелевшей массы. Если хотите с ароматом рома или цитрусовых испечь плюшки, рецепт с фото пошагово на этом этапе дополните несколькими каплями ароматизатора. Капните 2-3 капли в яичную массу.
  4. Добавьте масло, перемешайте.
  5. Добавьте опару, перемешайте.
  6. Постепенно введите просеянную муку. Замесите тесто в миске, затем переместите его на стол и вымешайте до мягкой, эластичной консистенции. В зависимости от качества муки, может потребоваться 550 гр. Старайтесь не увлекаться добавлением муки, иначе тесто получится излишне плотным.
  7. Поместите сформированный шар обратно в миску, накройте полотенцем. Если готовите в холодный период года, лучше ставить неподалеку от источника тепла, чтобы отлично подошли плюшки с сахаром. Рецепт с фото пошагово оставьте на 1-1,5 часа, чтобы тесто подошло. Это значит, что оно увеличится в объеме в два раза.
  8. Подготовьте противень: смажьте его тонким слоем подсолнечного масла. Для удобства используйте кулинарную кисточку.
  9. Тесто разделите на 20 одинаковых порций.
  10. Растопите масло, которым будем смазывать поверхность теста.
  11. Раскатайте первую порцию в пласт. Его диаметр должен быть примерно под десертную тарелку.
  12. Смажьте поверхность пласта растопленным сливочным маслом.
  13. Посыпьте обильно сахаром по всей поверхности. Если сахара покажется мало, по сравнению с тем, что предлагает простой рецепт плюшек с сахаром, увеличьте его количество. Любители аромата корицы могут смешать сахар с корицей и использовать такую смесь.
  14. Сверните пласт рулетом с нешироким загибом. Соедините концы рулета (сверните его пополам).
  15. В месте сгиба сделайте разрез ножом.
  16. Разверните надрезанные концы так, чтобы получилась форма плюшки, напоминающая сердечко.
  17. Выложите порцию на противень, быстро разделайте по аналогии остальные порции.
  18. Разбейте в пиалу яйцо, взбейте его вилкой.
  19. Оставьте на 10-15 минут подойти домашние булочки с сахаром. Рецепт с фото рекомендует ставить булочки в разогретую духовку. Пока они подходят, самое время включить духовку на разогрев до 180 градусов.
  20. Смажьте верх каждой булочки яйцом, отправьте выпекаться. Для готовности потребуется 20-25 минут.

Плюшки с шоколадом

Что может быть вкуснее, чем булочки с сахаром? Безусловно – шоколадные плюшки! Простой рецепт ароматной выпечки расписан в деталях ниже. Будьте осторожны: если вы на диете, лучше отказаться от приготовления. Ведь их невероятный аромат, аппетитная корочка, нежная структура не позволят остановиться на одной.

Используйте для теста:

  • 350 гр. муки;
  • 120 мл. молока;
  • 1 ст. л. сухих дрожжей без горки;
  • 1 яйцо;
  • 50 гр. масла сливочного;
  • 50 гр. сахара;
  • Щепотка соли.

Используйте для начинки:

  • 150 гр. темного шоколада;
  • 30 гр. сливочного масла;
  • 50 гр. сахара;
  • 0,5 ч. л. корицы молотой;
  • Щепотка соли;
  • 1 яйцо, 2 ст. л. молока (для смазки верха).

Как готовить:

  1. Рецепт теста для плюшек с шоколадом начните готовить с разогрева молока. Доведите его до теплого состояния, вылейте в глубокую тарелку.
  2. Добавьте в молоко дрожжи, ложку сахара и муки.
  3. Перемешайте, оставьте подойти на 10-15 минут.
  4. Яйцо взбейте с оставшимся сахаром, щепоткой соли.
  5. Если у вас масло размягченное, добавьте в яйцо, взбейте вилкой. Если холодное, растопите до жидкого состояния, введите в яйцо.
  6. К этому времени должна подняться опара. Перелейте ее в миску с яично-масляной смесью.
  7. Добавьте муку и замесите эластичное тесто на самые вкусные плюшки. Рецепт потребует примерно 300 гр. муки. Остальное оставьте для посыпки поверхности.
  8. Уложите тесто в миску, накройте, чтобы не обветривалась поверхность. Оставьте, пока оно не увеличится вдвое. Для этого потребуется около часа.
  9. Пока тесто подходит, подготовьте начинку.
  10. В чашу блендера разломайте шоколад, добавьте щепотку соли, сахар, корицу, сливочное масло. Измельчите в крупную крошку буквально несколькими оборотами.
  11. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт на плюшки. Пошаговый рецепт подходит к этапу формирования. Длина сторон должна выйти примерно 30х50 см.
  12. Посыпьте пласт шоколадной крошкой, распределите равномерно.
  13. Скатайте в плотный рулет по длине.
  14. Разрежьте пласт на 12 одинаковых частей, положите каждую на противень, смазанный маслом или в формы для выпекания кексов. Оставьте на 15 минут, чтобы плюшки подошли.
  15. Включите духовку на 180 градусов на разогрев.
  16. Взбейте яйцо, добавьте молоко, перемешайте.
  17. Когда тесто подойдет, смажьте верх яйцом, чтобы вышли румяные плюшки. Быстрый рецепт выпекается буквально за 15-20 минут.
  18. Готовые булочки оставьте остыть в формочках. Вынимайте остывшими, тогда они легко отойдут от стенок.

Нежные плюшки с сахаром и маком

Сладкая выпечка с маком всегда съедается, еще будучи горячей. Ну не хватает терпения у домочадцев дождаться полного охлаждения, настолько ароматным получается выпечка. Чтобы порадовать родных, испеките уже сегодня аппетитные маковые плюшки. Пошаговый рецепт с фото расписан в деталях. Повторить его сможет любой желающий.

Булочки с сахаром из дрожжевого теста

Булочки с сахаром из дрожжевого теста

Я уже делилась рецептом классических сахарных плюшек. Сегодня я снова захотела испечь вкусные булочки с сахаром из дрожжевого теста, но в этот раз сделала их в виде витушек и дополнила кунжутом. На мой взгляд, получился не менее интересный вариант.

Если у вас нет кунжута, для посыпки булочек можно использовать только один сахар или смешать его с корицей.

Ингредиенты

Для теста:

  • 3 стакана муки
  • 1 ст. ложка сухих дрожжей (быстродействующих) или 1 пакетик (11 г)
  • 1 ст. ложка с горкой сахара (в тесто)
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 пакетик ванилина
  • 100 г размягченного сливочного масла
  • 1 яйцо в тесто и 1 яйцо для смазывания булочек
  • 1,3 стакана теплой воды или молока

Для посыпки:

  • 3-4 ст. ложки сахара
  • 2 ст. ложки кунжута

Приготовление

Смешать в миске просеянную муку, сухие дрожжи, ванилин, соль и сахар. Перемешать.

Влить теплое молоко или питьевую воду и вбить одно яйцо.

Перемешать и добавить размягченное сливочное масло.

Замесить тесто. После замеса положить в кастрюлю, накрыть полотенцем и убрать в теплое место.

Тем временем кунжут насыпать в сито, промыть его, затем обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Остудить и смешать с сахаром.

-testa

Примерно через час-полтора тесто должно подняться вдвое. Нужно обмять его и снова поставить на подъем. На этот раз тесто должно подняться быстрее.

Готовое дрожжевое тесто после второго подъема выложить на стол, присыпанный мукой и еще раз немного вымесить.

Затем разделить его на 2 части, каждую часть раскатать в прямоугольный пласт одинакового размера.

Посыпать смесью кунжута с сахаром, равномерно распределяя их по всей поверхности теста.

Сверху накрыть другим пластом теста, немного прокатать скалкой.

Затем нарезать тесто на узкие полоски.

Каждую полоску свернуть спиралью.

Затем спираль свернуть по кругу в виде завитка.

Выложить получившиеся булочки-витушки на противень, покрытый бумагой для выпечки, чтобы они были на некотором расстоянии друг от друга.

Обязательно дать расстояться 20 минут.

Перед тем, как поставить противень в духовку, смазать витушки взбитым яйцом для придания готовой выпечке аппетитной глянцевой поверхности.

Выпекать дрожжевые булочки с сахаром в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов в течение 20 минут.

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста в духовке- 4 пошаговых рецепта

Доброго времени суток, дорогие гости нашего сайта! Сегодня мы подробно разберём как приготовить вкусные и ароматные плюшки с сахаром.

Плюшки — сдобные булочки из дрожжевого теста. Готовятся они очень просто, поэтому, с этим нехитрым делом легко справится даже начинающая молодая хозяйка.

Помимо простоты приготовления, рецепты плюшек имеют ещё ряд преимуществ. Первое, что стоит отметить — тесто на плюшки совсем простое, готовится из обычных продуктов. Так же, мне нравится, что помимо сахара можно добавить корицу, или вообще сделать начинку из мака. Таким образом можно сразу приготовить несколько видов булочек с одного теста. Ну и самое главное преимущество — булочки всегда получаются очень вкусными, нежными и воздушными. Ниже мы рассмотрим несколько популярных рецептов приготовления сахарных плюшек из дрожжевого теста в духовке.

