Милина из лаваша с творогом

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Мелина из лаваша с творогом Продукты пищевые

Здравствуйте! Сегодня хочу поделиться с Вами замечательным рецептом очень вкусного блюда. Встречайте, очень простая в приготовлении и невозможно вкусная Мелина или Баница!
Готовлю уже не первый раз, решила сфотографировать весь процесс. Если в Стране Мастеров найдется подобный рецепт, я удалю этот пост, но проведенный мной поиск результатов не дал.

Здравствуйте! Сегодня хочу поделиться с Вами замечательным рецептом очень вкусного блюда. Встречайте, очень простая в приготовлении и невозможно вкусная Мелина или Баница! Готовлю уже не первый раз, решила сфотографировать весь процесс. Если в Стране Мастеров найдется подобный рецепт, я удалю этот пост, но проведенный мной поиск результатов не дал. фото 1

Итак, для приготовления нам понадобятся:
Лаваш армянский – 3 шт.

Для начинки:
Творог – 600 г
Сметана – 1/2 ст.
Сахар-песок – 3/4 ст.
Яйца – 3 шт.
Соль
Ванильный сахар.
Такую начинку моя мама также используют для приготовления ватрушек.

Для заливки:
Яйца – 2 шт.
Сметана – 1/2 ст.

Масло для смазывания формы.

Здравствуйте! Сегодня хочу поделиться с Вами замечательным рецептом очень вкусного блюда. Встречайте, очень простая в приготовлении и невозможно вкусная Мелина или Баница! Готовлю уже не первый раз, решила сфотографировать весь процесс. Если в Стране Мастеров найдется подобный рецепт, я удалю этот пост, но проведенный мной поиск результатов не дал. фото 2

Для начала, приготовим начинку:
Творог пропускаем через мясорубку или сито, я воспользовалась блендером, после чего добавляем сметану, яйца, сахар, соль, ванильный сахар и всё тщательно перемешиваем до однородной массы. Должно получится вот так. Начинка получается жидкая, не пугайтесь.

Здравствуйте! Сегодня хочу поделиться с Вами замечательным рецептом очень вкусного блюда. Встречайте, очень простая в приготовлении и невозможно вкусная Мелина или Баница! Готовлю уже не первый раз, решила сфотографировать весь процесс. Если в Стране Мастеров найдется подобный рецепт, я удалю этот пост, но проведенный мной поиск результатов не дал. фото 3

Разворачиваем и разглаживаем лаваш, он должен быть цельным и относительно длинным. У меня один лаваш был длинный, остальные два (в упаковке) – маленькие и короткие, не очень удобно их использовать.
Сверху на лаваш выкладываем не толстым слоем нашу начинку, вот так.

Здравствуйте! Сегодня хочу поделиться с Вами замечательным рецептом очень вкусного блюда. Встречайте, очень простая в приготовлении и невозможно вкусная Мелина или Баница! Готовлю уже не первый раз, решила сфотографировать весь процесс. Если в Стране Мастеров найдется подобный рецепт, я удалю этот пост, но проведенный мной поиск результатов не дал. фото 4

Аккуратно сворачиваем лаваш с начинкой в рулет. Начинка может вытекать, но это не страшно.

Здравствуйте! Сегодня хочу поделиться с Вами замечательным рецептом очень вкусного блюда. Встречайте, очень простая в приготовлении и невозможно вкусная Мелина или Баница! Готовлю уже не первый раз, решила сфотографировать весь процесс. Если в Стране Мастеров найдется подобный рецепт, я удалю этот пост, но проведенный мной поиск результатов не дал. фото 5

Теперь сворачиваем наш рулетик в «улитку» и выкладываем на центр формы для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом.

Здравствуйте! Сегодня хочу поделиться с Вами замечательным рецептом очень вкусного блюда. Встречайте, очень простая в приготовлении и невозможно вкусная Мелина или Баница! Готовлю уже не первый раз, решила сфотографировать весь процесс. Если в Стране Мастеров найдется подобный рецепт, я удалю этот пост, но проведенный мной поиск результатов не дал. фото 6

Остальные лаваши с начинкой выкладываем вокруг нашей центральной «улитки», заполняя всю форму. Не беда, если форма для запекания заполнится не полностью.

Здравствуйте! Сегодня хочу поделиться с Вами замечательным рецептом очень вкусного блюда. Встречайте, очень простая в приготовлении и невозможно вкусная Мелина или Баница! Готовлю уже не первый раз, решила сфотографировать весь процесс. Если в Стране Мастеров найдется подобный рецепт, я удалю этот пост, но проведенный мной поиск результатов не дал. фото 7

Готовим заливку.
Яйца взбиваем со сметаной, и заливаем «улитку» с рулетиками.

Ставим форму в разогретую духовку. У меня духовка электрическая, выпекала при температуре 180 градусов, минут 40.

Здравствуйте! Сегодня хочу поделиться с Вами замечательным рецептом очень вкусного блюда. Встречайте, очень простая в приготовлении и невозможно вкусная Мелина или Баница! Готовлю уже не первый раз, решила сфотографировать весь процесс. Если в Стране Мастеров найдется подобный рецепт, я удалю этот пост, но проведенный мной поиск результатов не дал. фото 8

Достаем, когда заливка полностью схватится и рулетики подрумянятся.

Здравствуйте! Сегодня хочу поделиться с Вами замечательным рецептом очень вкусного блюда. Встречайте, очень простая в приготовлении и невозможно вкусная Мелина или Баница! Готовлю уже не первый раз, решила сфотографировать весь процесс. Если в Стране Мастеров найдется подобный рецепт, я удалю этот пост, но проведенный мной поиск результатов не дал. фото 9

Немного остудить и вытащить из формы. Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Здравствуйте! Сегодня хочу поделиться с Вами замечательным рецептом очень вкусного блюда. Встречайте, очень простая в приготовлении и невозможно вкусная Мелина или Баница! Готовлю уже не первый раз, решила сфотографировать весь процесс. Если в Стране Мастеров найдется подобный рецепт, я удалю этот пост, но проведенный мной поиск результатов не дал. фото 10

Приятного всем аппетита! Очень надеюсь, что этот рецепт придется Вам по душе! Отвечу на все вопросы.

P.S. А я в следующий раз заменю начинку на соленый творог с рубленной зеленью.

Очень аппетитно выглядит. А резать потом легко?

Евгения, я резала (еще не остывшим, теплым) острым ножом, получился красивый кусочек (фото 1). Попробуйте, это очень вкусно!

Да, это действительно очень вкусно и легко. Подобный рецепт есть у меня в блоге. https://stranamasterov.ru/node/737004

Спасибо за поддержку, Элли. Я думаю, что рецепты действительно у нас схожи. Но разница всё же присутствует в ингридиентах, а также самом процессе приготовления: начинка с добавлением яйца, сворачивание в рулеты, заливка яйцом со сметаной, длительность запекания.

Милина болгарская

Рецепт: Милина болгарская

Блюдо из теста, вкусно, сытно подойдет к любому праздничному столу.

Ингредиенты для «Милина болгарская»:

  • Творог (начинка) — 1 кг
  • Масло сливочное (на коржи) — 100 г
  • Сметана (заливка) — 300-400 г
  • Яйцо куриное (в тесто — 1 шт; в начинку — 2 шт; в заливку — 2 шт) — 5 шт
  • Мука пшеничная / Мука — 1 кг
  • Брынза (начинка) — 200-300 г
  • Вода — 1 стак.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6756.6 ккал
белки
352.4 г
жиры
243.2 г
углеводы
794.5 г
Порции
ккал
675.7 ккал
белки
35.2 г
жиры
24.3 г
углеводы
79.5 г
100 г блюда
ккал
215.9 ккал
белки
11.3 г
жиры
7.8 г
углеводы
25.4 г

Рецепт «Милина болгарская»:

Pазложить кусочки масла.

Разложить начинку: для начинки перемешиваем творог с яйцом и брынзой (я лично использую только одну брынзу овечью, когда она у меня есть).

Укрываем выложенную начинку половинкой коржа,

делим корж на порции.

Укладываем в форму,

на верх милины раскладываем кусочки масла,

заливаем заливкой: сметана, взбитая с яйцом.

Отправляем в духовку на 40-45 мин., и вот что получаем в конце.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Милина болгарская

Рецепт: Милина болгарская

Блюдо из теста, вкусно, сытно подойдет к любому праздничному столу.

Похожие рецепты

«Ватрушки»

  • 41
  • 106
  • 6008

Морковная запеканка

  • 8
  • 60
  • 3482

Элинкины косички

  • 34
  • 40
  • 2090

Медовое печенье

  • 19
  • 95
  • 4314

Круассаны "Экзотика"

  • 57
  • 2080

Каштаны с вишней

  • 28
  • 114
  • 8526

Тыквенные пряники

  • 86
  • 283
  • 15000

Закусочные пирожные из заварного теста

  • 45
  • 27
  • 2733

Мягкое сахарное печенье

  • 74
  • 333
  • 9560

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

18 сентября 2012 года Nata-Nik-UA #

10 сентября 2012 года Irena Paloma #

10 сентября 2012 года стажер #

10 сентября 2012 года Liana #

9 сентября 2012 года solnyshonochka #

9 сентября 2012 года Светусенька #

12 января 2020 года byzarka # (автор рецепта)

9 сентября 2012 года леди феникс #

9 сентября 2012 года леди феникс #

9 сентября 2012 года anilah #

9 сентября 2012 года byzarka # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Как легко и быстро сделать болгарскую милину?

Милина, или банница по-болгарски, педя (ударение на букву Я) по-гагаузски — один из самых распространенных видов выпечки в Бессарабии. Рулеты из пресного теста с разнообразными начинками, свернутые в улитки и залитые заливкой, пардон за тавтологию.

Как легко и быстро сделать болгарскую милину?

Брынза, творог, мясо, тыква — все идет в ход в зависимости от сезона, вкусов повара и бюджета на питание. Как и большинство народных кулинарных рецептов (а народ в Бессарабии совсем не избалованный). Милина — достаточно простое в исполнении и сытное блюдо болгарской кухни. Если делать милину с творогом, то получится похоже на ачму, только ачма укладывается слоями, а милина — улитками.

Рассмотрим классический вариант милины.

Для теста:

150 г воды.
1 яйцо.
Соль.
Мука — сколько войдёт (примерно 2,5 стакана +0,5 стакана на стол).
Подсолнечное масло (для смазки коржей).

Для начинки:

800−900 г брынзы (я беру пополам овечья+коровья).
1 яйцо.
100 г сливочного масла.

Заливка:

Замесить тесто как на пельмени. Разделить тесто на три части, раскатать каждую часть в корж размером с большое блюдце и смазать корж подсолнечным маслом. Сложить коржи друг на друга и дать постоять 20−30 минут. Как легко и быстро сделать болгарскую милину? Фото: Надежда Руби, личный архив

В это время натереть на крупной тёрке всю брынзу и смешать её в большой миске с яйцом.

По истечении 20−30 минут осторожно взять первый корж (он должен быть мягким), положить на стол, смазанный растительным маслом, и начать растягивать его пальцами. Если чуть где-то порвётся — ничего страшного, переделывать не надо. Тесто должно очень хорошо тянуться. Идеально, если получится растянуть его до полупрозрачного состояния, чтоб сквозь него читать можно было — так советовала моя бабушка. Чем тоньше тесто — тем нежнее милина.

Читайте также  Лимонный пай с запечённым безе

На растянутое тесто выкладываем треть брынзы, смешанной с яйцом, сворачиваем в рулет, рулет — в улитку, и укладываем в форму для запекания, предварительно смазанную маслом.

Все последующие рулеты точно так же змейкой укладываются вокруг первого. Как легко и быстро сделать болгарскую милину? Фото: Надежда Руби, личный архив

Перед выпечкой миксером или венчиком надо смешать ингредиенты для заливки и смазать полученную «змею» в форме. Как легко и быстро сделать болгарскую милину? Фото: Надежда Руби, личный архив Как легко и быстро сделать болгарскую милину? Фото: Надежда Руби, личный архив

Выпекаем пирог 10 минут на сильном огне, еще минут 20 — на среднем. Время выпечки зависит от духовки, лучше всего ориентироваться на образование румяной корочки.

А теперь вопрос на засыпку: какие изделия из пресного теста самые распространенные? Правильно, лаваши. И тонкие лаваши тоже можно использовать для милины, главное, чтоб начинки было больше, чем теста. Вариант для гурманов — вытяжное тесто фило, его продают во многих супермаркетах и оно очень нежное. Его часто используют в средиземноморской кухне.

Мои любимые начинки: творог с сахаром и яйцом, брынза с яйцом и зеленью (можно смешать 1:1 брынзу и творог), пюре из тыквы с сахаром (можно добавить еще тертое яблоко), слегка поджаренные фарш с мелко порезанным луком. Для сладких начинок больше подойдет фило, для сытных (брынза, мясо) вполне сойдет и лаваш.

Принцип использования покупного теста и лавашей тот же. Пласты чуть-чуть смазываем сливочным маслом, выкладываем начинку, Как легко и быстро сделать болгарскую милину? Фото: Надежда Руби, личный архив

делаем рулет, Как легко и быстро сделать болгарскую милину? Фото: Надежда Руби, личный архив

выкладываем улиткой. Как легко и быстро сделать болгарскую милину? Фото: Надежда Руби, личный архив

Точно так же — с остальными рулетами.

Делаем заливку Как легко и быстро сделать болгарскую милину? Фото: Надежда Руби, личный архив

  • На мою большую сковородку диаметром 32 см понадобится 5 лавашей, 1,5 кг начинки и 2 порции заливки.
  • На форму для выпечки диаметром 26 см — 4 лаваша, чуть больше 1 кг начинки и 1,5 порции заливки.

Моя самая любимая милина — с брынзой и зеленью: Как легко и быстро сделать болгарскую милину? Фото: Надежда Руби, личный архив

Сладкие ПП рулеты — подборка лучших рецептов

Сладкие ПП рулеты - подборка лучших рецептов

8 ярких, простых, вкусных, диетических и главное — сладких рецепта. На любой день, на любой вкус. Для любителей ягод и фруктов, для поклонников орехов и мака. Минимум ингредиентов и времени. Любой рецепт осилит каждая хозяйка, а рада будет вся семья.

Пп рулет из лаваша с творогом

  • 1 лаваш
  • Пачка творога
  • Стакан малины
  • Щепотка ванили и корицы
  • Чайная ложка натурального мёда

  1. Размять творог в глубокой чашке.
  2. Смешать с мёдом и специями.
  3. Смазать лаваш творожной массой, сверху распределить ягоды.
  4. Скрутить трубочкой и запекать в духовке не более 15 минут

Если нравится красивая корочка при выпечке, помажьте лаваш перед выпеканием желтком. Вместо мёда можно использовать сахарозаменитель. А для красоты рулет можно посыпать семечками (поверх желтка).

Мёд, несмотря на свою сладость очень полезен для организма. Он даёт организму много энергии, богат витаминами и минералами. Корица — повышает иммунитет, а ваниль богата антиоксидантами.

Можно ли использовать замороженную малину?

После разморозки ягоды становятся кислыми и водянистыми. Если и слить воду, то от кислоты придётся избавляться большим количество мёда, а это будет уже не диетический рулет.

Чем заменить мёд, если на него аллергия?

Любой сахарозаменитель подойдёт, количество — на свой вкус.

Мёд в сочетании с корицей — это и вкусно и полезно. Особенно такая смесь, растворённая в тёплой воде или молоке, благотворно влияет на организм во время простуды. А ещё корица помогает похудеть и обладает жаропонижающими свойствами.

Пп бисквитный рулет

Быстрый пп рулет к чаю.

  • Мука овсяная — 40 гр.
  • Мука пшеничная — 20 гр.
  • 2 яйца
  • Щепотка разрыхлителя.
  • Щепотка сахарозаменителя.
  • Сметана обезжиренная — 250 гр.
  • Клубника — 100 гр.
  • Ваниль — щепотка

  1. Замесить тесто из двух видов муки, разрыхлителя, сахарозаменителя и яиц.
  2. По консистенции как сметана, не густая и не жидкая.
  3. Тесто вылить на противень, поставить в разогретую духовку на 7 минут при 200 градусах.
  4. В это время нужно готовить крем.
  5. Измельчить в кашу клубнику (свежую или замороженную).
  6. Добавит сметану и ваниль.
  7. Хорошо перемешать или взбить миксером.
  8. Равномерно помазать на готовый бисквит.
  9. Скрутить рулет.

Взбивать тесто лучше всего миксером, так бисквит будет воздушнее. Можно сначала взбить яйца, всё остальное смешать отдельно и потом соединить и снова перемешать.

Овсяную муку можно приготовить дома. Поможет в этом кофемолка и блендер. Пригодится несколько ложек овсяных хлопьев (они быстрее измельчаются) либо цельный овёс.

Можно ли использовать только пшеничную муку?

Можно, но тогда это будет не совсем диетический рулет.

Можно ли взять замороженную клубнику?

Да. После разморозки клубника по вкусу не отличается от свежих ягод.

Мука из овса такая же полезная, как и цельный овёс. Она считается диетической, в ней много клетчатки, растительного белка и фосфора, калия, магния.

Маковый рулет пп

  • Тонкий лаваш
  • 100 гр. Мака
  • Пол стакана нежирного молока
  • Яйцо
  • Щепотка сахарозаменителя
  • Щепотка ванили

  1. Подогреть молоко, выключить в момент закипания.
  2. Всыпать туда мак. Оставить на 7−10 минут для набухания.
  3. Добавить сахарозаменитель и ваниль. Перемешать.
  4. Разогреть духовку. На противень выложить лаваш, выложить и распределить мак.
  5. Взбить яйцо и смазать свёрнутый рулет. Запекать около 20 минут.

Оставьте одну столовую ложку маковой смеси и помажьте ей свёрнутый рулет.

Мак — не совсем диетический продукт. В 100 граммах содержится около 20 гр. белка и почти 50 гр. полезного растительного масла. Мононенасыщенные жирные кислоты в составе мака помогают бороться с плохим холестерином, поэтом мак полезно есть.

Нужно ли молоть мак перед приготовлением?

Мак размокнет в горячем молоке и станет мягким.

Не люблю молоко. Можно чем-то заменить его?

Можно попробовать просто залить мак водой. Эффект тот же, а калорий — меньше.

Мак способен приглушить боль, так как в его составе есть морфин. А ещё он улучшает зрение, укрепляет нервную систему и стимулирует пищеварительные процессы.

Пп рулет с ягодами

  • 3 яйца
  • 100 мл. обезжиренного кефира
  • 100 гр. рисовой муки
  • Разрыхлитель — щепотка
  • Подсластитель — по вкусу
  • Свежая чёрная смородина — 200 гр.

  1. Желтки и белки отделить друг от друга.
  2. В одной чашке смешать муку, желтки и кефир.
  3. Добавить подсластитель и разрыхлитель, ещё раз перемешать.
  4. Взбить венчиком булки до густой пены и вылить в тесто. Перемешать.
  5. Готовое тесто размазать по форме. Запекать в разогретой духовке 8−10 минут.
  6. На ещё тёплое тесто положить ягоды и свернуть в рулет.
  7. Убрать в холодильник на несколько часов.

Лучше всего использовать для начинки протёртую через сито ягоду. Использовать нужно только свежую ягоду. Замороженная ягода начинает кислить и в ней больше воды. Вместо кефира можно взять нежирное молоко.

Сделать муку из риса можно дома. Для этого нужно взять белый круглый рис, хорошо промыть его и залить тёплой водой на 4−5 часов. Затем слить воду, просушить крупу на полотенце в течение нескольких минут и переложить в блендер. Измельчать до превращения в муку.

Читайте также  Салат с заправкой из черемши и сметаны

Можно ли взять вместо чёрной взять другую смородину?

Лучше подойдёт белая, она более сладкая, чем красная.

Можно вместо рисовой муки взять какую-то другую муку?

Можно. Но из рисовой муки получается самый нежный бисквит, чем из любой другой.

Можно ли добавить к рисовой муке пшеничную муку?

Обычно эти два вида муки не сочетают, исключение — хлеб. В этом случае следует придерживаться соотношения 1 к 5.

Рисовая мука не совсем диетический продукт. Её гликемический индекс достаточно высокий 95 , однако она идеально подходит тем людям, которым категорически запрещено употреблять глютен-содержащие продукты. А рис, как и мука из него — безглютеновый продукт.

Пп шоколадный рулет

Блинный рулет на пп с шоколадным вкусом

  • Свежие куриные яйца — 2 шт.
  • Обезжиренный кефир — 350 мл.
  • Овсяная мука — 250 гр.
  • Какао-порошок — 40 гр.
  • Цветочный мёд — чайная ложка
  • Сметана нежирная — 100 гр.
  • Кокосовая стружка — 10 гр.

  1. Разбить два яйца, перемешать.
  2. Всыпать муку и какао, перемешать.
  3. Постепенно добавить кефир и мешать в процессе.
  4. Из готового теста пожарить несколько блинчиков средней толщины.
  5. Для крема взять сметану, добавить мёд и кокосовую стружку. Перемешать.
  6. Смазать готовые коржи сметаной и сделать торт.

Вместо кефира можно взять нежирное молоко. Вместо мёда — сахарозаменитель. Вместо овсяной муки — любую другую.

Мёд — натуральный заменитель сахара. Существует множество видов. Классифицируют их по территории, по вкусу, по запаху, по консистенции и по медоносу, с которого его собирают. Чтобы выбрать хороший мёд, нужно обратить внимание на несколько показателей. Цвет — никаких ярких цветов; прозрачный. Аромат — лёгкий и ненавязчивый, без лишних запахов. Консистенция — жидка; стекает тонкой змейкой.

Как жарить блины? С маслом или без?

Лучше обойтись без масла, чтобы не повышать калорийность блюда. Блинница вам в помощь.

Можно вместо какао использовать шоколад?

Можно. Лучше взять половинку плитку качественного сладкого шоколада, либо использовать тёмный, с содержанием какао не меньше 75%.

Цельные какао-бобы содержат в себе более 300 различных витаминов и минералов. Практически все витамины сохраняются, когда делают какао. В нём присутствуют витамины группы В, а также цинк, фосфор, магний, медь А вот калорийность какао в два раза меньше, чем цельных бобов.

Бананово-кокосовый рулет пп

Лёгкий творожный рулет без муки

  • 2 яйца
  • 2 банана
  • Щепотка разрыхлителя
  • 1,5 пачки творога 0%
  • 1,2 стакана нежирного молока
  • 2 ст. ложки кокосовой стружки.

  1. Взбить в густую пену белки.
  2. Желтки смешать с размятым бананом. Перемешать в блендере.
  3. Всыпать разрыхлитель.
  4. Массу аккуратно соединить с белками.
  5. Распределить по бумаге для запекания.
  6. Запекать около 15 минут.
  7. Творог выложить в чашу, размять вместе с бананом.
  8. Влить молоко и перемешать в блендере.
  9. Добавить кокосовую стружку.
  10. Достать противень. Размазать по «тесту» крем, свернуть в рулет. Порезать порционно.

В креме можно использовать густую сметану вместо творога. А если покажется, что бананов в рецепте слишком много, то из «теста» можно его убрать, а добавить ещё пару яиц.

Лаваш с творогом — подборка оригинальных рецептов

Любители хрустящей корочки и мягкой начинки оценят такую классную закуску, как лаваш с творогом. Она имеет пикантный вкус и хорошо смотрится, потому украсит как праздничный, так и обыденный стол. Калорийность готового изделия в среднем составляет 270 ккал на 100 гр.

Лаваш с творогом и сыром

Предлагаем вам приготовить простые, но безумно вкусные слоеные рулеты из лаваша с творогом и сыром, запеченные в духовке.

Лаваш с творогом, запеченный в духовке

Ингредиенты

  • Лаваш: длиной 1 м
  • Яйцо: 1 шт.
  • Сыр: 200 г
  • Творог: 400 г
  • Соль: 0.5 ч. л.
  • Молоко: 80 мл
  • Свежий укроп, зеленый лук: по пучку

Инструкция приготовления

Яйцо разболтать с молоком.

Сыр мелко натереть.

К творогу добавить душистую составляющую — зелень. Приправить солью.

Размотать лаваш и щедро промазать яично-молочной смесью — это позволит легко свернуть рулет, сделав его эластичным.

Распределить творожный слой.

Присыпать сверху сыром.

Плотно прижимая слои, свернуть рулет.

Разрезать на крупные цилиндры.

Места на противне, где они будут стоять, промазать сливочным маслом. Разложить слоеные пирожки, поставив вертикально на срез.

Оставшейся яично-молочной смесью промазать открытые верхушки.

При 200 градусах запекаться слоеные пирожки с сыром будут 15-20 мин.

Фото рецепт лаваша с творогом

Горячие, ароматные, с хрустящей корочкой рулеты идеальны с чаем. Но и совершенно остывшие изделия не теряют своей привлекательности и обладают тем же удивительным вкусом.

Пикантная закуска – лаваш с творогом и зеленью

В следующем рецепте запекать рулетики не придется, но желательно дать им немного времени, чтобы слои пресного теста хорошенько пропитались.

Так как изделие быстро засыхает, до прихода гостей его лучше хранить в целлофановом пакете в холодильнике.

  • Творог 200 г;
  • Зелень – пучок;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Чеснок – 2 зубка;
  • Сметана, майонез – 4 ст. л.

Чтобы закуска получилась более сытной, в начинку можно добавить порезанное вареное яйцо.

  1. Сначала готовят начинку. В 200 г мягкого творога добавляют соль на кончике ножа.
  2. Свежие укроп или петрушку моют, обсушивают, мелко режут.
  3. Чеснок измельчают, смешивают с 4 столовыми ложками сметаны, творогом и зеленью. (Сметану можно заменить майонезом.)
  4. В смесь добавляют специи по вкусу. Она должна настояться несколько минут.
  5. Лаваш с помощью ножниц разделяют на равные части 20х35 см. На каждую из них выкладывают 3 ст. л. начинки, равномерно распределяют по поверхности.
  6. Пласт туго скручивают в трубочку, перед подачей разрезают на небольшие кусочки.

Рецепт простого и вкусного десерта — лаваш с начинкой из творога и фруктов

  • 500 г творога;
  • 1-2 яблока;
  • ванилин;
  • 2 яйца;
  • 2 листа лаваша;
  • 80 г сахара.
  1. Влажный творог отжать, добавить сахар и ванилин, тщательно перетереть.
  2. Взбитое яйцо ввести в творожную массу и перемешать.
  3. Яблоко вымыть, очистить, разрезать на тонкие дольки.
  4. Разложить лист лаваша, выложить творожную начинку. По желанию можно добавить корицу, изюм, кокосовую стружку.
  5. Накрыв сверху следующим листом свернуть неплотный рулет, не забывая по ходу дела раскладывать яблочные дольки.
  6. Рулет разрезать на равные части толщиной 5 см.
  7. На противне расстелить пекарскую бумагу, сверху разложить сделанные ранее заготовки. Если они раскручиваются, закрепить зубочисткой.
  8. Духовку разогреть до 200 градусов, поместить в нее противень на 10 минут.
  9. Затем перевернуть пирожочки другой стороной и вернуть в духовку еще на 10 минут, чтобы они подрумянились.

Есть десерт лучше теплым. Его можно полить сметаной, шоколадным соусом, вареньем, а сверху посыпать сахарной пудрой.

Лаваш с творогом и сыром в духовке

Как приготовить лаваш с сыром в духовке

  • 2 листа лаваша;
  • 3 яйца;
  • зелень по вкусу;
  • 50 г сливочного масла;
  • перец черный и соль;
  • 300 г твердого сыра;
  • 300 г творога.
  1. Сыр трут на терке.
  2. К нему добавляют вымытый и порубленный укроп или петрушку.
  3. Яйца слегка взбивают и вливают в сырную массу. Добавляют творог и прочие ингредиенты.
  4. Начинку перемешивают, равномерно выкладывают на лаваш.
  5. Лист сворачивают рулетом, разделяют на кусочки высотой 5 см.
  6. Противень застилают пергаментом и укладывают заготовки. Сверху на каждую кладут немного сливочного масла.
  7. Закуску отправляют в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Спустя полчаса блюдо готово.

На сковороде

Треугольники из лаваша с творогом

  • 50 г брынзы или сыра Фета;
  • 2 лаваша;
  • 250 г творога;
  • зубчик чеснока;
  • зеленый лук;
  • петрушка;
  • соль;
  • пучок кинзы.
  1. Зелень мелко режут, чеснок пропускают через чеснокодавку.
  2. Сыр трут, смешивают с творогом, хорошо перемешивают.
  3. Добавляют в общую массу зелень со специями.
  4. Лаваш режут на 3 длинные полосы. На один край каждой выкладывают ложку начинки. Полосу сворачивают таким образом, чтобы получилась форма треугольника.
  5. Подготовленные изделия обжаривают на разогретой сухой сковороде с обеих сторон до образования румяной корочки.

Советы и рекомендации

Лаваш с творогом: как готовить

  1. Чтобы лаваш не распался во время жарки или выпекания, нужно брать только свежие и плотные листы.
  2. Придать блюду итальянский шарм можно с помощью базилика и орегано.
  3. Использовать для начинки только один творог нельзя – готовое изделие станет сухим. Лучше смешать его с твердым сыром.
  4. Если закуска будет подаваться холодной, в творог обязательно нужно добавить сметану.
  5. Оптимальное количество чеснока на лист – 1 зубчик. Так чесночный вкус будет заметным, но не чрезмерным.
  6. Если лаваш высох, ему можно вернуть свежесть, сбрызнув листы чистой холодной водой из пульверизатора.
  7. Не имеет значения, какой сыр использовать. Подойдет как плавленый, так и твердый. Но стоит учитывать, что при высоких температурах некоторые виды не плавятся.
  8. Чтобы готовая закуска не получилась слишком сухой, можно добавить в начинку мелко порубленный помидор. На 1 лист хватит половины томата.
  9. Если лаваш готовится без термической обработки, перед подачей на стол его следует поставить на пару часов в холодильник. Пресное тесто хорошо пропитается, а вкус станет более насыщенным.

Благодаря соблюдению несложных советов, блюдо получится вкусным и сочным. Взяв за основу любой рецепт, можно поэкспериментировать с дополнительными ингредиентами и вкусами.

Конвертики из лаваша с творогом — простые рецепты с сыром, бананом, зеленью

как приготовить конвертики из лаваша с творогом-minПрелесть конвертиков из тонкого армянского лаваша с творогом в том, что их можно приготовить заранее и забросить в морозилку. При необходимости вы достанете заготовки и быстро накройте стол к завтраку или в полдник. Когда я рассказывала вам о приготовлении треугольников с сыром, и колбасой, я уже заранее знала, что без рецептов конвертиков с творожной начинкой не обойтись. Закуска практически диетическая, соответствует канонам правильного питания. А ведь многие из нас усердно считают калории, не правда ли?

С рецептами проблем не будет. Любите сочетание творога, сыра или зелени, обязательно приготовьте. Сладкоежки оценят варианты закуски с бананами и яблоками. Фантазируйте, ищите свои начинки, а мои идеи станут вам отправной точкой.

Конвертики из лаваша с творогом и зеленью – простой рецепт на сковороде

Все предельно просто и быстро, но результат порадует всех без исключения. Заготавливайте сразу много, поскольку полуфабрикаты конвертиков можно замораживать.

  • Армянский лаваш – 2 листа.
  • Творог – 350 гр.
  • Яйцо.
  • Укроп – 2 веточки.
  • Зеленый лук – 2 перышка.
  • Перец – щепотка.
  • Соль – 0,5 маленькой ложки.

конвертики из лаваша с творогом-min

  1. Сложите в плошку кисломолочный продукт, разбейте яйцо, разомните в однородную массу.
  2. Заправьте начинку перцем и солью, вновь хорошо размешайте.
  3. Измельчите в крошку веточки укропа, порежьте перья зеленого лука. Введите в начинку. Обязательно попробуйте на вкус, при необходимости досолите.
  4. Нарежьте лепешки лаваша на 4 квадрата 20 на 25 см.
  5. Выложите в середину квадрата пару ложек начинки, размажьте, но так, чтобы остались 5-6 сантиметров свободного края.
  6. Заверните две стороны квадрата внутрь, спрятав начинку. Затем сверните следующие края, соорудив конверт. Закрепите, чтобы начинка не выпадала.
  7. Обжарьте конвертики на сухой сковороде, уложив вниз креплением. При желании можно отступить от традиционного приготовления, пожарив заготовки на масле.

Конвертики из лаваша с сыром и творогом

Популярный вариант закуски. Сыр берите любой, лучше твердого сорта. Пробовала с брынзой – тоже понравилось.

  • Тонкий лаваш – 2 листа.
  • Творог – 400 гр.
  • Твердый сыр – 150 гр.
  • Яйцо.
  • Дольки чеснока – парочка.
  • Укроп, петрушка.
  1. Переложите основной продукт в миску. Порубите зелень в мелкую крошку.
  2. Натрите сыр, также желательно мелко, поскольку он должен успеть расплавиться.
  3. Отправьте сыр с зеленью в миску, старательно разотрите начинку.
  4. Вбейте яйцо. Раздавите прессом зубчики чеснока, добавьте в начинку, еще раз перемешайте.
  5. Поделите пласты лепешек на 3-4 части. На край каждой полоски уложите по ложке наполнителя. Сформируйте конвертики, чтобы творожная начинка оказалась внутри.
  6. Обжарьте на сковороде без добавления масла с обеих сторон, тогда треугольник станет хрустящим. Никто не запретит вам пожарить заготовки на сливочном масле. Можно обмакнуть в взбитое яйцо, чтобы получилась румяная корочка – вариаций множество, как видите.

конвертики из тонкого лаваша с творогом-min

Сладкие конвертики с творогом и бананом

Из треугольников с творогом можно сделать сладкий десерт к чаю, какао или кофе, начинив их фруктами. Или рулет с творожной начинкой, о котором я рассказываю на другой страничке, приглашаю присоединиться.

  • Тонкий лаваш – упаковка.
  • Творог любой жирности – упаковка.
  • Банан.
  • Мед (по желанию).

Ополосните банан, снимите шкурку. Нарежьте колечками.

1

Разверните лист лаваша, нарежьте тонкими полосками.

2

Из каждого листа получится 4 полосы, и немного обрезков.

3

Уложите на край листа примерно ½ столовой ложки кисломолочного продукта.

4

Сверху поместите по паре-тройке колечек банана.

5

Заверните полоску на угол, как показано на фото.

6

Сделайте следующий поворот, формируя треугольник. И так сворачивайте, пока лист не закончится.

7

Раскалите сковородку (масла не надо). Выложите полуфабрикаты.

8

Обжарьте снизу, затем переверните и прихватите вторую сторону.

9

10

Вкусные треугольники с яблоком в духовке

Еще один пример сладких конвертиков, с яблоком, но запеченных в духовке.

  • Тонкий лаваш – 2 пласта.
  • Яблоко.
  • Сметана – 2 большие ложки.
  • Творог – 200 гр.
  • Сахарный песок – большая ложка.
  • Яйцо.
  1. Смешайте в миске творог со сметаной и сахарным песком.
  2. Покрошите яблоко мелкими кубиками, удалив серединную часть. Соедините с массой.
  3. Нарежьте листы лаваша полосками. Положите на край ленты столовую ложку наполнителя.
  4. Сформируйте треугольники или прямоугольные конверты, как описано в предыдущих рецептах.
  5. Уложите полуфабрикаты на противень, подстелив пекарскую бумагу. Смажьте взбитым яйцом.
  6. Запекайте блюдо в духовке при 180 о С, настроив таймер на 10 минут.

Видео-рецепт приготовления простых конвертиков с творогом и изюмом

Изюм частенько дополняет и всегда удачно вписывается в творожные блюда. Держите очередное подтверждение в виде быстрого и простого рецепта. Приятного аппетита! На отдельной страничке вы найдете классный рецепт яичницы в лаваше — приглашаю.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: