Азиатский салат с курицей и киноа

Боул с курицей и киноа

Салат-боул — идеальный пример здоровой сытной еды, которая возбуждает вкусовые рецепторы невероятным вкусом. Боул с курицей и киноа собирается за считанные минуты. Салат наполнен ярким пряным вкусом сочного куриного филе, прекрасно сочетающимся с нежным отварным киноа, авокадо и свежими овощами. Рецепт очень простой и быстрый. Боул имеет интересный вкус, благодаря особой заправке.

1. Что включает боул помимо курицы и киноа?
2. Куриный вкус
3. Как приготовить боул:
4. Польза боула
5. Ингредиенты:
   1. Для соуса:
   2. Маринад для курицы:

   Такой боул очень универсальный — можно есть хоть на завтрак, обед или на ужин. Это сытное, при чем легкое блюдо, которое способствует похудению и хорошему самочувствию.

   Что включает боул помимо курицы и киноа?

   

   Салат-боул действительно можно приготовить из любых ингредиентов. Боул с курицей и киноа, один из самых лёгких и полезных вариантов боулов. Его можно дополнить любыми овощами, орехами, сухофруктами и салатной зеленью, которые вам нравятся.

   Для этого рецепта помимо основных компонентов использовались:

   • Авокадо — полезные жиры;
   • Помидоры черри;
   • Руккола.

   Конечно же, чтоб получить вкусное блюдо из простых продуктов, необходимо сделать интересную заправку, которая сочетает в себе несколько вкусов. Например сладость и кислинку. А также очень важно правильно приготовить курицу. Чтоб мясо получилось не только сочным и мягким, но имело яркий вкус.

   Куриный вкус

   

   Прежде, чем обжаривать куриное филе, его необходимо замариновать. Маринад придаст мясу птицы необыкновенный вкус и аромат. К слову, мариновать курицу долго не понадобится. Нежное мясо птицы за 10-15 минут пропитается пряными травами, чесноком и будет готово к обжарке на сковороде или гриле.

   Вообще весь боул готовится быстро. Пока маринуем мясо, в это время варится киноа. Затем обжариваем куриное филе по 5 минут с обеих сторон. До появления красивой золотистой корочки. И собираем салат.

   При такой обжарке, мясо внутри остаётся нежным и сочным.

   В рецепте используется куриное филе. Но его можно заменить куриными бёдрами или индейкой, при желании.

   Как приготовить боул:

   Этот рецепт боула с курицей и киноа рассчитан на две порции. Поэтому отваренное киноа, измельченное авокадо с помидорками и руккола выкладывается в одну емкость. Затем боул заправляется соусом, перемешивается. Готовый салат раскладываем по порционным мискам и дополняем курицей. Подаём к столу.

   Если вы хотите сделать этот боул на работу. Без проблем!

   1. Разложите все свежие ингредиенты по емкостям.
   2. Приготовьте киноа и курицу — охладите их и также разложите по контейнерам.
   3. Сделайте заправку для боула и перелейте её в небольшую емкость. Заправлять салат необходимо непосредственно перед употреблением.
   4. Авокадо также держите отдельно и только перед подачей разрежьте и добавьте в боул.

   Польза боула

   Хорошо сбалансированный салат-боул с курицей и киноа полезный и питательный. Содержит белок, при чем растительный и животный. Медленные углеводы и полезные жиры. А также клетчатку, микро и макроэлементы, витамины.

   Ингредиенты:

   

   Компоненты на 2 порции боула:

   • 1 куриное филе;
   • ½ стакана киноа;
   • Авокадо;
   • 10 помидоров черри;

   Для соуса:

   • 2 столовые ложки оливкового масла;
   • 1 столовая ложка лимонного сока;
   • 1 чайная ложка мёда;
   • Чайная ложка горчицы;
   • Соль по вкусу.

   Маринад для курицы:

   • Столовая ложка растительного масла;
   • 2 зубка чеснока;
   • Щепотка тимьяна и базилика или любые пряные травы по вкусу;
   • Соль, перец по вкусу.

   Пошаговый рецепт:

   1. Куриное филе помыть, просушить бумажной салфеткой. Разрезать пополам вдоль. Замариновать в пряных травах, чесноке (зубки раздавить ножом и выложить на филе). Посолить, поперчить, влить растительное масло. Тщательно смазать пластины филе и оставить на 10-15 минут.
      
   2. Готовим киноа. Хорошенько промываем крупу. Отвариваем киноа в подсоленной воде в соотношении 1:2 (где 1 часть крупы и 2 части воды). Варим под крышкой 20-25 минут на слабом огне. Затем можно добавить в кашу 10 г сливочного масла (по желанию).
      
   3. Жарим куриное филе. На разогретую сковороду выкладываем пластины грудки и обжариваем по 5 минут с двух сторон. При необходимости выливаем остатки маринада, чтоб мясо не прилипало. Оставляем “дойти” на сковороде.
      
   4. Авокадо почистить и нарезать кусочками.
   5. Собираем боул. В большую миску выкладываем киноа, авокадо. Помидорки разрезаем пополам и выкладываем в салат. Добавляем свежую рукколу.
      

   Боул с курицей и киноа готов. Приятного аппетита! Есть можно сразу, пока мясо горячее. Но и в холодном виде этот боул также остаётся вкусный. Курица очень ароматная, мягкая и сочная, прекрасно сочетается с киноа, авокадо и свежими овощами.

   Рецепт Салат с курицей, киноа и грецкими орехами . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

   Ингредиенты Салат с курицей, киноа и грецкими орехами

   Оливковое масло	3 г
   Киноа, приготовленная	78 г
   Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный	7 г
   Петрушка свежая	5 г
   Салат романо (римский салат, ромен)	6 г
   Грецкий орех	4 г
   Яблоко	7 г
   Индейка	60 г

   Пищевая ценность и химический состав «Салат с курицей, киноа и грецкими орехами».

   Энергетическая ценность Салат с курицей, киноа и грецкими орехами составляет 143,9 кКал.

   • Порция = 170 гр (244.6 кКал)

   Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

   ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

   Калькулятор рецепта

   Анализ калорийности продукта

   Cоотношение белков, жиров и углеводов:

   Полезные свойства САЛАТ С КУРИЦЕЙ, КИНОА И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

   Чем полезен Салат с курицей, киноа и грецкими орехами

   • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
   • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
   • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
   • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
   • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
   • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
   • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
   • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
   • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

   Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

   Секреты суперфудов: салат с киноа и цыплёнком тандури

   

   Киноа — одна из самых древних культур, в цивилизации инков именно она была основным видом пищи, наряду с кукурузой и картофелем. «Золотое зерно инков» получило необыкновенную популярность и в современном мире из-за своей необычной структуры, полезных качеств и уникального вкуса. Эту крупу используют не только в супах и горячих блюдах, но и в холодных закусках, и десертах. Киноа сейчас относят к модным «суперфудам» (super food) — продуктам, содержащим высокую концентрацию полезных веществ, своего рода натуральным биодобавкам.

   Сегодня готовим салат в индийском стиле с киноа, цыпленком тандури и перцем чили. Будет вкусно!

   Интересные факты

   1. С точки зрения ботаники киноа — фрукт.
   2. Киноа богата клетчаткой, кальцием и фосфором и содержит в два раза больше белка, чем рис.
   3. Киноа не содержит глютен — сложный белок, который часто вызывает аллергию.
   • Киноа — 300 г;
   • вода — 500 мл;
   • масло оливковое — 10 мл;
   • лук репчатый — 10 Г;
   • помидоры черри — 80 г;
   • листочки кинзы — несколько штук
   • шпинат свежий — 10 г;
   • перец чили свежий — 1 шт;
   • соль — по вкусу.

   Для маринованного цыпленка:

   • Грудка куриная — 500 г;
   • йогурт натуральный — 800 мл;
   • масло оливковое — 80 мл;
   • специи «тандури масала» — 40 г.

   Для заправки:

   • Йогурт натуральный — 1 л;
   • лайм — 1 шт;
   • кинза — 1 пучок;

   1. Крупу киноа нужно предварительно замочить в холодной воде, минимум на 5−6 часов.

   2. После этого промываем киноа в проточной воде, выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Доводим крупу до кипения и варим 15 минут на слабом огне.

   

   3. Пока варится киноа, приступаем к приготовлению маринада: смешиваем натуральный йогурт, оливковое масло и индийские специи «тандури масала». Вместо цыплёнка можно взять куриную грудку.

   4. Нарезанную грудку смешиваем с маринадом и оставляем на 4−6 часов.

   5. Промаринованные куриные грудки просушиваем бумажным полотенцем, чтобы маринад не начал гореть при запекании, затем солим и перчим курицу.

   6. Форму для запекания смазываем оливковым маслом, выкладываем курицу в форму и отправляем в духовку на 6−8 минут. Температура духовки — 180−200 градусов.

   

   7. В отваренную киноа добавляем листья шпината и дольки помидоров черри. Из перца чили удаляем семена, нарезаем перец соломкой и добавляем в киноа, затем добавляем кинзу.

   

   8. Заправляем салат оливковым маслом и добавляем соль по вкусу.

   9. Для соуса смешиваем натуральный йогурт, немного оливкового масла и рубленную кинзу и сок одного лайма или лимона.

   

   10. Готовые куриные грудки руками разделяем на сегменты, добавляем в салат и перемешиваем.

   

   11. В салат также можно добавить репчатый лук, который нужно мелко нарезать и обдать кипятком, чтобы избавиться от горечи. Подаём салат с йогуртовым соусом.

   Салат с киноа: рецепты

   

   Для начала необходимо хорошенько промыть киноа под проточной водой, чтобы смыть излишки грязи и пыль. Затем семена отвариваются в холодной воде чуть больше 10 минут, практически до готовности. В это время морковь, перец и сельдерей очищают и нарезают ломтиками.

   

   На предварительно разогретое масло в сковороде кладут морковь и пассеруют около 5 минут на медленном огне, затем добавляют перец и сельдерей. К тушеным овощем добавьте специи, чтобы придать им аромата. В сковороду добавьте отваренную киноа, приправьте все это соком лимона. Держите на огне несколько минут.

   Готовое блюдо можно украсить кусочками зеленого лука, а также мягким сыром, например, адыгейским. Теплый салат с крупой заправляют оливковым маслом, но возможны и другие вариации, в том числе соевый соус.

   Ингредиенты

   • киноа — 1 стакан;
   • морковь — 1 шт.;
   • красный сладкий перец — 1 шт.;
   • стебель сельдерея — 2шт.;
   • лимон — 1/3 шт.;
   • зеленый лук — 1 пучок;
   • адыгейский сыр — 50 г.;
   • зелень (базилик, тимьян, черный перец, соль).

   Существует множество вариаций рецептов с крупой, где ее используют как для салатов, так и для гарниров и горячих блюд. Среди преимуществ данной крупы можно смело выделить большое количество белка, а также тот факт, что семена совершенно не содержат глютена.

   Как просто и быстро варить киноа?

   Просто залейте ее холодной в водой в соотношение 1 к 1,5 и варите на медленном огне от 10 до 15 минут, все зависит от того нужна вам рассыпчатая крупа или слегка твердоватая. В категории рецепты семена можно встретить в вторых блюда и салатах одинаково часто, все потому, что данные семена просто удивительно универсальны. Так перуанский салат с киноа очень напоминает нам табуле с булгуром.

   Плов из киноа с курицей

   Оригинальный рецепт хорошо знакомого нам плова можно приготовить не только с рисом. Для этих целей подходит также и киноа, причем блюдо с ней получается легче и более низкокалорийное. В зависимости от того, какую часть курицы вы возьмете, мясо нужно либо снять с кости, либо просто нарезать кусочками.

   Ингредиенты

   • киноа — 1-2 стакана;
   • куриные ножки — 8-10 шт.;
   • морковь — 2-4 шт.;
   • лук — 1-2 шт.;
   • помидоры — 3-6 шт.;
   • острый перчик — 1 шт.;
   • чеснок — 1 головка;
   • зелень (зира, кориандр, кинза, черный перец, соль).

   Мясо слегка притушивается на сковороде, затем добавляются нарезанные ломтиками овощи и готовится еще 5-10 минут. Когда овощи приобретут золотистый оттенок, можно выложить в сковородку кусочки помидоров и залить их томатным соусом или соком. Выберите тот вид томата, который обычно используете, в любом случае именно он придает блюду более насыщенный вкус.

   В конце добавьте крупу в плов с курицей, залейте все водой и готовьте на медленном огне 40 минут.

   Вы также можете попробовать вариации плова из киноа с семгой и лососем, тогда лучше исключить из рецепта томат и заметить его сладким перцем или спаржей. Неоспоримая польза сочетания киноа и тунца, в том, что омега-3 жиры сочетаются с белками и микроэлементами, отлично усваиваются и быстро создают ощущение сытости. В том же варианте вы можете сделать салат с киноа и семгой, выбор рыбы остается за вами. Неизменным спутником рыбы в салатах можно назвать огурец или авокадо.

   Салат с киноа и авокадо
   

   

   Ингредиенты

   • киноа — 1 стакан;
   • спелый авокадо — 1 шт.;
   • помидоры черри — 250 г.;
   • перепелиные яйца — 6-8 шт.;
   • салатный микс или прощенная зелень — упаковка;
   • лимонный сок;
   • оливковое масло;
   • итальянские травы.

   Отварите киноа до готовности, для этого крупа промывается, затем заливается холодной водой и варится на медленном огне. Солить крупу нужно в конце варки чтобы она не разварилась.

   Авокадо осторожно разделите на две половинки, извлеките косточку, а затем нарежьте дольками или кубиками. Помидоры черри разрежьте пополам или на четыре части. Салат можно делать с авокадо и помидорами, или просто авокадо и зеленью.

   Перепелиные яйца выгодней использовать из-за их нежного, но в тоже время насыщенного вкуса, который делает салат очень пикантным. К тому же, они небольшого размера и отлично подходят для украшения салата с киноа и авокадо. Варим яйца до готовности, на это уйдет 5-7 минут, затем остужаем в холодной воде и режем на половинки.

   Рецепт салата предполагает приготовление собственной заправки, но вы можете отказаться от нее, просто приправив салат зеленью и оливковым маслом. Если все же решили сделать домашнюю заправку, то для начала мелко нарежьте петрушку. Взбейте вместе оливковое масло и сок лимона, добавьте зелень и специи.

   Готовую заправку соединить с остывшей крупой киноа и тщательно перемешать, затем добавить все оставшиеся ингредиенты. Украсить сверху половинками перепелиных яиц и веточками петрушки.

   Салат из киноа с овощами

   Овощной салат всегда к столу, причем не важно какое время года. Полезные и сытные овощи помогают наполнить организм витаминами и служат отличной закуской или даже гарниром к любому столу.

   

   Ознакомившись с рецептом салата, можно решить, оставлять его таким или добавить другие ингредиенты, радует то, что к киноа идут практически любые овощи. Вы можете одинаково легко приготовить салат с зеленью и шпинатом, а также с овощами и фасолью.

   Семена также можно встретить в вариации популярного салата табуле, где она заменяет булгур. В качестве украшения можно использовать зелень и листья свеклы. Сочетание киноа с бобовыми и баклажанами сложно переоценить, вкус порадует всех от мала до велика. Хорошо с крупой сочетаются различные виды орехов, в том числе миндаль и имбирь.

   Ингредиенты

   • киноа — 2 стакана;
   • большой огурец — 1 шт.;
   • очищенный миндаль — 100 г.;
   • помидоры черри — 250 г.;
   • мягкий изюм — 100 г.;
   • зеленый лук — 50 г.;
   • веточки мяты — 6-7 шт.;
   • лаймовый сок;
   • оливковое масло;
   • перец и соль.

   Рецепт приготовления салата крайне прост, для начала необходимо отварить крупу до готовности. Сырая крупа практически не употребляется, потому что она очень твердая и не съедобная. Хотя киноа скорее относится к семенам, ее все же всегда нужно отваривать или запаривать перед употреблением.

   Миндаль обжаривается на сухой сковородке, чтобы сделать его более маслянистым и ароматным. Не передерживайте орех на огне иначе рискуете сжечь его нежную шкурку.

   Поздние огурцы с большими семенами рекомендуется не только очистить от кожуры, но и разрезать пополам и удалить семена ложкой. Иначе они будут неприятно хрустеть на зубах. Нарезается огурец тонкими ломтиками. Черри делят на две половинки, мяту и зеленый лук рвут руками или шинкуют.

   Все ингредиенты смешиваются вместе в большой чаше, туда добавляется изюм, оливковое масло и специи. Салат хорошо перемешивается и подается к столу. Готовый салат из киноа с овощами может храниться в холодильнике до двух суток.

   Салат из киноа с креветками

   Креветки — универсальный вид морепродуктов, который сочетается со многими фруктами, овощами и даже крупами. Салаты из креветок и помидоров подаются в качестве закуски или на хлебных брускеттах. Сочетание киноа с креветками и рукколой настолько пикантно, что каждый гурман захочет его испробовать.

   

   Чтобы приготовить отличный салат из киноа с креветками и авокадо выбирайте только крупные королевские сорта креветок. Остальные не годятся для салатов, так как имеют менее насыщенный вкус. Для более вегетарианского рецепта можно заменить креветки сыром и приготовить салат с киноа и брынзой.

   Ингредиенты

   • киноа — 1,5 стакана;
   • королевские креветки — 300 г.;
   • большой огурец — 1 шт.;
   • перец болгарский желтый — 1 шт.;
   • шпинат или беби-шпинат — 1 пучок;
   • лимон;
   • имбирь;
   • чеснок.

   Киноа необходимо отварить под крышкой на медленном огне около 15 минут до готовности, солить крупу стоит в конце варки, чтобы она не потеряла форму.

   Огурец и перец нарезать тонкими ломтиками, шпинат порвать руками на кусочки. Можно смело брать беби-шпинат или ростки, они намного лучше смотрятся в салате и имеют более нежный вкус.

   Для заправки соедините вместе оливковое масло, сок лимона, мелко нарезанный имбирь и чеснок. Специи придают соусу остроты, которая так необходима блюдам из креветок.

   Смешайте все ингредиенты вместе, заправьте их соусом. Салат лучше подавать теплым. Отваривать креветки не нужно, просто заранее разморозьте их и нагрейте до комнатной температуры. При желании в салат также можно дополнить зеленью и фетой.

   Теплый салат из киноа

   Если хочется удивить близких чем-то необычным и очень красивым, обязательно нужно приготовить салат с киноа, перепелиными яйцами, сыром и овощами. Он непременно украсит любое застолье.

   

   • Киноа – 150 гр
   • Болгарский перец – 1 шт
   • Помидор – 2 шт
   • Сыр фета – 100 гр
   • Яйца перепелиные – 7 шт
   • Лук зелёный, базилик, чеснок – по вкусу
   • Оливковое масло – 4 ст.л
   • Уксус бальзамический – 2 ст.л
   • Специи – по вкусу

   Киноа отварить. Измельчить зелень, на кубики порезать помидоры и перец. Фету раскрошить руками. Яйца отварить, остудить, очистить от скорлупы и разделить на 4 дольки каждое. Для соуса соединить масло, специи и уксус. Смешать все ингредиенты, кроме яиц, заправить соусом. Сверху красиво уложить яичные дольки.

   1. Cалат с печенью трески классический
   2. Салат Любовница
   3. Канапе для фуршета
   4. Салат с кириешками
   5. Салат из крабовых палочек классический
   6. Салат с фасолью и сухариками
   7. Салат Капрезе
   8. Простые салаты на скорую руку

   Система комментирования SigComments

   Салат из киноа от Гордона Рамзи

   Изысканный и легкий салат с киноа из домашней кухни популярного шеф-повара Грдона Рамзи.

   

   • Огурец – ½ шт.
   • Киноа – 200 г
   • Миндаль – 50 г
   • Масло оливковое
   • Изюм – 50 г
   • Помидоры черри — 125 г
   • Зеленый лук – 4 веточки
   • Листья мяты – горсть
   • Сок лайма – 2 ст.л.
   • Специи

   Отварите киноа в кастрюле, дать настояться под закрытой крышкой.

   Очистите огурец от кожуры. Разрезать вдоль и вынуть семена ложкой. Нарезать огурец и добавить к миндалю.

   

   Добавить нарезанные помидоры, изюм, измельченный зеленый лук и половину мяты. Добавить киноа, сок лайма и масло.

   Украсить остатками мяты.

   Калифорнийский салат из киноа, курицы, кукурузы и авокадо

   Калифорнийский сытный салат из киноа наполнен летними ароматами. Маринованная курица смешивается с мягким киноа, свежей жареной кукурузой, авокадо, рукколой и соусом из свежего базилика.

   

   • Киноа – 1 стакан
   • Бальзамический уксус – 1 ст.л.
   • Масло – 2 ст.л.
   • Мед – 2 ст.л.
   • Чеснок – 4 зубчика
   • Специи
   • Куриная грудка – 1 шт.
   • Кукуруза – 2 кочан
   • Куриный бульон – 400 мл
   • Руккола -2 горсти
   • Помидоры черри – 200 г
   • Авокадо – 1 шт.
   • Голубой сыр – 60 г
   • Базилик – 1 горсть
   • Красный винный уксус – 2 ст.л.
   • Мед – 1 ст.л.
   • Чеснок – 1 зубчик

   Приготовить киноа, залив его бульоном, и готовя 20 минут.

   Взбить вместе бальзамический уксус, масло, мед, выдавленный чеснок и специи. Замариновать этим соусом нарезанную курицу. Оставить на 30 минут в холодильнике.

   

   На гриле обжарить кусочки курицы и кукурузу. Из остывшей кукурузы вынуть семена.

   Добавить курицу и кукурузу в миску с нарезанными рукколой, помидорами и авокадо.

   Чтобы сделать заправку, поместите все жидкие ингредиенты в блендер и взбейте. Вылейте заправку на салат; добавьте киноа и перемешайте.

   Летний салат из цукини, киноа с жареными кедровыми орехами

   Этот рецепт содержит всего десять ингредиентов и собирается менее чем за 15 минут, но создает пикантный вкус легкого салата.

   

   • Желтые цуккини – 2 шт.
   • Зеленные цуккини – 2 шт.
   • Цедра лимона
   • Киноа – 100 г
   • Лимонный сок – 1 ст.л.
   • Измельченный укроп (или порошок) – 2 ч.л.
   • Масло оливковое – 1 ст.л.
   • Измельченный перец чили – 2 ч.л.
   • Кедровые орехи – 50 г

   Обжарить нарезанные цуккини в масле, пока они не станут мягкими, примерно 4 минуты. Приправить.

   Салат с киноа и овощами

   Киноа, крупа, про которую я уже не раз писал, отлично подходит для салатов. Она в буквальном смысле под завязку заряжена белком, что позволяет свободно оперировать любыми овощами (но если хотите добавить нут, почему бы и нет?), прекрасно сочетается с классической заправкой на основе оливкового масла и лимонного сока, идеально смотрится как фон для ярких летних красок. И что самое главное — киноа достаточно вкусна, чтобы относиться к ней как к полноценному продукту, а не скучному диетическому питанию.

   

   

   Сложность
   низкая
   Время
   10 минут

   

   Приготовьте кукурузу в микроволновке так, как это описано в рецепте Самый быстрый способ приготовить кукурузу. Дайте початку немного остыть, после чего вертикально установите его на доске и ножом обрежьте зерна. Впрочем, если вас уже и так порядком утомили варка киноа и приготовление фасоли, кукурузу можно взять консервированную, главное, никому об этом не говорите.

   Читайте также: Суши из киноа

   

   

   

   Удивительно, ни одного комментария, а ведь опубликован рецепт больше года назад. И он просто невероятен (ну или простоя я не знал, как готовить киноа). Алексей, спасибо – готовлю с момента публикации с вариациями, полный восторг.

   Все комментаторы нынче в соцсетях. На здоровье!

   Спасибо за рецепт — салат и правда получился феереично вкусным и без авокадо )). Ваш сайт для меня просто находка )) отдельная благодарность за рецепты блюд сувид.

   Читайте также:

   1. О чем ей может рассказать твой дом?
   2. Особенности личности мужчины Скорпиона
   3. Перенесший инсульт Иван Краско сыграет в театре 10 сентября
   4. Полезные свойства папайи и противопоказания этого фрукта
   5. Поросенок из каштанов и пластилина своими руками
   6. Почему не цветёт герань?
   7. Почему цветки ромашки со временем мельчают?
   8. Причины икоты и методы избавления