Треска тушёная с овощами

Треска тушеная с овощами: вкусный рецепт

Треска – одна из тех рыб, которую диетологи рекомендуют употреблять для снижения веса. Ведь в данном морепродукте содержится менее 100 калорий. А чтобы получить самую большую часть витаминов и не повредить фигуре, лучше употреблять треску тушеную с морковью.

Традиционный рецепт

Треска 1 тушка
Луковица 1 шт
Морковь 1 шт
Мука 1 горсть
Помидор 2 шт
Масло растительное по вкусу
Соль, перец и специи по вкусу

треска

И можно подавать тушеную с луком и морковью треску вместе с картофельным пюре или отварным рисом. Приятного аппетита!

В сметане

Время, затраченное на готовку, – 40 минут.

Калорийность 1 порции – 68 ккал, из них: белки – 8 г., жиры – 2,6 г., углеводы – 3 г.

Количество порций – 4.

1 кг. филе трески;
баночка сметаны высокой жирности;
1 крупная луковица;
зелень, подсолнечное масло – по вкусу;
соль, перец.

Рыбное филе хорошо промыть и нарезать на небольшие кусочки, посолить и поперчить. Убрать ненужную влагу с помощью бумажных салфеток или полотенец. Луковицу очистить от кожуры и пропассировать в сковороде с добавлением подсолнечного масла.

Лучше отдавать предпочтение филе, которые заморожены сухим способом. Рыбка хранится в коробках, а каждый из слоев проложен полиэтиленом. Это позволяет кускам не примерзать друг к другу и дольше храниться.

Рыбку обвалять в муке, обжарить. На треску выложить про пассированный лук, полить сметаной, слегка распределить ее по рыбе. Тушить все на протяжении 20 минут.

Тушенная в сметане треска, приготовленная по данному рецепту, готова. В ней совершенно нет костей, поэтому она отлично подойдет для детского питания.

треска

С добавлением томатной пасты

Время приготовления – полчаса.

Пищевая ценность 100 гр. – 68 ккал, из них: белки – 14 г., жиры – 1 г., углеводы – 0,4 г.

Число порций зависит от количества кусочков рыбы.

Для того чтобы потушить морепродукт с овощами и томатной пастой, понадобится:

1 тушка трески;
1 ст. л. томатной пасты;
подсолнечное масло – 2 ст. л.;
сок половинки лимона;
лавровый лист, соль, перец – по вкусу.

Лучше размораживать морепродукт в холодной воде, а не при комнатной температуре, так он потеряет меньше влаги, а готовое блюдо будет более сочным.

Чтобы потушить треску с добавлением лука и моркови по этому рецепту, необходимо для начала разделать рыбку. Удалить внутренности, голову и плавники. После этого порезать на порционные кусочки, добавить соль и специи, обжарить на сковороде с подсолнечным маслом до золотистого оттенка.

Томатную пасту растворить в стакане воды, залить ею рыбу, взбрызнуть лимонным соком. Тушить все примерно полчаса.

И можно угощать всех нежнейшей рыбкой под овощным маринадом. В качестве гарнира можно предложить отварные макароны или картофель.

треска

В яично-сливочном соусе

Время приготовления – 1 час.

Пищевая ценность 100 гр. – 90 ккал, из них: белки – 6 г., жиры – 3,8 г., углеводы – 8 г.

Число порций зависит от того, сколько приобретено рыбного филе.

рыбное филе – 400 гр.;
репчатый лук – 2 шт.;
морковка – 2 шт.;
лавровый лист – 2 шт.;
куриное яйцо – 1 шт.;
соль, перец, зелень – по вкусу;
сливочное масло – 50 гр.

Кусочек сливочного масла растопить при комнатной температуре или в микроволновой печи. Зелень нашинковать. В одной емкости смешать сливочное масло, зелень и яйца.

В это время нужно подготовить гарнир. Лучше всего с рыбкой сочетается картофель. На отваренный или запеченный гарнир выложить треску вместе с овощами и полить все получившимся масляно-яичным соусом.

Такое блюдо придется по душе даже детям, которые не очень жалуют рыбу, ведь треска, приготовленная по данному рецепту, получается очень нежной и сочной. Приятного аппетита!

треска

Заключение

Треска – рыбка, которая отличается не только белой мякотью, но и низкой калорийностью. А под овощным или сметанным маринадом этот морепродукт и вовсе приобретает нежное послевкусие. Поэтому хозяйки часто варьируют ингредиенты для приготовления вторых блюд с этой рыбкой. Кто-то предпочитает готовить с овощами, иные – со сметаной, третьи добавляют томатную пасту. Но вне зависимости от компонентов треска получается очень мягкой и вкусной, ведь этот продукт очень сложно испортить или неправильно приготовить.

Треска тушеная с овощами на сковороде

Быстро! Самое настоящее ресторанное блюдо своими руками. Если вам нужен сытный и очень вкусный ужин из рыбы, а времени готовить нет, то эта тушеная треска с овощами очень вас выручит. Минимум времени на подготовку продуктов и через полчаса ваше блюдо уже готово, а по кухне разносится умопомрачительный аромат.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	93 ккал
Белков:	11 гр
Жиров:	4 гр
Углеводов:	2 гр
Б/Ж/У:	65 / 23 / 12
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как тушить треску с овощами на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Треску можете использовать целое, с кожей либо взять уже очищенное филе без кожи и костей, свежее или замороженное. Еще подойдет замороженное филе в порционных брикетах. Поэтому выбирайте на свой вкус. Белое вино можете совсем не добавлять, в таком случае замените его обычной водой или водой, смешанной с 1 ч. л. томатной пасты (кетчупа).

Шаг 2:

Рыбу вымойте, обсушите. Посолите и поперчите с двух сторон. Если используете замороженную рыбу, то ее нужно предварительно разморозить и слегка отжать от лишней влаги, иначе рыба будет не жариться в масле, а тушиться.

Шаг 3:

Если куски очень крупные, лучше сразу нарежьте их порционно. Я вначале хотела приготовить рыбу более крупно, но крупные куски плохо умещались на сковороде, поэтому порезала их еще пополам.

Шаг 4:

Луковицу очистите нарежьте соломкой или кубиками.

Шаг 5:

Чеснок очистите и мелко порубите ножом.

Шаг 6:

Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите.

Шаг 7:

В глубокой сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите лук и чеснок, обжарьте, помешивая, 2 минуты до появления яркого аромата.

Шаг 8:

Лук и чеснок переложите на тарелку, оставив в сковороде ароматизированное масло. Можно предварительно не обжаривать лук с чесноком, а сначала обжарить рыбу в масле, а потом добавить лук и чеснок, таким образом сократив процесс готовки на пять минут. Но если никуда не спешите, то лучше сначала ароматизировать масло, а потом обжаривать в нем рыбу. Она получится ароматнее.

Шаг 9:

Выложите филе рыбы и обжарьте до золотистого цвета примерно 5 минут. Переверните филе на другую сторону и жарьте еще 3 минуты.

Шаг 10:

Верните в сковороду лук и чеснок.

Шаг 11:

Добавьте помидоры, предварительно раздавив их пальцами. Можно не давить помидоры, а просто порезать их пополам.

Шаг 12:

Влейте в сковороду вино, лимонный сок, всыпьте оливки и маслины. И тушите все вместе на небольшом огне около 10 минут до готовности рыбы.

Шаг 13:

В самом конце рыбу с соусом посыпьте измельченной зеленью петрушки и подайте к столу. Приятного аппетита!

Как правильно выбирать маслины? Лучше покупать продукт в прозрачной упаковке. Так вы сможете рассмотреть их внешний вид и цвет. Если маслины слишком черные, значит добавлены пищевые красители. Плоды должны быть упругими, целыми, с гладкой, блестящей кожицей. Слишком мягкие, перезрелые маслины долго храниться не будут.

Вместо трески можете взять любую белую рыбу с небольшим количеством костей, например хек, камбалу, палтуса. Впрочем красная рыба в таком соусе получится не менее вкусной.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Читайте также салат из цветной капусты

Треска тушеная с морковью луком или томатами

Шаг 2:
Нарежьте треску на несколько аккуратных порционных кусочков. Натрите ее солью, перцем и специями. Пусть постоит минут десять.

Шаг 3:
Разогрейте сковородку с растительным маслом. В отдельное блюдце насыпьте муку. Окунайте в нее каждый кусочек рыбы, затем обжаривайте на сильном огне. Рыба должна приобрести приятный золотистый оттенок. После этого нужно переложить ее в глубокую кастрюлю.

Шаг 4:
Почистите овощи. Нарежьте лук полукольцами, морковь натрите. Обжарьте их на сковородке до полуготовности.

Шаг 5:
Чтобы блюдо выглядело нарядным, мы поместим треску в импровизированную овощную шубку. Для этого нужно выложить ингредиенты слоями. На дно кастрюли положите несколько кусочков рыбы, горошины перца и лавровый лист. Сверху распределите прослойку из моркови и лука. Повторяйте слои, пока продукты не закончатся.

Шаг 6:
Поставьте кастрюлю с треской на огонь. Тушите в течение получаса на слабом огне.
Подавать тушеную рыбку можно с любым гарниром. Особенно удачно она сочетается с рисом, овощными салатами или картофельным пюре. Это блюдо является очень сытным, но вместе с тем оно не оставляет тяжести в желудке.

Рыба — 500 г;
Лук — 2 шт.;
Морковка;
Масло — 30 мл;
Несколько веточек зелени по вкусу.

Шаг 2:
Морковку помойте, удалите кожуру. Измельчите ее с помощью терки или ножа. Красиво будет смотреться морковь, натертая тонкими полосками, наподобие корейской.

Шаг 3:
На горячем масле обжарьте лук до золотистого оттенка. Добавьте к нему морковку, продолжайте жарить. Посолите и поперчите овощи.

Шаг 4:
Добавьте на сковородку охлажденные кусочки трески. Если нужно, досолите, посыпьте рыбу любимыми специями.

Шаг 5:
Через пять минут долейте в сковороду немного воды. Это не нужно, если треска пустила сок.

Шаг 6:
Тушите рыбу еще 7-10 минут. В самом конце приготовления добавьте мелко рубленую зелень.
Если есть еще немного времени, можно посыпать горячую треску тертым сыром. В холодном виде ее подают с соусом из огурцов и майонеза (его можно заменить натуральным йогуртом).

Рыба — 1 кг;
Две морковки;
Луковица;
Сметана — 200 мл;
Мука — 70 г;
Масло — 30 мл;
Соль, специи.

Шаг 2:
Пусть рыба маринуется 10-15 минут, в это время займитесь овощами. Лук с морковью нужно почистить, нарезать кубиками.

Шаг 3:
Каждый кусок рыбы обваливайте в муке, затем выкладывайте их на раскаленную сковороду с маслом. Обжарьте по 5 минут с двух сторон.

Шаг 4:
Добавьте на сковородку лук, перемешайте. Посолите, высыпьте туда же морковь.

Шаг 5:
Залейте сметаной рыбку и овощи. Добавьте воды, чтобы все ингредиенты были полностью покрыты. Тушите под крышкой 25-30 минут.
Подавайте блюдо в горячем виде. Сметана является связующим компонентом, поэтому рыба будет отлично сочетаться с любым гарниром. Попробуйте смешать ее с горячими спагетти, посыпанными тертым сыром.

Три луковицы;
Тушка трески или филе;
4 морковки;
Мука — 60 г;
Масло для обжаривания;
Вода чистая — 100 мл;
Паста из томатов — 50 мл;
Лавровый лист, смесь перцев, итальянские травы.

Шаг 2:
Обжарьте треску с двух сторон до золотистой корочки. Она не должна быть полностью готовой, пусть только слегка подрумянится. Можно обмакивать кусочки рыбы не только в муку, а и во взбитое яйцо.

Шаг 3:
Почистите овощи. Лук нарежьте кольцами, морковь натрите. Обжарьте эти продукты на горячей сковороде. Когда овощи станут мягкими, залейте их томатной пастой.

Шаг 4:
Тушить рыбу лучше всего в большом казане или сотейнике. На дно посудины поместите луково-морковную зажарку, сверху распределите рыбу. Добавьте специи, залейте кипяченой водой. Треска будет тушиться в течение часа на очень маленьком огне. В самом конце приготовления нужно посолить ее.
Для пикантности в это блюдо добавляют ароматную смесь трав и лавровый лист. Вы можете использовать и другие пряности по вкусу. Любители острых ощущений могут посыпать треску хлопьями перца чили или сушеным чесноком.

Вариант 5: Треска тушеная с помидорами и морковью
В летнее время обязательно попробуйте приготовить рыбку с помидорами и морковью. Она получается невероятно сочной и полезной. В этом блюде содержатся и другие овощи, а также яйца, поэтому его можно считать полноценным обедом или ужином. Можно подавать треску без дополнительного гарнира.

Филе трески — 700 г;
Морковка;
Два помидора;
Два яйца;
Луковица;
Сливки — 200 мл;
Три картофелины;
Масло для жарки, базилик, соль и перец.

Шаг 2:
Для этого блюда лучше брать не белую, а красную луковицу. Ее нужно порезать небольшими кубиками, затем смешать с тертой морковью.

Шаг 3:
Картофель очистите, нарежьте дольками. Обжарьте в глубокой сковороде или сотейнике. Добавьте туда же лук и морковь.

Шаг 4:
Ошпарьте помидоры, чтобы было легче снять с них кожицу. Нарежьте мякоть на кусочки произвольной формы.

Шаг 5:
Выложите рыбу сверху на обжаренные овощи, сверху посыпьте кусочками помидора. Тушите все вместе 10 минут. Если треска выделяет недостаточно сока, можно долить воды.

Шаг 6:
Разделите яичные желтки и белки. Последние нужно отложить в отдельную посудину, они нам больше не понадобятся в этом рецепте.

Шаг 7:
Взбейте яичные желтки с нежирными сливками. Этим соусом нужно залить горячую рыбу. Посыпьте ее базиликом, продолжайте тушить 20-30 минут. Подавайте в горячем виде.
Благодаря сливочному соусу это блюдо получается невероятно нежным, и даже изысканным. Его подают без гарнира, украсив свежей зеленью. Такую треску можно приготовить в обычный день или перед праздником.

Треска тушеная с овощами

Треска является низкокалорийной морской обитательницей. Поэтому этот продукт можно включить в состав диетического меню, а также включить его в рацион людей, которые соблюдают принципы правильного питания. Этот морепродукт содержит всего 95 Ккал. Чтобы приготовить вкусное диетическое блюдо, можно использовать разные рецепты, сочетать филе рыбы с овощами.

Классический рецепт

Рыба 1 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Мука ½ стакана
Томат 2 шт.
Подсолнечное масло
Соль, перец, приправы по вкусу

треска

лимон

лук

морковь

овощи

помидоры

овощи

В сметанной заливке

Чтобы приготовить вкусную рыбку с овощами, необходимо потратить 45 минут. Сколько калорий в данном блюде:

калорийность – 67 Ккал;
белков – 7,8 г;
жиров – 2,7 г;
углеводов – 2,8 г.

килограмм филе;
жирная сметана – 250 г, можно заменить сметану майонезом или сливками, но тогда калорийность будет выше;
одна луковица;
растительное масло, зелень, соль, черный молотый перец.

Перед тем, как тушить рыбку, нужно:

Тщательно промыть филе, нарезать стейками. Натереть солью, перцем и приправами. Обсушить с помощью бумажных полотенец.
Снять шелуху из луковиц, мелко порезать. Обжарить на подсолнечном или оливковом масле в сковороде до золотистого цвета.
Стейки обвалять в панировке, обжарить на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки.
В сотейник или глубокую сковороду выложить рыбу, лук, сверху залить сметаной, разровнять ее. Потушить в течение получаса на медленном огне.

Совет. Вместо муки можно взять панировочные сухари или смешать муку с кукурузным крахмалом. Так филе останется сочным, не будет сухим.

Готовое блюдо подают к картофельному или гороховому пюре, любым кашам. Поскольку кости отсутствуют, его можно давать детям.

треска

В томате

Для приготовления блюда нужно потратить 30 минут. Калорийность – 67 Ккал, белков – 15 г, жиров – 0,9 г, углеводов – 0,5 г. Для того, чтобы потушить мясо морской жительницы, нужны такие компоненты:

одна тушка;
столовая ложка томатной пасты или стакан томатного сока;
растительное масло – 3 ст.л;
одна луковица и морковь;
лавровый лист – 3 шт;
соль, черный молотый перец, приправы;
половинка лимона.

Совет. Чтобы сохранить сочность мяса, рекомендуется не проводить шоковую разморозку с использованием горячей воды или микроволновки. Лучше всего положить тушки в холодильник на ночь.

Чтобы приготовить треску с луком и морковью, необходимо выполнить такие действия:

Разделать тушки. Удалить плавники, хвост, потроха. Отрезать головы. Порезать на стейки, натереть солью и перцем.
Обвалять в муке, опустить в раскаленную сковородку с маслом. Обжарить со всех сторон.
Очистить лук и морковь, лук нашинковать, морковь натереть на мелкую терку. Пассеровать овощи несколько минут.
В глубокий сотейник или на сковородку выложить овощную подушку, сверху стейки.
Размешать томатную пасту в стакане теплой воды. Залить этой жидкостью рыбу. Сверху полить свежевыжатым лимонным соком.
Пусть тушится на медленном огне в течение получаса.

Готовую рыбку на подушке из овощей подают к любому гарниру. Можно украсить веточкой свежего укропа или петрушки.

треска с томатной пастой

В яично-сливочном соусе

Готовят эту рыбку в течение часа. Калорийность на 100 г – 92 Ккал, белков – 5,7 г, жиров – 3,6 г, углеводов – 7,8 г. Подготовить такие компоненты:

филе – полкило;
две луковицы;
две морковки;
лавровый лист – три штуки;
одно яйцо;
соль, перец, зелень;
сливочное масло – 55 г.

Разморозить готовое филе. Либо разделать самостоятельно предварительно размороженную тушку рыбы. Если приобретается тушка, ее необходимо выпотрошить, удалить плавники, разделать, вытянуть хребет и обязательно уделить внимание мелким костям.
Отварить яйцо, остудить. Мелко нарезать.
Очистить лук и морковь. Лук нарезать крупными кубиками, морковь натереть на крупную терку. Уложить на дно сотейника.
Сверху распределить промытое под проточной водой филе рыбы. Можно порезать его на кусочки либо уложить целиком.
Залить водой, посолить, поперчить, вкинуть лавровый лист. Пусть тушится на медленном огне в течение 15 минут.
Сливочное масло растопить любым удобным способом. Зелень мелко нарубить. Смешать яйцо, зелень и сливочное масло.
Готовым соусом полить сверху рыбу. Выключить огонь.

Получилась очень вкусная и нежная треска. Ее можно давать детям, включить в рацион людям, которые следят за своей фигурой. Мясо получается сочным, но низкокалорийным.

С овощами в яично-сливочном соусе

Белое мясо трески является нежным, обладает высокими вкусовыми характеристиками. Оно низкокалорийное, приготовление не составляет труда и не занимает много времени. Отлично сочетается с овощами, соусами. Это хорошее дополнение к гарнирам. Блюда из трески способны стать украшением праздничного стола, внести разнообразие в повседневное меню. Независимо от способа приготовления, филе будет очень вкусным.

Треска, тушенная с овощами

Треска относится к числу наиболее полезных и одновременно доступных сортов рыбы. Ее можно жарить, отваривать, запекать, тушить. Последний вариант ее приготовления считается предпочтительным. Являясь не слишком жирной рыбой, треска получается наиболее вкусной, если ее приготовить с добавлением овощей. Треска, тушенная с овощами, получается сочной и нежной. Это блюдо является самодостаточным и не требует каких-либо дополнений, его приготовление не отнимает много времени и сил. Знание рецептов этого кушанья не будет лишним ни для одной хозяйки.

Особенности приготовления

Рецептов, по которым можно потушить треску с овощами, существует множество. Технология приготовления этих блюд не всегда оказывается идентичной. Для того чтобы избежать ошибок и получить ожидаемый результат, необходимо следовать рекомендациям, сопровождающим выбранный рецепт. Однако существует несколько моментов, о которых не помешает узнать в любом случае.

Потушить с овощами можно стейки или филе трески. Выбор зависит от конкретного рецепта. Тушки трески обычно крупные, и целиком их не тушат, но приобрести их для того, чтобы разделать на куски нужного размера самостоятельно, можно. В таком виде рыба обойдется дешевле, а разделать ее не составит труда, так как костей в треске немного, отделяется филе от них легко, да и продаются тушки уже без головы и потрошенными.
В продажу обычно поступает свежемороженая треска. Если разморозить ее неправильно, она станет рыхлой и сухой. Правильным считается размораживание рыбы без резкого перепада температур. Треске нужно дать оттаять в холодильнике, не пытаясь ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды. Иначе сделать ее нежной и сочной будет невозможно даже по самому лучшему рецепту.
При покупке рыбы обращайте внимание на срок ее годности, состояние упаковки. Если в пакете вы обнаружите снег или воду, это свидетельствует о неправильном хранении продукта, приобретать его не стоит.
Треска не содержит большого количества жира, поэтому вкуснее всего она получается, если потушить ее не просто с овощами, но и с добавлением сметаны, сливок, майонеза. Если вы придерживаетесь диетического питания, без жирных добавок можно обойтись.
Блюдо из трески и овощей будет вкуснее, если продукты сначала обжарить, а потом потушить, но калорийность готового кушанья из-за этого значительно возрастет.
Долго пролежавшая в заморозке треска иногда имеет специфический морской запах. Избавиться от него просто – достаточно некоторое время подержать рыбу в слегка подкисленной укусом или лимонным соком воде. Добавление лимона и пряных трав при тушении трески тоже не будет лишним.

Тушеная с овощами треска считается самостоятельным блюдом, гарнир к ней готовить не обязательно. Однако если вы дополните кушанье картофельным пюре, никто из едоков не останется на вас в обиде. Исключением являются закуски, в составе которых картофель уже имеется.

Филе трески, тушенное с овощами в томатном соусе

филе трески – 0,5 кг;
морковь – 100 г;
сладкий перец – 100 г;
репчатый лук – 100 г;
томатный соус – 0,2 л;
рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
соль, перец, свежая зелень – по вкусу.

Рыбу разделайте на филе. Филе помойте. Обсушите салфеткой. Нарежьте его порционными кусками.
Морковь поскребите, помойте, промокните полотенцем. Нарежьте ее соломкой или натрите на терке с крупными отверстиями.
Лук, освободив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
Перец очистите от семян, нарежьте примерно такими же кусками, как и лук.
В глубокой сковороде разогрейте масло. Положите в него морковь и лук. Обжарьте овощи до приобретения луком золотистого оттенка.
Добавьте перец, обжаривайте овощи вместе в течение 2-3 минут. Добавьте треску.
Томатный соус разведите теплой кипяченой водой, взяв их в равных количествах. При желании добавьте в соус еще немного соли и перца, только не забывайте, что эти компоненты в нем уже содержатся.
Залейте продукты соусом.
Прикройте сковороду крышкой, убавьте огонь. Тушите рыбу 20 минут после закипания соуса.

При подаче к столу посыпьте треску с овощами мелко порезанной свежей зеленью. Лучше всего для этого подойдет петрушка. По этому же рецепту можно потушить и стейки трески, но времени на это потребуется в 1,5 раза больше.

Филе трески, тушенное с овощами в сметане

филе трески – 0,8 кг;
кабачок – 0,2 кг;
морковь – 0,2 кг;
репчатый лук – 100 г;
лимон – 0,5 шт.;
рыбный бульон или кипяченая вода – 0,25 л;
сметана – 120 мл;
рафинированное растительное масло, мука – сколько уйдет;
соль, приправа для рыбы – по вкусу.

Филе трески нарежьте порционными кусками, натрите солью и специями, сбрызните выжатым из половины лимона соком. Оставьте рыбу мариноваться в течение 30 минут.
Кабачок помойте, обсушите, нарежьте полукруглыми дольками толщиной около половины сантиметра. Если овощ зрелый, нарезать его можно половинками или четвертинками колец, предварительно очистив от грубой кожуры и удалив изнутри мякоть с крупными семенами.
Почистите морковь, крупно ее натрите.
Лук, освободив от шелухи, нарежьте мелкими кубиками.
Рыбу и кабачки по-отдельности запанируйте в муке.
В сковороде обжарьте кабачки, выложите их на тарелку.
На место кабачков положите морковь и лук, обжарьте их до мягкости.
На отдельной сковороде пожарьте рыбное филе, уделив каждой стороне по 5 минут.
На морковно-луковую смесь положите кабачки, на них выложите жареную треску, сверху ее покройте сметаной.
Залейте рыбу водой или бульоном. Потушите на медленном огне 15 минут и подавайте к столу.

Треска с овощами, приготовленная по данному рецепту, получается настолько вкусной и аппетитной, что ее не стыдно подать даже к праздничному столу. Аналогичным образом готовятся и стейки трески, но тушить их рекомендуется на 10 минут дольше.

Треска, тушенная с овощами в яично-сливочном соусе

филе трески – 0,5 кг;
помидоры черри – 150 г;
картофель – 0,3 кг;
лук – 100 г;
морковь – 100 г;
рафинированное растительное масло – 80 мл;
сливки средней жирности – 0,4 л;
яйцо куриное – 2 шт.;
рафинированное растительное масло – сколько уйдет.
соль, специи – по вкусу.

Треску вымойте, обсушите, нарежьте небольшими кусками.
Лук, освободив от шелухи, нарежьте полукольцами.
Картошку помойте, почистите, нарежьте кубиками размером около 1,5 см.
Помидоры, вымыв и обсушив, разрежьте пополам или на 4 части.
Морковь, почистив, нарежьте соломкой.
В казане или глубокой кастрюле разогрейте масло, положите в него лук. Обжарьте его до золотистого цвета.
Добавьте морковь, в течение 5 минут обжаривайте ее вместе с луком.
Добавьте картофель. Жарьте овощи вместе 5 минут.
Добавьте рыбу, в течение 2-3 минут обжаривайте ее с овощами. Добавьте помидоры. Перемешайте продукты.
Приготовьте соус. Для этого отделите яичные желтки от белков. К желткам подлейте сливки, взбейте их венчиком. Белки для этого блюда не нужны, их можно использовать для приготовления других кушаний.
Посолите и поперчите соус, взбейте его еще раз венчиком, залейте им рыбу и овощи.
Потушите рыбу с овощами в течение 15-20 минут до готовности всех входящих в состав кушанья продуктов.

Блюдо по данному рецепту получается сытным и одновременно очень вкусным. Трудно найти человека, который найдет в себе силы отказаться от такого угощения.

Треска – вкусная и полезная рыба, к которой с уважением относятся и гурманы, и сторонники здорового питания. Особенно она хороша, если ее потушить с овощами. Рецептов этого блюда существует много, так что каждый сможет найти вариант по своему вкусу.

Треска с овощами

Рецепт: Треска с овощами

Быстро, просто и вкусно. Что может быть лучше для хозяйки? Предлагаю Вам простой рецепт быстрого, вкусного ужина. Этот рецепт подойдет и постящимся людям, конечно в определенные дни поста. Заходите, угощайтесь.

Ингредиенты для «Треска с овощами»:

Треска (замороженная) — 750 г
Специи (соль, перец черный) — по вкусу
Соевый соус (соус-маринад Teriyaki от ТМ Kikkoman) — 2,5 ст. л.
Морковь — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Капуста пекинская — 100 г
Чеснок (по вкусу) — 3 зуб.
Перец болгарский — 1 шт
Масло растительное (

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1497.4 ккал	белки 136.7 г	жиры 65.8 г	углеводы 96 г
100 г блюда
ккал 101.2 ккал	белки 9.2 г	жиры 4.4 г	углеводы 6.5 г

Рецепт «Треска с овощами»:

Рыбу разморозить, очистить, убрать плавники и внутренности, хорошо промыть и порезать небольшими кусочками. Каждый кусочек рыбы натереть солью, перцем черным и обвалять в соевом соусе. Для этого блюда я использовала замечательный соус-маринад Teriyaki от ТМ Kikkoman. Рыбу оставить мариноваться как минимум на 30 минут, а далее зависит от Вашей занятости. Чем дольше маринуется, тем насыщеннее вкус.

Подготовить овощи. Лук порезать полукольцами, болгарский перец и пекинскую капусту — соломкой, морковь натереть на средней терке, а чеснок измельчить любым удобным для Вас способом (я натираю на мелкой терке).

Рыба замариновалась. В глубокой, большой сковороде (я использую диаметр 26) разогреть растительное масло (

3ст. л.). Каждый кусочек рыбы обвалять в муке и обжарить с каждой стороны до румяности.

Пока рыба готовится, мы обжарим овощи. В небольшой сковороде разогреть растительное масло (

2ст. л.) Овощи обжаривать, добавляя по очереди. Сначала обжарить лук до мягкости, затем морковь, далее болгарский перец (

5 мин.) и затем пекинская капуста с чесноком. Все овощи (кроме болгарского перца) обжаривать не более 2-3 минут.

Овощи добавить к рыбе, стараясь распределять их в пустые части сковороды. Влить воду, накрыть крышкой и тушить около 20 минут на среднем огне. По окончании приготовления выключить плиту и дать настояться блюду минимум 15 минут. Сверху по вкусу можно присыпать зеленью. Вкусный рыбный ужин готов, прошу к столу.

Угощайтесь с удовольствием

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Треска с овощами

Рецепт: Треска с овощами

Другие варианты рецепта

Треска, запеченная в горчичном соусе

197
1894
99154

Треска запеченная "Обжорка"

107
1318
191268

Треска в маринаде "Неженка"

50
1070
16984

Треска с овощами

81
939
9557

Попробуйте приготовить вместе

Заливной салат с креветками и авокадо

67
1107
11020

Творожные рулетики с зеленью "Нежное прикосновение"

66
446
10091

Печенье творожно-медовое

40
274
58108

Фотографии «Треска с овощами» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

10 февраля 2020 года Похлёбкин-II #

7 июля 2019 года lelikloves # (автор рецепта)

6 августа 2018 года Сурик #

6 августа 2018 года felix032 #

6 августа 2018 года Сурик #

7 августа 2018 года акчуч #

11 августа 2018 года Сурик #

8 августа 2018 года mtata #

11 августа 2018 года Сурик #

7 июля 2019 года lelikloves # (автор рецепта)

3 апреля 2018 года лакомка42 #

29 апреля 2018 года lelikloves # (автор рецепта)

19 апреля 2017 года Т-пушка #

19 апреля 2017 года lelikloves # (автор рецепта)

7 апреля 2017 года LNataly #

7 апреля 2017 года lelikloves # (автор рецепта)

3 апреля 2017 года Mary Stone #

3 апреля 2017 года ved-marina #

3 апреля 2017 года Mary Stone #

3 апреля 2017 года lelikloves # (автор рецепта)

7 апреля 2017 года LNataly #

7 апреля 2017 года Mary Stone #

3 апреля 2017 года крапосска #

3 апреля 2017 года lelikloves # (автор рецепта)

1 апреля 2017 года Mixailovich #

2 апреля 2017 года lelikloves # (автор рецепта)

1 апреля 2017 года Ange77 #

2 апреля 2017 года lelikloves # (автор рецепта)

31 марта 2017 года Спасов Осип #

1 апреля 2017 года tanyffka #

1 апреля 2017 года lelikloves # (автор рецепта)

1 апреля 2017 года Спасов Осип #

31 марта 2017 года veronika1910 #

31 марта 2017 года lelikloves # (автор рецепта)

30 марта 2017 года Wera13 #

31 марта 2017 года lelikloves # (автор рецепта)

30 марта 2017 года рева-2016 #