Читайте также  Ленивая овсянка с какао и банановым мороженым

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста на молоке и воде

Плюшки сахарные

Список необходимых ингредиентов:

  • Молоко — 150 мл;
  • Вода — 150 мл;
  • Мука пшеничная — 650-700 гр;
  • Яйца куриные — 2 шт;
  • Сахар (тесто) — 2 ст.л;
  • Соль — 0.5 ч.л;
  • Дрожжи — 1.5 ч.л;
  • Ванилин — 1 пакетик;
  • Масло растительное — 4 ст.л.;
  • Сахар (для начинки) — 150 гр;
  • Масло сливочное (для начинки) — 50 гр;
  • Яйцо (для смазывания булочек) — 1 шт.

Как приготовить сахарные плюшки в духовке:

1. Муку просеиваем в миску и добавляем сухие дрожжи.

Плюшки с сахаром

2. В чаше миксера или в глубокой миске соединяем яйца, соль, сахар, ванилин и взбиваем 1 минуту.

Плюшки с сахаром

3. Добавляем молоко, воду, муку и растительное масло. Вымешиваем мягкое тесто, укрываем плёнкой и убираем в тёплое место на 1.5-2 часа.

Плюшки с сахаром

4. Смазываем руки растительным маслом, выкладываем поднявшееся тесто на стол и немного обминаем.

Плюшки с сахаром

5. Делим тесто на 2 равные части.

Плюшки с сахаром

6. Каждую половинку теста раскатываем колбаской и делим на 6 равных частей. Всего должно получиться 12 кусочков теста.

Плюшки с сахаром

7. Шарик теста раскатываем в прямоугольник.

Плюшки с сахаром

8. Смазываем тесто растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром.

Плюшки с сахаром

9. Сворачиваем тесто в рулет.

Плюшки с сахаром

10. Плотно защипываем рулет.

Плюшки с сахаром

11. Сгибаем рулет пополам швом внутрь.

Плюшки с сахаром

12. Острым ножом делаем разрез.

Плюшки с сахаром

13. Разворачиваем половинки теста формируя сердечко.

Плюшки с сахаром

14. Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом. Придавливаем вниз «хвостики» булочек.

Плюшки с сахаром

15. Оставляем булочки на 15 минут для расстойки, а затем смазываем взбитым яйцом.

Плюшки с сахаром

16. Выпекаем в разогретой до 180° духовке около 25-30 минут. Приятного аппетита!

Плюшки с сахаром

По желанию, можно посыпать булочки не только сахаром, но и корицей

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста на кефире

Плюшки с сахаром

Список необходимых ингредиентов:

  • Кефир — 250 мл;
  • Мука — 550 гр;
  • Яйца куриные (тесто)- 2 шт;
  • Сахар — 200 гр;
  • Ванильный сахар — 1 ч.л;
  • Масло сливочное(тесто) — 50 гр;
  • Соль — 1 щепотка;
  • Живые дрожжи — 21 гр или 7 гр сухих;
  • Яйцо (для смазывания) — 1 шт;
  • Молоко (для смазывания) — 1 шт;
  • Масло сливочное (начинка) — 50 гр;
  • Сахар (начинка) — 150-200 гр.

Как приготовить сахарные плюшки на кефире:

1. В глубокой миске соединяем тёплый кефир, 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. муки и дрожжи. Перемешиваем и оставляем в тёплом месте на 15-20 минут.

2. В отдельной ёмкости соединяем яйца, ванильный сахар, соль и размягченное сливочное масло.

3. В миску к подошедшей опаре добавляем яично-масляную смесь и перемешиваем.

4. Частями вводим 500 гр просеянной муки и начинаем замешивать тесто.

5. Готовое тесто выкладываем в чистую миску, укрываем полотенцем или пищевой плёнкой и оставляем на 30-45 минут.

6. Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто и хорошо вымешиваем.

7. Опять выкладываем тесто в миску, укрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 45 минут.

8. Перекладываем тесто на стол и делим на 14 равных частей и придаем форму шара.

9. Шарик теста разминаем в прямоугольник, смазываем сливочным маслом и посыпаем сахаром.

10. Сворачиваем в рулет, защипываем край и сгибаем пополам швом внутрь.

11. Делам разрез и разворачиваем половинки формируя плюшку.

12. Плюшки выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и оставляем на 15-20 минут для расстойки.

13. Яйцо соединяем с молоком (50 мл) и смазываем булочки. Затем, посыпаем сахаром и ставим в разогретую до 170°-180° духовку на 25 минут.

В этом видео Вы можете посмотреть пошаговый процесс приготовления данных плюшек:

По желанию, для начинки можно использовать мак вместо сахара

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста без яиц, молока и сливочного масла

Плюшки с сахаром

Список необходимых ингредиентов:

  • Вода — 180 мл;
  • Мука — 300 гр;
  • Сахар — 2 ч.л;
  • Соль — 1 ч.л;
  • Дрожжи сухие — 2 ч.л;
  • Масло растительное — 2 ст.л;
  • Ванилин — по желанию;
  • Корица — по желанию.

Как приготовить сахарные плюшки без молока, масла и яиц:

1. В отдельной ёмкости соединяем 50 мл тёплой воды, дрожжи, сахар и 1/2 ст.л. муки (от общего количества). Перемешиваем и убираем в теплое место на 10-15 минут.

2. В глубокую миску просеиваем муку. Соль растворяем в воде и добавляем в миску с мукой. Следом отправляем растительное масло, подошедшие дрожжи и начинаем замешивать тесто.

3. Стол немного припыляем мукой, выкладываем тесто и вымешиваем около 3-5 минут.

4. Готовое тесто в смазанную растительным маслом миску, укрываем полотенцем или пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на 45-50 минут.

5. Подошедшее тесто выкладываем на стол, немного обминаем, раскатываем в жгут и делим на равные части примерно 80 гр. каждая.

6. Подкатывает каждый кусочек в шар и накрываем плёнкой или полотенцем, чтобы тесто немного отдохнуло.

7. Каждый шарик раскатываем в круг диаметром около 10 см. Смазываем растительным маслом и посыпаем сахаром.

8. Сворачиваем в рулет, край защипываем и сгибаем пополам швом внутрь.

9. Острым ножом делаем разрез, разворачиваем половинки теста формируя сердечко и посыпаем сахаром.

10. Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом, укрываем полотенцем и оставляем на 20-30 минут для расстойки.

11. Выпекаем в заранее разогретой до 200° духовке около 20-25 минут. Приятного аппетита!

В этом видео Вы можете посмотреть подробный рецепт приготовления данных булочек:

Не пренебрегайте временем для расстойки булочек перед выпечкой. Если пропустить этот момент, то булочки плохо поднимутся и будут жёсткими

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста на молоке

Плюшки с сахаром

Список необходимых ингредиентов:

  • Молоко (тесто)- 250 мл;
  • Мука — 500 гр;
  • Сахар (тесто) — 2 ст.л;
  • Масло сливочное (тесто) — 50 гр;
  • Яйца — 1 целое и 1 белок;
  • Дрожжи сухие — 1.5 ч.л;
  • Соль — 1/2 ч.л;
  • Сахар (начинка) — 4 ст.л;
  • Ванилин (по желанию) — 1 пакетик (добавить в сахар для начинки);
  • Масло сливочное (начинка) — 50 гр;
  • Молоко (для смазывания) — 50 мл.

Как приготовить плюшки с сахаром на молоке:

1. В теплое молоко добавляем дрожжи и сахар, хорошо перемешиваем.

2. Добавляем растопленное сливочное масло, 1 яйцо и 1 белок (желток оставляем для смазывания) Опять хорошо перемешиваем.

3. Добавляем соль, начинаем вводить просеянную муку и замешиваем тесто.

4. Стол присыпаем мукой, выкладываем тесто и вымешиваем до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

5. Готовое тесто выкладываем в смазанную маслом миску, укрываем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на 45-50 минут.

6. Выкладываем тесто на стол и делим пополам. Затем, одну половину убираем в сторону, накрыв плёнкой или чистым полотенцем.

7. Оставшееся на столе тесто делим на 6-8 частей (зависит от желаемого размера булочек).

8. Разминаем кусочек теста в прямоугольник, смазываем сливочным маслом и посыпаем сахаром.

9. Сворачиваем тесто в рулет, защипываем край и сгибаем пополам швом внутрь.

10. Острым ножом делаем разрез и формируем плюшку.

11. Готовые плюшки выкладываем на застеленный пергаментом противень и даём 15 минут на расстойку.

12. Соединяём желток и 50 мл молока, смазываем булочки и посыпаем сахаром.

13. Ставим в разогретую до 180° духовку и выпекаем около 30 минут. Приятного аппетита!

В этом видео Вы можете посмотреть весь пошаговый процесс приготовления плюшек с сахаром на молоке:

Надеюсь, Вы нашли для себя подходящий рецепт и приготовили вкусные сахарные плюшки!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: