Тарт с печёным чесноком и тыквой

Тарт с печёным чесноком и тыквой

Ароматный и насыщенный разными вкусами овощей тарт может полноценно заменить собой основное блюдо. Начините готовить с печёного чеснока: запеките его в масле с нейтральным ароматом. Полученное душистое масло вы будете использовать на разных этапах сборки тарта. Из овощей вам понадобится тыква, корень фенхеля и сладкий перец. Поскольку тыква готовится дольше всех, её следует предварительно запечь в духовке, а затем смешать с остальными ингредиентами и выложить в форму с оболочкой из листов теста фило. Посыпьте начинку сыром фета и полностью запеките тарт. На протяжении всего приготовления и подачи тарта вас будет сопровождать аппетитный аромат печёного чеснока и свежего шалфея, добавленного в начинку. Этот аромат быстро соберёт всех на кухне ещё до подачи блюда.

Автор рецепта — Анна Олсон (Anna Olson) – кондитер и ведущая телепередач

Тарт с печёным чесноком и тыквой

Время: 1 час. 30 мин.
Сложность: легко

Тарт с печёным чесноком и тыквой

Порционные десерты для двоих

Тарт с печёным чесноком и тыквой

Блюда ко Дню святого Валентина, которые можно готовить вдвоем

Викторианский торт с розовой геранью

Тарт с печёным чесноком и тыквой

Лучшие рецепты блюд с лососем

Тарт с печёным чесноком и тыквой

Шоколадные десерты ко Дню святого Валентина

Тарт с печёным чесноком и тыквой

Блюда в форме сердца ко Дню святого Валентина

Тарт с печёным чесноком и тыквой

Десерты «Красный бархат» ко Дню влюбленных

Лучшие блюда для романтического ужина на День святого Валентина

Тарт с печёным чесноком и тыквой

10 классических коктейлей с шампанским

Тарт с печёным чесноком и тыквой

Лучшие десерты из тыквы

Тарт с печёным чесноком и тыквой

50 легких рецептов закусок

Тарт с печёным чесноком и тыквой

Как составить меню для вечеринки

Клубника в шоколаде

Тарт с печёным чесноком и тыквой

10 рецептов приготовления батата (сладкий картофель)

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

6 ст. мускатной тыквы, очищенной и нарезанной на кубики1 головка чеснока1 ст. рапсового масла1 сладкий красный перец, нарезанный кубикамиПоловина корня фенхеля, нарезанного1 ст. л. мелко нарубленного свежего шалфеяМелко натёртой лимонной цедры3 листа теста фило120 гр. сыра фета

Рецепты с похожими ингредиентами: тесто фило, сыр фета, тыква мускатная, фенхель луковица, перец сладкий, шалфей, чеснок

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 190°С. Очистьте зубчики чеснока и положите в форму для запекания.

Полейте маслом, перемешайте и накройте фольгой. Запекайте, пока чеснок не станет золотистого цвета, около 40 минут. Затем остудите чесночное масло.Смешайте тыкву с 3 ст. л. чесночного масла и немного подсолите и поперчите. Накройте тыкву фольгой и запекайте в течение 15 минут при температуре 190°С, затем раскройте, убавьте температуру до 175°С и запекайте до готовности еще около 20 минут.

Смешайте остывшую тыкву с красным перцем, нарезанным кубиками, фенхелем, шалфеем и цедрой лимона. Посолите и поперчите по вкусу.Снова увеличьте температуру духовки до 190°С.Выложите 1 лист теста фило (остальные листы накройте). Слегка смажьте чесночным маслом и положите сверху ещё один лист теста. Сложите все листы теста фило стопкой, смазывая их чесночным маслом. Затем сложите стопку пополам и аккуратно выложите в прямоугольную форму для тарта со съёмным дном (10 х 25 см.).

Выложите в оболочку для тарта тыквенную начинку и посыпьте раскрошенной фетой. Выпекайте в течение 20-25 минут, пока тесто не подрумянится. Подавайте тарт тёплым или комнатной температуры.

Тыквенный тарт

Рецепт: Тыквенный тарт

Мягкая песочная основа и нежная, пряная, ароматная начинка. Этот тарт никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты для «Тыквенный тарт»:

Тесто

  • Мука пшеничная / Мука — 180 г
  • Масло сливочное — 110 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 щепот.
  • Вода (30-50 мл, ледяная)

Начинка

  • Пюре овощное (тыквенное) — 400 мл
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Сливки (жирные) — 100 мл
  • Сахар коричневый — 100 г
  • Корица — 1 ч. л.
  • Имбирь (молотый)
  • Крахмал картофельный — 1 ст. л.

Ореховый слой

  • Орехи (пекан или грецкие) — 1 горст.
  • Сахар коричневый — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5170.4 ккал
белки
134.2 г
жиры
193 г
углеводы
727.8 г
100 г блюда
ккал
107.7 ккал
белки
2.8 г
жиры
4 г
углеводы
15.2 г

Рецепт «Тыквенный тарт»:

Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.

Смешать муку, соль, сахар. Добавить кусочки холодного масла и растереть руками в однородную крошку.

Добавить ледяную воду частями и быстро замесить, пока тесто не начнет собираться в ком. Убрать тесто в холодильник на 30 минут, завернув его в пленку.

Тыкву очистить от корки, нарезать кусочками, выложить на противень, смазанный растительным маслом, и запечь в духовке до мягкости, примерно 25-30 минут. Затем взбить блендером или протереть сквозь сито. Нам понадобится примерно 400 мл пюре.

Достать тесто из холодильника, тонко раскатать и выстелить форму d 22-23 см, смазанную маслом так, чтобы образовались высокие бортики, лишнее срезать ножницами. Края хорошо прижать к форме. Из обрезков можно вырезать листики, цветочки или другие фигурки и приклеить их на бортики яичным белком. Поставить форму вместе с тестом в морозилку на 30 минут.

Приготовить начинку. Выложить все ингредиенты в чашу блендера и прокрутить до однородности. Только не долго, иначе после выпекания и остывания серединка может треснуть.

Влить сливки, при желании можно добавить апельсиновой цедры. Перемешать.

Ореховый слой можно и не делать, это по желанию, но, если решили его добавить, надо орехи прокалить на сковородке или в духовке. Мелко порубить в блендере вместе с сахаром, добавить 1-2 ст. л. начинки и перемешать. Если не смешать с начинкой, орехи могут всплыть вверх, так как они легче.

Достать форму с тестом. Ореховую смесь выложить на дно будущего пирога.

Сверху вылить начинку. Поставить форму с пирогом в форму большего размера или на противень, чтобы не испортить дно духовки, если начинка перетечет через край, что иногда случается. Выпекать при 170*С около 1 часа. У готового пирога центр будет слегка подрагивать. Пирог достать из духовки и оставить в форме при комнатной температуре до полного остывания. Потом поставить в холодильник минимум на 6-8 часов.


Готовый тарт осторожно извлечь из формы, уложить на блюдо и украсить по вашему усмотрению.


Можно добавить еще и орешков. А вам какой вариант больше нравится?
У нас мнения разделились.


Приятного чаепития!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Тыквенный тарт

Рецепт: Тыквенный тарт

Мягкая песочная основа и нежная, пряная, ароматная начинка. Этот тарт никого не оставит равнодушным.

Похожие рецепты

Киш с грибами и помидорами

  • 180
  • 2955
  • 111562

Норвежский пирог с брусникой

  • 45
  • 598
  • 8863

Пирог с сезонными овощами

  • 4
  • 133
  • 2360

Луковый киш с грушей и брынзой

  • 46
  • 104
  • 1948

Киш с копченой грудинкой, сыром и рукколой

  • 26
  • 168
  • 9487

Песочный пирог с апельсиновой начинкой

  • 15
  • 73
  • 1635

Галета с баклажаном, помидорами и беконом

  • 57
  • 567
  • 6316

Ленивая ватрушка с творогом

  • 47
  • 1186
  • 57397

Пирог с картофелем и артишоком

  • 82
  • 25
  • 1128

Фотографии «Тыквенный тарт» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

23 января 2020 года ludmilaroma #

25 января 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

23 декабря 2019 года lazof #

23 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

23 декабря 2019 года kolesnikov 1983 #

23 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

23 декабря 2019 года Kuss #

23 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

23 декабря 2019 года Kuss #

23 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

23 декабря 2019 года мисс #

23 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Читайте также  Круассаны со сгущёнкой

22 декабря 2019 года Ирушенька #

23 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

22 декабря 2019 года Демоника #

22 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

22 декабря 2019 года Тамила #

22 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

22 декабря 2019 года aysha_kaz #

22 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

22 декабря 2019 года Гали-28 #

22 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

23 декабря 2019 года Гали-28 #

23 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Тыквенный торт – 8 вкусных рецептов в домашних условиях

Любителям необычных десертов предлагаем приготовить оригинальный тыквенный торт. Его нежный вкус и великолепный аромат никого не оставит равнодушным. А большое разнообразие рецептов позволит выбрать действительно идеальное угощение, которое станет украшением любого праздничного стола.

Базовое исполнение вкусной выпечки

Многие хозяюшки даже не представляют, насколько вкусным и нежным получается тыквенный торт. Готовить такое лакомство одно удовольствие.

В его состав входят:

  • мука – 0,2 кг;
  • сахар – 150 г;
  • сл. масло – ½ пачки;
  • свежее коровье молоко – 1 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • тыква – 0,5 кг;
  • соль – 1 щепотка;
  • корица – 1 ч. л.
  1. В пшеничную муку добавить соли и сахарного песка (50 г).
  2. К сыпучим компонентам внести размягченные кусочки масла.
  3. Растереть компоненты в крошку при помощи вилки.
  4. Ввести яйца и замесить основу.
  5. Тесто уложить в форму и распределить тонким слоем.
  6. Выпекать в духовке 20 минут.
  7. Тыкву нарезать некрупными кусочками, залить молоком и отварить до мягкого состояния.
  8. Внести к овощу оставшийся сахар, присыпать молотой корицей и перемолоть блендером.
  9. Распределить тыквенную начинку по поверхности коржа.

Тыквенный торт с шоколадом

Несмотря на то что в десерте содержится шоколад, он получается низкокалорийным, поэтому его можно кушать ежедневно и не переживать о лишних килограммах. В состав лакомства входят:

  • тыквенная мякоть – 300 г;
  • пшеничная мука – 1 ст.;
  • сахар – 1 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • шоколадка – 1 шт.;
  • соль – 1 ч. л.

Тыквенный торт с шоколадом

Пошаговое создание торта из тыквы:

  1. Перемешать сухие составляющие десерта.
  2. Внести в массу натертый шоколад.
  3. Измельчить овощ и вбить в него яйца.
  4. Соединить все ингредиенты, перемешать.
  5. Взять форму с высокими бортами, поместить в нее тесто.
  6. Выпекать ровно 30 минут.

Готовый тортик можно украсить сахарной пудрой, хотя он хорош и без дополнительного украшения. Можно не сомневаться, что домашние придут в восторг от такого угощения.

Вариант для тех, кто постится

Во время поста можно приготовить постный тыквенный торт, лакомство состоит из следующих компонентов:

  • тыквенная мякоть – 0,2 кг;
  • вода – ¼ ст.;
  • уксусная эссенция – ½ ст. л.;
  • рафинированное масло – 2 ст. л.;
  • пшеничная мука – 100 г;
  • сахарный песок – ½ ст.;
  • ванилин – 1 ч. л.;
  • какао-порошок – 2 ст. л.;
  • апельсиновая цедра – от 1 плода.

Тыквенный торт постный

Процесс изготовления полезного угощения:

  1. Запекают овощ в микроволновке до мягкого состояния.
  2. Заливают в тыкву воду и делают из нее пюре.
  3. Добавляют в массу уксусную эссенцию, масло и пшеничную муку.
  4. Засыпают сахарный песок с ванилином и перемешивают.
  5. Соединяют с тыквенным пюре.
  6. Делят тесто на две равных части, в одну посыпают цедру апельсина, а в другую какао.
  7. В форму помещают сначала шоколадное тесто, а потом раскладывают апельсиновое.

Выпекают торт из тыквы в духовке приблизительно 30 минут.

Тыквенный торт с творогом

Маленьким членам семьи придется по вкусу тыквенно-творожный десерт, приготовить его можно из следующих ингредиентов:

  • сл. масло – ½ пачки;
  • мука высшего сорта – 0,2 кг;
  • сахарный песок – 100 г;
  • сок лимона – 1 ч. л.;
  • мякоть тыквы – 0,4 кг;
  • творожная масса – 0,2 кг;
  • крахмал – 1 ст. л.;
  • яйца – 3 шт.

Тыквенный торт с творогом

Дальше действуем согласно рецептуре:

  1. Хорошо перетираем масло в крошку и вносим пшеничную муку.
  2. Добавляем сахарный песок в количестве 50 г, а также сок лимона.
  3. Вбиваем в муку одно яйцо и замешиваем основу руками.
  4. Убираем ее на полчаса в холод.
  5. С помощью сита перетираем творожную массу, вносим 2 яичных желтка, 50 г сахара и крахмал, перемешиваем творожную начинку.
  6. Соединяем белки и тыкву, а затем взбиваем блендером.
  7. Массу отправляем в творог.
  8. Из теста формируем нетолстый корж, укладываем его в форму с высокими стенками.
  9. На поверхности коржа распределяем сначала тыкву, а сверху творожную начинку.

Выпекаем в духовке 45 минут. Для этого торта лучше всего взять форму, у которой съемные борта.

Торт со свежей тыквой от бабушки Эммы

Можно приготовить тыквенный торт по рецепту известной бабушки Эммы, для десерта нужно подготовить:

  • мякоть тыквы – 300 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахарный песок – 3 ст.;
  • молотые орешки – 100 г;
  • рафинированное масло – 150 мл;
  • пшеничная мука – 0,2 кг;
  • ванилин – 10 г;
  • сливки – 2 ст.;
  • сода – 5 г;
  • корица – 1 щепотка;
  • соль – ½ ч. л.

Торт со свежей тыквой от бабушки Эммы

Приготовить лакомство можно по следующей рецептуре:

  1. Взбить при помощи миксера яйца и сахарный песок (2 ст.).
  2. Ввести в смесь масло и сырые тыквенные кусочки.
  3. Добавить корицу, орешки и поваренную соль.
  4. Засыпать муку высшего сорта и пищевую соду.
  5. Замесить тугое тесто, сформировать корж.
  6. Выпечь основу для торта в духовке.
  7. Готовый корж разрезать вдоль.
  8. Обильно смазать кремом: сливки смешать с сахаром и ванилином.

Десерт с муссом из тыквы

Десерт с муссом из тыквы

Это нежнейшее лакомство удивит даже самого привередливого гурмана. В состав десерта входят следующие продукты:

  • пшеничная мука – 50 г;
  • сахарный песок – 200 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • тыква – 0,2 кг;
  • молоко – 1,5 ст.;
  • апельсиновый сок – 1 плод;
  • желатин – 30 г.

Изготовить угощение можно по следующей рецептуре:

  1. Сделать корж, для этого следует взбить яйцо с сахарным песком (50 г).
  2. Добавить в массу пшеничную муку, а затем вымесить тесто.
  3. Раскатать основу на тонкие пласты и выпечь в духовке до готовности в специальных формах.
  4. Запечь тыквенную мякоть в духовке и остудить.
  5. Замочить желатин в теплой воде.
  6. Приготовить мусс: взбить при помощи миксера 100 г сахара, 50 г тыквы, один литр свежего молока, 25 г желатина и сок апельсина.
  7. Готовым муссом залить коржи, уложить их друг на друга и убрать заготовки в холодное место.
  8. Изготовить заливку из оставшегося сахарного песка, желатина, тыквенной мякоти и молока.
  9. Смазать коржики заливкой и снова убрать в холод.

Дополняем блюдо морковью

Тыква прекрасно сочетается с морковью, поэтому предлагаем приготовить питательный тортик, который можно употреблять при диете.

В лакомство входят следующие ингредиенты:

  • тыквенная мякоть – 500 г;
  • сырая морковь – 1 шт.;
  • пшеничная мука – 400 г;
  • сахарный песок – 250 г;
  • коровье молоко – 1 ст.;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • яйца – 4 шт.;
  • жирные сливки – ½ ст.;
  • масло сл. – 50 г;
  • апельсиновый сок – 2 ст. л.;
  • маскарпоне – 250 мл.

Процесс приготовления следующий:

  1. Размягчаем кусочки тыквы в микроволновой печке, а после перерабатываем их в блендере.
  2. Измельчаем морковку на терке и смешиваем стружку с тыквенным пюре.
  3. Вносим к овощам пшеничную муку, сахарный песок и разрыхлитель.
  4. Смешиваем молоко с лимонным соком, куриными яйцами, а затем хорошо все взбиваем.
  5. Соединяем молочную смесь и тыквенную основу, вымешиваем тесто.
  6. Выпекаем коржи в духовке.
  7. Изготавливаем крем, для этого перемешиваем сливки с маскарпоне, маслом и апельсиновым соком.
  8. Обмазываем коржи кремом и убираем в холодильник.

Тыквенный торт с прослойкой из сметаны

Тыквенный торт со сметанным кремом готовится по другой технологии. Для начала подготавливают компоненты:

Вкусные и быстрые блюда с тыквой по доступным рецептам

Осенняя огородная красавица тыква известна людям с давних времен. Блюда с тыквой имеют своеобразный пикантный вкус, чем и завоевали большое число поклонников. Овощ полезен от корочки до сочной оранжевой мякоти. В нем содержится витамины А и С, микроэлементы и пектины. На Руси из тыквы и круп варили кашу или наваристый суп. В кулинарии ее стали использовать полностью, превратив крепкую корочку в подобие экзотической посуды. Небольшие плоды запекают в духовке целиком или дольками. Это лакомство вполне может заменить конфеты.

Читайте также  Рыбные котлеты без яиц из минтая

Блюда из тыквы целой в духовке

Если возникло желание по-царски принять гостей и удивить их своими кулинарными способностями, то блюда с тыквы станут прекрасным подспорьем. Для многих из них нужен цельный овощ и духовка. Тыква прекрасно сочетается с мясом и крупами. Она очень сочная и придает другим компонентам пикантный вкус. Блюда из цельной тыквы в духовке не только очень вкусные, но и необычные. Их можно подавать в чашках или покорить всех своим мастерством и преподнести в природной посуде.

Рецепт мяса в тыкве в духовке

мясо в тыкве

Для приготовления изысканного блюда понадобится цельный плод с хорошей корочкой. Также, чтобы мясо в тыкве в духовке, рецепт которого прост и доступен, получилось вкусным, нужны запастись ароматными травами.

Ингредиенты:

  • плод на полтора-два килограмма;
  • 700 г мяса свинины;
  • 2 болгарских перца;
  • 50 мл растительного масла;
  • маленькая ложечка соли;
  • молотый черный перец в количестве 5 г;
  • половина чайной ложки сушеного розмарина.

Перед приготовлением мясо надо обязательно хорошо промыть и подсушить с помощью полотенца. Это пойдет на пользу блюду.

нарезать мясо и обжарить

Способ приготовления доступен даже для начинающей хозяйки. Мясо необходимо нарезать кубиками, поджарить на растительном масле на сковороде или в сотейнике. Оно должно отдать сок и приобрести золотистый цвет.

тушить мясо с овощами

Перец почистить, нарезать тонкой соломкой и отправить к мясу. В сотейник надо добавить соль и перец, чтобы компоненты получили пряный аромат и приобрели вкус. Потушить все надо еще 5 минут.

удалить семена из тыквы

Тыкву необходимо хорошо помыть и просушить полотенцем. Верхнюю корочку аккуратно срезать в виде крышки. Семена извлечь из плода, оставив мякоть нетронутой. Требуется засыпать внутрь немного молотого перца и соли, а также на дно положить веточку розмарина.

В тыкву плотно выложить начинку. Ее надо слегка утрамбовать, чтобы все мясо поместилось. Сверху импровизированную кастрюлю закрыть ранее отрезанной крышечкой. Готовить блюдо при температуре 190 градусов в течение часа.

Проверить готовность можно с помощью шпажки, проколов ей корочку. Доставать тыкву из духовки, когда станет мягкой.

Рецепт тыквы с говяжьей печенью

блюда с тыквой и говяжьей печенью

Прекрасный кулинарный изыск, включающий в себя тыкву и печень, всем придется по вкусу. Все компоненты пропитываются ароматным соком и становятся особенно пикантными. Рецепт тыквы с говяжьей печенью прост и актуален для хозяек, которые хотят варить быстро и вкусно.

Ингредиенты:

  • килограммовая тыква;
  • килограмм печени;
  • 2 луковицы;
  • 100 мл десятипроцентных сливок;
  • 200 г сметаны;
  • 70 мл растительного масла;
  • 4 зубчика чеснока;
  • соль и молотый черный перец.

нарезать тыкву

Продукты надо предварительно помыть. С печени снять пленку, а третью часть тыквы почистить от семян и шкурки. Продукты необходимо нарезать кубиками. Кусочки тыквы должны быть немного мельче.

Печень посолить и поперчить, а затем обжарить на сковороде в растительном масле порционно в один слой. Она должна покрыться золотистой корочкой. Печень из сковороды переместить в блюдо, чтобы лишнее масло стекло.

Лук нарезать полукольцами и обжарить в сотейнике. В него также добавить нарезанную тыкву, все слегка присолить.

Тушить овощи надо 15 минут под закрытой крышкой.

тушить тыкву с овощами

Пока тыква готовится, надо приготовить соус. В одной емкости смешать сметану, сливки и 4 зубчика чеснока, пропущенные через пресс.

Когда тыква станет мягкой в нее надо ввести обжаренную печень, перемешать и залить сливочным соусом. Все компоненты томить на медленном огне под крышкой еще 10 минут. Подавать блюдо горячим, чтобы насладиться его непередаваемым ароматом.

Рецепт супа в тыкве в духовке

суп в тыкве

Нежные супы-пюре давно и надолго завоевали любовь детей и взрослых. В первые блюда идут овощи и сливки, прекрасно сочетающиеся между собой. Суп в тыкве в духовке, рецепт которого отличается простотой и доступностью, что покоряет хозяек еще больше.

Ингредиенты:

  • 2 тыквы;
  • 500 мл бульона;
  • соль и мускатный орех;
  • свежая зелень.

Данного количества продуктов хватит на 8 порций. Блюдо получается вкусным и наваристым.

Люди, следящие за своей фигурой, заменяют мясной бульон овощным, снижая калорийность.

С супом может справиться любая хозяйка, так как он прост в приготовлении. Для начала надо приготовить тыкву. Ее помещают на противень и запекают, пока корочка не станет мягкой. Когда овощ остынет, его надо разрезать, освободить от семян.

Мякоть поместить в кастрюлю с бульоном, слегка сбрызгнуть кленовым сиропом и довести до кипения. Затем ее надо превратить в пюре с помощью блендера или кухонного комбайна. В смесь добавить сливки и мускатный орех, а также соль и перец по вкусу.

подавать суп в тыкве

Суп подогреть, а затем разлить по чашкам. Его также можно подавать в посуде из тыквы. Для этого овощ очистить от семян и большей части мякоти.

Чтобы придать супу пикантность, в него перед подачей добавить ложку сливок, нарезанную зелень или обжаренные тыквенные семена.

Итальянский суп в тыкве в духовке

суп с тыквой

Традиционная итальянская кухня очень пикантная и с перчинкой, как характер этого жизнерадостного солнечного региона. Для первых и вторых блюд используется много ароматных трав и приправ. Итальянский суп в тыкве в духовке благоухает базиликом и тимьяном, что вызывает еще больший аппетит.

Ингредиенты:

  • 300 г тыквы;
  • 2 картофеля;
  • тимьян и базилик;
  • соль и молотый душистый перец;
  • горький перец чили;
  • 300 мл молока;
  • оливковое масло;
  • 2 луковицы;
  • сахар.

запекается тыква

Это количество продуктов рассчитано на две порции готового блюда. Суп варится за 30 минут. Тыква нарезать пластиками, посыпать солью, ароматными травами и отправить запекаться в духовку при температуре 190 градусов.

Картошку отдельно отварить в подсоленной воде. Лук нарезать мелко и обжарить. В него надо добавить сахар, чтобы получилась карамель. Все компоненты смешать и превратить в пюре.

В получившуюся смесь добавить ароматные травы, душистый перец и измельченный чили. Все эти компоненты засыпать по вкусу. Молоко подогреть, но не кипятить. Его надо влить в суп, и еще раз все хорошо взбить, чтобы консистенция получилась гладкая и однородная.

Угощать гостей ароматным супом рекомендуется в натуральной посуде из небольшой тыквы. Пикантная подача придаст обеду или ужину особый шарм.

Простые блюда с тыквой

печеная сладкая тыква

Сочная ароматная тыква, рецепты приготовления которой отличаются разнообразием, может стать постоянным гостем на столе.

Из нее готовят не только кулинарные изыски высокой кухни, но и простые блюда:

  1. Пшенная каша с тыквой – традиционное лакомство. Овощ хорошо сочетается с молоком и сливками, поэтому блюдо получается очень нежным и сытным. Им можно кормить малышей, так как в тыкве множество полезных витаминов и микроэлементов.пшенная каша с тыквой
  2. В овощном рагу овощ чувствует себя прекрасно. Его можно сочетать с кольраби, болгарским перцем, картофелем. Также овощ придает мясу особую пикантность.овощное рагу
  3. Очень часто тыква входит в состав кремов-супов. Для этих целей ее тушат, отваривают или запекают. Продукт сочетают с сельдереем, луком, картофелем, зеленью, сливками и ароматными травами.
  4. Сырая тыква может входить в состав салата из моркови и яблок. Специи и оливковое масло послужат прекрасным оформлением для холодной закуски.

лакомство для малышей

Большим лакомством для малышей, еще совсем недавно, были кусочки овоща еще горячие после духовки. Они заменяли все лакомства мира. Блюда с тыквой печеной всегда немного сладят, так как в составе овоща много сахаров. Что еще нужно малышам, которые любят необычные лакомства. Тыкву можно сдобрить медом или залить карамелью. Использовать ее для приготовления домашних конфет и десертов.

В кухне разных народов существуют блюда с тыквой. Овощ оценен по достоинству, благодаря его вкусу, аромату и полезным свойствам. Трудно сейчас представить манты, суп-пюре или десерты без тыквы. Недостатком овоща является то, что он быстро портится. Отрезанные кусочки лучше хранить в морозильной камере. А чтобы порадовать всю семью, надо готовить тыкву целиком.

Читайте также  Простой клубничный торт

Видео-рецепт приготовления блюда с тыквой

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Тыква: простые и вкусные рецепты приготовления от опытных хозяек

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву пекут, добавляют в плов, фаршируют рисом или кизилом с орехами, тушат с чечевицей. В Индии из нее делают отличную халву.

Тыква, запечённая с прованскими травами

Ингредиенты

1 кг мякоти тыквы;
2–3 зубчика чеснока;
соль — по вкусу;
1½ чайной ложки приправы «Прованские травы»;
2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Нарежьте тыкву не слишком большими кусочками. Добавьте к ним измельчённый чеснок, соль, травы и масло и тщательно перемешайте. Выложите тыкву в форму и поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на 20 минут.

Суп из тыквы с кабачками и нутом

Ингридиенты

тыква 500 г
кабачок 300 г
лук репчатый 1 шт.
бульон (куриный или овощной) 800 мл
масло сливочное 2 ст.л.
масло оливковое 2 ст.л.
сливки Parmalat Chef 10 % 250 мл
тимьян сушеный 1 ч.л.
соль
перец
куркума 1 ч.л.
свежий тимьян или несколько листьев базилика 1 ст.л.
нут вареный (консервированный) для подачи

Приготовление

В кастрюле на оливковом и сливочном маслах обжарить нарезанный кубиками лук. Добавить сушеный тимьян, очищенную от кожуры и нарезанную кубиками тыкву и обжаривать некоторое время, периодически помешивая. Вымыть кабачок и очистите кожу ножом для жульена (в овощечистке часто имеется такое зубчатое лезвие). Очищенные кабачки нарезать кубиками и добавить в кастрюлю, «лапшу» из кожицы сохранить. Влить горячий бульон, довести до кипения, накрыть крышкой и варить примерно 15 минут до готовности. Смешать сливки с рублеными листьями тимьяна или базилика и при необходимости приправить солью и перцем. Влить сливки в овощи, далее по желанию пюрировать суп. Я слегка прошла блендером, часть овощей смололась в пюре, часть осталась кусочками. Обжарить «лапшу» из кабачка на сливочном масле на сковороде и приправить солью и перцем. В сотейнике разогреть ложку масла, обжарить горсть вареного или консервированного нута до румяной корочки. Подавать суп, посыпав нутом, сверху уложить «лапшу» из кабачка и добавить рубленую зелень.

Тыква, запечённая с мёдом и розмарином

Ингредиенты

1 кг тыквы;
2 столовые ложки белого сахара;
1 столовая ложка коричневого сахара;
4 столовые ложки мёда;
несколько веточек свежего розмарина.

Приготовление

Нарежьте мякоть тыквы вместе с кожурой крупными кусками. Выложите их шкуркой вниз на противень, застеленный пергаментом. Посыпьте тыкву смесью белого и коричневого сахара. Полейте медом и раскидайте сверху листики розмарина. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 40 минут.

Тыква, запечённая в сливках с курицей, помидорами и луком

Ингредиенты

500 г мякоти тыквы;
350 г куриного филе;
1 луковица;
4 зубчика чеснока;
несколько веточек петрушки;

Приготовление

Нарежьте тыкву средними кусочками, а курицу — немного мельче. Крупно порубите лук. Измельчите чеснок и петрушку. Выложите все подготовленные ингредиенты, а также помидоры в форму для запекания. Добавьте в сливки масло, мускатный орех, чили, паприку, сушёный чеснок, листья тимьяна, соль и перец. Залейте овощи и мясо получившимся соусом и перемешайте. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 30 минут. Курица должна полностью приготовиться, а тыква — стать мягкой.

Американский тыквенный пирог

Ингредиенты

мед
семечки тыквы
ягоды клюквы
тыквенное пюре 450 г
яйцо куриное 2 шт.
корица молотая
имбирь молотый
мускатный орех
гвоздика молотая 1/2 щепотки
ванильный сахар 2 ч.л.
соль 1 щепотка
сгущеное молоко 1 стакан
мука 200 г
масло сливочное 130 г
сахар ванильный 1 ч.л.
сахар 50 г
желток 2 шт.
соль 1 щепотка
вода 2 ст.л.

Приготовление

Тыкву разрезать, удалить семена, очистить от кожуры. Противень застелить пергаментной бумагой, слегка смазав растительным маслом. Выложить порезанную тыкву, слегка посолить и сбрызнуть медом. Поставить в духовку при 180°С на 25 минут. Блендером сделать пюре из печеной тыквы. В муку добавить два желтка, сливочное масло, сахар и немного воды. Замешать тесто в колобок, завернуть в пленку, и убирать в холод на 40 минут. В тыквенное пюре вылить банку сгущенного молока, перемешать венчиком. Добавить два яйца, корицу, молотый имбирь, мускатный орех, гвоздику, ванильный сахар, щепотку соли. Перемешать все до однородной массы. Тесто достать из холодильника и раскатать его немного больше размера формы для выпечки. Форму застелить пергаментной бумагой, уложить тесто. Половником влить на тесто начинку. Отправить форму в разогретую духовку до 190°С, и выпекать минут 40. Пирог остудить и убрать в холодильник на ночь — тогда он будет хорошо резаться. Пирог получается очень нежный. Специи придают пирогу изумительный вкус! Американский тыквенный пирог не будет американским тыквенным пирогом без корицы, мускатного ореха, имбиря и гвоздики. Украсить пирог тыквенными семечками и клюквой.

Тарт с тыквой

Тарт с тыквой

Выпечка с тыквой — идеальное дополнение к чашечке кофе или чая. Аромат запеченной тыквы наполняет дом уютом и теплом. Песочное, нежное, хрустящее тесто тающее во рту и сочная начинка из запеченной тыквы с ноткой цитруса, кладезь витаминов и пользы! В рецепте ниже все тонкости приготовления этого тарта. Рецепт простой и не занимает много времени в приготовлении, зато как это вкусно и полезно. Это отличный вариант как для семейного праздника, так и домашнего чаепития на каждый день, особенно для любителей тыквы. Так что обязательно приготовьте этот вкуснейший тарт. Готовьте с удовольствием.

Тарт с тыквой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Тарт с тыквой - Шаг 1

Для приготовления тарта с тыквой нам понадобиться: мука, соль, сахарная пудра, ванилин, сливочное масло, желток для теста и для начинки пюре запеченной тыквы, яйца, цедра и сок апельсина, сахар, крахмал, семена тыквы.

Тарт с тыквой - Шаг 2

В большой емкость смешать муку и щепотку соли. Перемешать. Можно муку даже просеять.

Тарт с тыквой - Шаг 3

Добавить сахарную пудру и чуток ванилина или ванильного сахара. Перемешать.

Тарт с тыквой - Шаг 4

К мучной смеси добавить натертое на крупной терке очень холодное сливочное масло. Можно просто порубить ножом.

Тарт с тыквой - Шаг 5

Масло с сухой смесью перетереть в крошку, добавить желток и замесить тесто, не замешивайте его сильно, как собралось в комок, значит и готово.

Тарт с тыквой - Шаг 6

Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Тарт с тыквой - Шаг 7

Тем временем приготовим начинку. Для этого в чистую емкость вбейте яйца и оставшийся белок.

Тарт с тыквой - Шаг 8

Всыпьте сахар и взбейте в легкую пену.

Тарт с тыквой - Шаг 9

Добавьте пюре запеченной тыквы, хорошо перемешайте.

Тарт с тыквой - Шаг 10

Так же нужно добавить всю цедру с апельсина и сок половинки апельсина. Перемешать.

Тарт с тыквой - Шаг 11

Сюда же добавить кукурузный крахмал и все хорошенько вымешать вручную.

Тарт с тыквой - Шаг 12

Достать тесто из холодильника, раскатать между двумя листами пергамента в тонкий пласт.

Тарт с тыквой - Шаг 13

Пласт теста аккуратно перенести в форму, распределить по дну и бокам, сделать стенки высотой примерно 3,5-4 см, наколоть вилкой и поставить в разогретую до 200 С, духовку минуты 4-5.

Тарт с тыквой - Шаг 14

Достать основу, духовку убавить до 170 С Выложить начинку в форму с тестом и поставить запекаться тарт до готовности, а это примерно минут 40-50.

Тарт с тыквой - Шаг 15

Достать из духовки, начинка должна стать более упругой. Тарту дать полностью остыть прям в форме и только тогда вынуть его.

Тарт с тыквой - Шаг 16

Сверху тарт посыпать дробленными семечками тыквы.

Тарт с тыквой - Шаг 17

Подавать в остывшем состоянии. Очень вкусно и полезно. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: