Как худеть перед отпуском? Диетолог назвала наиболее вредные диеты

ИНТЕРВЬЮ С ДИЕТОЛОГОМ: 12 МИФОВ О ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ

/upload/iblock/848/848556153c656eab1aa5ec01127acc68.jpg

Что такое правильное питание? Если бы этот вопрос мне задали до встречи с Татьяной Попеновой, я бы ответила так. ПП – это постоянно считать калории, есть по расписанию, употреблять обезжиренные продукты, попрощаться со сладким и забыть о гастрономическом наслаждении навсегда. Да, от пресной гречки с курицей, никто не умирал, но удовольствия мало.

Таня – фитнес-инструктор и диетолог в Челябинске с опытом работы более 10 лет. С ней мы развенчаем мифы о правильном питании, узнаем, что правда, а что ложь и стереотипы.

Колизей Попенова Татьяна

12 МИФОВ О ПП. РАЗОБЛАЧЕНИЕ ДИЕТОЛОГА ЧЕЛЯБИНСКА

МИФ 1. ЧТОБЫ ПОХУДЕТЬ, НУЖНО СЧИТАТЬ КБЖУ.

Расчет калорий, белков, жиров, углеводов – это специфический метод снижения веса. Сама система представляет собой сложные вычисления, которые учитывают множество факторов: ежедневную физическую активность, биологические особенности человека и другое. Правильный расчет может сделать только профессионал. Поэтому существуют методы, которые позволяют снижать вес и без подсчета КБЖУ. Достаточно соблюдать режим дробного питания, то есть 4-5 раз в день, сократить употребление простых углеводов, покупать качественные продукты и правильно их готовить. Большинство людей знают эти правила. Они очень простые и эффективные.

МИФ 2. ПП – СЛОЖНО.

Ошибочно воспринимать приготовление здорового и полезного блюда как нечто сверхъестественное. Есть правило: чем проще приготовлена еда, тем больше в ней пользы. Например, чтобы потушить грудку с гречкой, нужно не больше 30 минут. Заправить бульон овощами – 20 минут, ведь обжаривать их не нужно. А если овощи замороженные, то и резать не придется. В выходные, когда больше свободного времени, можно экспериментировать с более сложными рецептами – выпекать, готовить десерты, делать сложные заправки для салатов.

ПП и рабочий режим невозможно совместить, скажете вы? Просто попробуйте. Собрать обед в контейнер – дело трех минут. Из них минута уйдет на выбор самого контейнера. Режем овощи для приема во время первого перекуса, а на второй перекус берем яблоко или натуральный йогурт. Это элементарно.

МИФ 3. ПОЛЕЗНАЯ ЕДА СТОИТ ДОРОГО.

Сегодня в магазинах огромный ассортимент товаров на любой кошелёк. Вам выбирать, за какую стоимость его покупать. При этом далеко не всегда качество зависит от цены. Часто производитель заставляет нас переплачивать из-за экзотичной упаковки с надписью «одобрено ассоциацией диетологов» или «эффективность проверена в лабораториях». Внимательно читайте упаковку с составом продукта, сравните с более дешевым или подумаете, как его заменить.

ПП – это не роскошь, а обычные продукты, которые нужно правильно готовить: говядина, курица, индейка, белая или красная рыба, каши, яйца, молочка, овощи, фрукты, орехи. В этом суть здорового питания.

Кроме того, с переходом на ПП вы ощутите экономию от того, что будете покупать меньшее количество еды, а также исключите спонтанные и лишние покупки: печенье, шоколад, чипсы и другое.

МИФ 4. ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ – ЭТО НЕВКУСНО.

Многие люди считают, что вся правильная пища производится исключительно на пару. Это не так.

Колизей питание Колизей питание

ПП – это разнообразие блюд, которые готовятся их множества категорий продуктов различными способами, а не только вареная грудка, гречка и огурцы. Овощи, мясо, рыба, крупы, приправленные специями, соусами и вашей любовью, не могут быть невкусными. У меня и моей семьи есть любимые рецепты ПП-пиццы, пасты, десертов.

МИФ 5. СОЛЬ НУЖНО ИСКЛЮЧИТЬ.

Ни в коем случае нельзя убирать соль из своего рациона. Она необходима для обеспечения нормальной жизнедеятельности человека: удерживает часть воды в организме, обеспечивая баланс воды внутри клеток. При желании поваренную соль можно заменить на гималайскую – менее концентрированную и более дорогую.

В любом случае употреблять соль нужно в умеренном количестве. На каждые 8-10 стаканов воды человеку требуется 3 грамма соли – примерно 1-2 чайной ложки. Либо ¼ чайной ложки на 1 литр воды. Запомните это и не бойтесь соли.

МИФ 6. ПРО СЛАДКОЕ И МУЧНОЕ СЛЕДУЕТ ЗАБЫТЬ.

Это действительно так. Запрет не распространяется на то, что приготовлено из цельнозерновой муки или отрубей и сахарозаменителя, а не сахара. К разрешенным сладостям относятся сухофрукты, конфеты из орехов и сухофруктов. До 13.00 можно съесть 10 грамм горького шоколада, чайную ложка меда.

МИФ 7. НЕ ЕСТЬ ПОСЛЕ 18.00.

Я уже говорила, что в основе ПП – дробное питание. Как раз после 18.00 нашему организму требуется еще один прием пищи. Ужин может быть и в 19.00, и в 20.00 в зависимости от времени последнего перекуса и обстоятельств. Но это должна быть постная пища: курица, индейка, белая рыба с достаточным количеством овощей. Если ужинать приходится позже 21.00, лучше отдать предпочтение стакану кефира.

МИФ 8. ПОЛЕЗНО ЕСТЬ ОБЕЗЖИРЕННУЮ МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ.

Употреблять обезжиренную молочную продукцию – вредно. Особенно для женской гормональной системы. Выбирайте молочные продукты средней жирности: молоко – 0,5%, творог – 5%, кефир, йогурт – от 1 до 2,5%.

МИФ 9. ЧЕРНЫЙ ХЛЕБ ПОЛЕЗНЕЕ, ЧЕМ БЕЛЫЙ.

Белый хлеб готовится из муки высшего сорта. Это табу. Черный хлеб из цельнозрновой муки или отрубей есть можно и даже нужно. Его легко найти на полках в магазине. Только внимательно читайте состав: часто производитель использует при изготовлении муку высшего сорта.

МИФ 10. ОВОЩИ И ФРУКТЫ МОЖНО УПОТРЕБЛЯТЬ В НЕОГРАНИЧЕННОМ КОЛИЧЕСТВЕ.

В диетологии фрукты после 16.00 есть запрещено. Их можно включать 1-2 раза в день на перекус. А вот овощи, действительно, можно есть в большом количестве. Это пищевые волокна, которые должны составлять значительную часть нашего рациона. Чем больше овощей, тем лучше.

МИФ 11. НЕКОТОРЫЕ ПРОДУКТЫ (АНАНАС, ГРЕЙПФРУТ, СЕЛЬДЕРЕЙ) И ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ МОГУТ СЖИГАТЬ ЖИР И СНИЖАТЬ ВЕС.

Эти продукты нужно добавить в рацион как источники микроэлементов, антиоксидантов, витаминов. Особенно сельдерей. В остальном делать упор на их употреблении нет смысла. Организм худеет тогда, когда в нем есть баланс. В первую очередь, баланс белка.

МИФ 12. НУЖНО ПИТЬ 2-2,5 ЛИТРА ВОДЫ В ДЕНЬ.

Запомните, именно вода очищает ваш организм от токсинов, обеспечивает нормальную работу кишечника, позволяет избавиться от отеков. Для каждого человека существует индивидуальная суточная норма употребления воды. Рассчитать ее можно по формуле: 30 миллилитров на 1 килограмм веса. Но если вес очень большой, то норма не должна превышать 2,5 литров воды. Большую часть выпитой жидкости в день составляет вода, 600 мл могут составлять различные жидкости типа чая, кофе, кефира и так далее.

Как видите, вокруг ПП сегодня собралось много мифов и стереотипов. Знать нужно главное: правильное питание – это не диета, а образ жизни, в основе которого адекватный рацион и правильные пищевые привычки. Это просто, вкусно и полезно.

Как худеть перед отпуском? Диетолог назвала наиболее вредные диеты

Перед отпуском многие начинают задумываться о том, какую диету выбрать, чтобы быстро похудеть к выходу на пляж. Что приемлемо, а что даже опасно?

Врач-диетолог ФИЦ питания и биотехнологии, кандидат медицинских наук Наталья Денисова помогла разобраться в том, какие из модных диет имеют разумное обоснование, а какие представляют собой заблуждение либо вовсе шарлатанство. Начнём от самого опасного к менее вредному.

Стоит знать: безопасный темп снижения массы тела — примерно 0,5-1 кг в неделю. Так что, если до отпуска остался месяц, вы сможете без вреда для здоровья похудеть не больше чем на 4,5-5 кг. Лучше не выбирать очень жёсткие диеты, калорийность которых — 1000 ккал в сутки или меньше.

Кето-диета. 60-75% в питании — жиры, 20-35% — белковые продукты, почти полное отсутствие углеводов. Считается самой опасной для здоровья, так как перегружена жирами и белками и практически не содержит углеводов, основных источников энергии. Кето-диета помогает похудеть на короткий срок, но велик шанс быстро набрать потом. Плюс есть риски для здоровья. Низкое содержание пищевых волокон (клетчатки) и повышенное потребление насыщенных жиров — фактор риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Из-за ограничения продуктов, богатых углеводами, часто возникает недостаточность витаминов (особенно С и группы В) и минералов. Другие побочные эффекты низкоуглеводной диеты — слабость, апатия, головные боли, запоры.

Следующие две диеты основаны на спекуляции или неадекватной интерпретации вполне объективных достижений науки о питании.

Раздельное питание. Основано на теории о том, что смешанная пища плохо переваривается и усваивается за счет «конфликтующего» взаимодействия желудочно-кишечных секретов и различных по групповой принадлежности продуктов. В связи с этим появляются неприятные ощущения в животе, тошнота, изжога и др.

На самом деле пищеварительная система человека предназначена природой для переваривания смешанной пищи, а симптомы непереносимости чаще всего связаны с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Организму постоянно нужны все пищевые вещества одновременно, обменные процессы идут безостановочно, поэтому эта теория ошибочна.

Диета по группе крови. Авторы пытаются убедить, что люди с определённой группой крови имеют генетические особенности, влияющие на переваривание и усвоение различных питательных веществ. Так, людям с первой группой крови рекомендуется питаться в основном мясной пищей, со второй группой крови — в основном растительной, исключая молочное, мясо и кофе, с третьей группой — молочными продуктами и мясом, исключив бобовые и томаты, и т. д. Любое одностороннее предпочтение какого-либо вида пищи приводит к нарушению баланса пищевых веществ и неблагоприятным последствиям для здоровья.

Щелочная диета. Близка к вегетарианскому типу питания, так как «щелочным» действием обладают в основном растительные продукты. Поэтому продукты животного происхождения в рационе ограничиваются. Однако показатель рН крови у человека — величина постоянная, регулируется и поддерживается буферными системами крови, изменить ее с помощью продуктов не получится. Как правило, сдвиги рН в ту или иную сторону — следствие тяжелых патологических состояний (заболевания почек, обширные ожоги, состояния, сопровождающиеся большой потерей жидкости, и т. д.) и к питанию отношения не имеют.

Читайте также  Аппаратный антицеллюлитный массаж

Плюсы у преимущественно «растительного» питания есть. За счёт увеличения употребления низкокалорийных растительных продуктов и ограничения калорийной животной пищи реально можно похудеть. При этом высокое содержание в рационе пищевых волокон способствует выведению из организма избытка холестерина, глюкозы и предупреждает развитие атеросклероза, сахарного диабета, гипертензии, некоторых форм онкологических заболеваний, запоров, обеспечивает чувство сытости. В растительной пище значительное содержание калия и магния и низкое — натрия. Фитонциды растений оказывают антибактериальное действие.

Главные недостатки: дефицит некоторых аминокислот (особенно серосодержащих), недостаточное обеспечение организма витаминами D и В12, а в случае отказа от молочных продуктов — витамином В2, нехватка макро- и микроэлементов (кальция, железа, цинка и йода).

Палеодиета. Принцип — питаться как наши предки в эпоху палеолита: мясом, рыбой, овощами и зеленью. Полностью исключены переработанные продукты и фастфуд. Основа рациона — красное мясо (при условии, что животное питалось травой), птица, морепродукты, яйца, а также фрукты и некрахмалистые овощи. Исключены молочные продукты, злаковые и бобовые, полуфабрикаты, соль и сахар. Главный плюс — палеодиета помогает сбрасывать вес, причем прилично. Недостатки: утомляемость, вялость и раздражительность, диарея. Кроме того, такая диета довольно дорого обходится: простую говядину вы покупать не можете, а на фермерскую и органическое мясо придется раскошелиться.

Интервальное голодание 16:8. Суть — в течение 8 часов можно есть что угодно, а 16 часов — воздерживаться от пищи.

Проще всего выбрать 16-часовое окно голодания, включающее время сна. И избегать еды за 2-3 часа до сна. Такую диету легче всего соблюдать. Можно быстро похудеть. Однако голодание в течение довольно длительного срока (16 часов и более) — сильный стресс для организма и пусковой фактор для перестройки обменных процессов в сторону накопления жира. Организм «запоминает» чувство голода и старается за последующий прием пищи сделать больше запасов «на черный день».

Побочные эффекты: голод, слабость и усталость на начальных этапах, переедание в течение 8-часового периода.

Сиртфуд-диета. Основана на употреблении продуктов, которые повышают уровень сиртуинов — белков с уникальными свойствами. Это, например, листовая капуста, руккола, оливковое масло, петрушка, гречка, чёрный кофе, зелёный чай, сельдерей, красный лук, чеснок, яблоки, цитрусовые, клубника, финики, чёрный шоколад. По мнению некоторых ученых, сиртуины восстанавливают повреждения ДНК, замедляют процессы старения, повышают устойчивость к стрессам и болезням, улучшают обмен веществ. Из-за своих быстрых результатов и эффекта anti-age считается «диетой невест».

Быстро поможет избавиться от нескольких лишних килограммов. Это единственный рацион, который предлагает красное вино и темный шоколад с содержанием какао-бобов не менее 85% для похудения (в разумных количествах, конечно), потому что в них много антиоксиданта ресвератрола. Как и в грецких орехах, гречке, каперсах, красном луке.

В 1-3-й дни недели разрешен один прием пищи, состоящий из сиртфудов и трех стаканов зеленого сока (на основе кейла, рукколы, петрушки, яблока, сельдерея и лимона). Калорийность — не больше 1000 ккал в день. В 4-7-й дни недели — два раза в день блюда, содержащие сиртфуды, по две порции зеленого сока в день, общая калорийность — до 1500 ккал в день.

Минусы — ограничение белка, недостаток которого приводит к нарушениям метаболизма и потере мышечной массы.

Как худеть перед отпуском? Диетолог назвала наиболее вредные диеты

Перед отпуском многие начинают задумываться о том, какую диету выбрать, чтобы быстро похудеть к выходу на пляж. Что приемлемо, а что даже опасно?

Врач-диетолог ФИЦ питания и биотехнологии, кандидат медицинских наук Наталья Денисова помогла разобраться в том, какие из модных диет имеют разумное обоснование, а какие представляют собой заблуждение либо вовсе шарлатанство. Начнём от самого опасного к менее вредному.

Стоит знать: безопасный темп снижения массы тела — примерно 0,5-1 кг в неделю. Так что, если до отпуска остался месяц, вы сможете без вреда для здоровья похудеть не больше чем на 4,5-5 кг. Лучше не выбирать очень жёсткие диеты, калорийность которых — 1000 ккал в сутки или меньше.

Кето-диета. 60-75% в питании — жиры, 20-35% — белковые продукты, почти полное отсутствие углеводов. Считается самой опасной для здоровья, так как перегружена жирами и белками и практически не содержит углеводов, основных источников энергии. Кето-диета помогает похудеть на короткий срок, но велик шанс быстро набрать потом. Плюс есть риски для здоровья. Низкое содержание пищевых волокон (клетчатки) и повышенное потребление насыщенных жиров — фактор риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Из-за ограничения продуктов, богатых углеводами, часто возникает недостаточность витаминов (особенно С и группы В) и минералов. Другие побочные эффекты низкоуглеводной диеты — слабость, апатия, головные боли, запоры.

Следующие две диеты основаны на спекуляции или неадекватной интерпретации вполне объективных достижений науки о питании.

Раздельное питание. Основано на теории о том, что смешанная пища плохо переваривается и усваивается за счет «конфликтующего» взаимодействия желудочно-кишечных секретов и различных по групповой принадлежности продуктов. В связи с этим появляются неприятные ощущения в животе, тошнота, изжога и др.

На самом деле пищеварительная система человека предназначена природой для переваривания смешанной пищи, а симптомы непереносимости чаще всего связаны с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Организму постоянно нужны все пищевые вещества одновременно, обменные процессы идут безостановочно, поэтому эта теория ошибочна.

Диета по группе крови. Авторы пытаются убедить, что люди с определённой группой крови имеют генетические особенности, влияющие на переваривание и усвоение различных питательных веществ. Так, людям с первой группой крови рекомендуется питаться в основном мясной пищей, со второй группой крови — в основном растительной, исключая молочное, мясо и кофе, с третьей группой — молочными продуктами и мясом, исключив бобовые и томаты, и т. д. Любое одностороннее предпочтение какого-либо вида пищи приводит к нарушению баланса пищевых веществ и неблагоприятным последствиям для здоровья.

Щелочная диета. Близка к вегетарианскому типу питания, так как «щелочным» действием обладают в основном растительные продукты. Поэтому продукты животного происхождения в рационе ограничиваются. Однако показатель рН крови у человека — величина постоянная, регулируется и поддерживается буферными системами крови, изменить ее с помощью продуктов не получится. Как правило, сдвиги рН в ту или иную сторону — следствие тяжелых патологических состояний (заболевания почек, обширные ожоги, состояния, сопровождающиеся большой потерей жидкости, и т. д.) и к питанию отношения не имеют.

Плюсы у преимущественно «растительного» питания есть. За счёт увеличения употребления низкокалорийных растительных продуктов и ограничения калорийной животной пищи реально можно похудеть. При этом высокое содержание в рационе пищевых волокон способствует выведению из организма избытка холестерина, глюкозы и предупреждает развитие атеросклероза, сахарного диабета, гипертензии, некоторых форм онкологических заболеваний, запоров, обеспечивает чувство сытости. В растительной пище значительное содержание калия и магния и низкое — натрия. Фитонциды растений оказывают антибактериальное действие.

Главные недостатки: дефицит некоторых аминокислот (особенно серосодержащих), недостаточное обеспечение организма витаминами D и В12, а в случае отказа от молочных продуктов — витамином В2, нехватка макро- и микроэлементов (кальция, железа, цинка и йода).

Палеодиета. Принцип — питаться как наши предки в эпоху палеолита: мясом, рыбой, овощами и зеленью. Полностью исключены переработанные продукты и фастфуд. Основа рациона — красное мясо (при условии, что животное питалось травой), птица, морепродукты, яйца, а также фрукты и некрахмалистые овощи. Исключены молочные продукты, злаковые и бобовые, полуфабрикаты, соль и сахар. Главный плюс — палеодиета помогает сбрасывать вес, причем прилично. Недостатки: утомляемость, вялость и раздражительность, диарея. Кроме того, такая диета довольно дорого обходится: простую говядину вы покупать не можете, а на фермерскую и органическое мясо придется раскошелиться.

Интервальное голодание 16:8. Суть — в течение 8 часов можно есть что угодно, а 16 часов — воздерживаться от пищи.

Проще всего выбрать 16-часовое окно голодания, включающее время сна. И избегать еды за 2-3 часа до сна. Такую диету легче всего соблюдать. Можно быстро похудеть. Однако голодание в течение довольно длительного срока (16 часов и более) — сильный стресс для организма и пусковой фактор для перестройки обменных процессов в сторону накопления жира. Организм «запоминает» чувство голода и старается за последующий прием пищи сделать больше запасов «на черный день».

Побочные эффекты: голод, слабость и усталость на начальных этапах, переедание в течение 8-часового периода.

Сиртфуд-диета. Основана на употреблении продуктов, которые повышают уровень сиртуинов — белков с уникальными свойствами. Это, например, листовая капуста, руккола, оливковое масло, петрушка, гречка, чёрный кофе, зелёный чай, сельдерей, красный лук, чеснок, яблоки, цитрусовые, клубника, финики, чёрный шоколад. По мнению некоторых ученых, сиртуины восстанавливают повреждения ДНК, замедляют процессы старения, повышают устойчивость к стрессам и болезням, улучшают обмен веществ. Из-за своих быстрых результатов и эффекта anti-age считается «диетой невест».

Быстро поможет избавиться от нескольких лишних килограммов. Это единственный рацион, который предлагает красное вино и темный шоколад с содержанием какао-бобов не менее 85% для похудения (в разумных количествах, конечно), потому что в них много антиоксиданта ресвератрола. Как и в грецких орехах, гречке, каперсах, красном луке.

В 1-3-й дни недели разрешен один прием пищи, состоящий из сиртфудов и трех стаканов зеленого сока (на основе кейла, рукколы, петрушки, яблока, сельдерея и лимона). Калорийность — не больше 1000 ккал в день. В 4-7-й дни недели — два раза в день блюда, содержащие сиртфуды, по две порции зеленого сока в день, общая калорийность — до 1500 ккал в день.

Минусы — ограничение белка, недостаток которого приводит к нарушениям метаболизма и потере мышечной массы.

Как худеть перед отпуском? Наиболее вредные диеты

Перед отпуском многие начинают задумываться о том, какую диету выбрать, чтобы быстро похудеть к выходу на пляж. Что приемлемо, а что даже опасно?

Читайте также  Макияж с белой подводкой

Врач-диетолог ФИЦ питания и биотехнологии, кандидат медицинских наук Наталья Денисова помогла разобраться в том, какие из модных диет имеют разумное обоснование, а какие представляют собой заблуждение либо вовсе шарлатанство. Начнём от самого опасного к менее вредному.

Стоит знать: безопасный темп снижения массы тела — примерно 0,5-1 кг в неделю. Так что, если до отпуска остался месяц, вы сможете без вреда для здоровья похудеть не больше чем на 4,5-5 кг. Лучше не выбирать очень жёсткие диеты, калорийность которых — 1000 ккал в сутки или меньше.

Кето-диета. 60-75% в питании — жиры, 20-35% — белковые продукты, почти полное отсутствие углеводов. Считается самой опасной для здоровья, так как перегружена жирами и белками и практически не содержит углеводов, основных источников энергии. Кето-диета помогает похудеть на короткий срок, но велик шанс быстро набрать потом. Плюс есть риски для здоровья. Низкое содержание пищевых волокон (клетчатки) и повышенное потребление насыщенных жиров — фактор риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Из-за ограничения продуктов, богатых углеводами, часто возникает недостаточность витаминов (особенно С и группы В) и минералов. Другие побочные эффекты низкоуглеводной диеты — слабость, апатия, головные боли, запоры.

Следующие две диеты основаны на спекуляции или неадекватной интерпретации вполне объективных достижений науки о питании.

Раздельное питание. Основано на теории о том, что смешанная пища плохо переваривается и усваивается за счет «конфликтующего» взаимодействия желудочно-кишечных секретов и различных по групповой принадлежности продуктов. В связи с этим появляются неприятные ощущения в животе, тошнота, изжога и др.

На самом деле пищеварительная система человека предназначена природой для переваривания смешанной пищи, а симптомы непереносимости чаще всего связаны с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Организму постоянно нужны все пищевые вещества одновременно, обменные процессы идут безостановочно, поэтому эта теория ошибочна.

Диета по группе крови. Авторы пытаются убедить, что люди с определённой группой крови имеют генетические особенности, влияющие на переваривание и усвоение различных питательных веществ. Так, людям с первой группой крови рекомендуется питаться в основном мясной пищей, со второй группой крови — в основном растительной, исключая молочное, мясо и кофе, с третьей группой — молочными продуктами и мясом, исключив бобовые и томаты, и т. д. Любое одностороннее предпочтение какого-либо вида пищи приводит к нарушению баланса пищевых веществ и неблагоприятным последствиям для здоровья.

Щелочная диета. Близка к вегетарианскому типу питания, так как «щелочным» действием обладают в основном растительные продукты. Поэтому продукты животного происхождения в рационе ограничиваются. Однако показатель рН крови у человека — величина постоянная, регулируется и поддерживается буферными системами крови, изменить ее с помощью продуктов не получится. Как правило, сдвиги рН в ту или иную сторону — следствие тяжелых патологических состояний (заболевания почек, обширные ожоги, состояния, сопровождающиеся большой потерей жидкости, и т. д.) и к питанию отношения не имеют.

Плюсы у преимущественно «растительного» питания есть. За счёт увеличения употребления низкокалорийных растительных продуктов и ограничения калорийной животной пищи реально можно похудеть. При этом высокое содержание в рационе пищевых волокон способствует выведению из организма избытка холестерина, глюкозы и предупреждает развитие атеросклероза, сахарного диабета, гипертензии, некоторых форм онкологических заболеваний, запоров, обеспечивает чувство сытости. В растительной пище значительное содержание калия и магния и низкое — натрия. Фитонциды растений оказывают антибактериальное действие.

Главные недостатки: дефицит некоторых аминокислот (особенно серосодержащих), недостаточное обеспечение организма витаминами D и В12, а в случае отказа от молочных продуктов — витамином В2, нехватка макро- и микроэлементов (кальция, железа, цинка и йода).

Палеодиета. Принцип — питаться как наши предки в эпоху палеолита: мясом, рыбой, овощами и зеленью. Полностью исключены переработанные продукты и фастфуд. Основа рациона — красное мясо (при условии, что животное питалось травой), птица, морепродукты, яйца, а также фрукты и некрахмалистые овощи. Исключены молочные продукты, злаковые и бобовые, полуфабрикаты, соль и сахар. Главный плюс — палеодиета помогает сбрасывать вес, причем прилично. Недостатки: утомляемость, вялость и раздражительность, диарея. Кроме того, такая диета довольно дорого обходится: простую говядину вы покупать не можете, а на фермерскую и органическое мясо придется раскошелиться.

Интервальное голодание 16:8. Суть — в течение 8 часов можно есть что угодно, а 16 часов — воздерживаться от пищи.

Проще всего выбрать 16-часовое окно голодания, включающее время сна. И избегать еды за 2-3 часа до сна. Такую диету легче всего соблюдать. Можно быстро похудеть. Однако голодание в течение довольно длительного срока (16 часов и более) — сильный стресс для организма и пусковой фактор для перестройки обменных процессов в сторону накопления жира. Организм «запоминает» чувство голода и старается за последующий прием пищи сделать больше запасов «на черный день».

Побочные эффекты: голод, слабость и усталость на начальных этапах, переедание в течение 8-часового периода.

Сиртфуд-диета. Основана на употреблении продуктов, которые повышают уровень сиртуинов — белков с уникальными свойствами. Это, например, листовая капуста, руккола, оливковое масло, петрушка, гречка, чёрный кофе, зелёный чай, сельдерей, красный лук, чеснок, яблоки, цитрусовые, клубника, финики, чёрный шоколад. По мнению некоторых ученых, сиртуины восстанавливают повреждения ДНК, замедляют процессы старения, повышают устойчивость к стрессам и болезням, улучшают обмен веществ. Из-за своих быстрых результатов и эффекта anti-age считается «диетой невест».

Быстро поможет избавиться от нескольких лишних килограммов. Это единственный рацион, который предлагает красное вино и темный шоколад с содержанием какао-бобов не менее 85% для похудения (в разумных количествах, конечно), потому что в них много антиоксиданта ресвератрола. Как и в грецких орехах, гречке, каперсах, красном луке.

В 1-3-й дни недели разрешен один прием пищи, состоящий из сиртфудов и трех стаканов зеленого сока (на основе кейла, рукколы, петрушки, яблока, сельдерея и лимона). Калорийность — не больше 1000 ккал в день. В 4-7-й дни недели — два раза в день блюда, содержащие сиртфуды, по две порции зеленого сока в день, общая калорийность — до 1500 ккал в день.

Минусы — ограничение белка, недостаток которого приводит к нарушениям метаболизма и потере мышечной массы.

Неправильная и правильная диета: чем закончится похудение?

Как не погубить своё здоровье в погоне за идеальной фигурой?

Неправильная и правильная диета: чем закончится похудение?

Написал и проверил — автор статьи Черепенин Михаил Юрьевич

Зимой многие набирают лишний вес, что совсем неудивительно: сидим дольше, едим больше, а «наеденные» килограммы легко прячутся под объёмной толстой одеждой. Существует и биологический фактор, легко объясняющий этот факт: в холодное время человек нуждается в большем количестве пищи, которая преобразуется в энергию и тепло.

Но во время подготовки к празднику или весне практически каждая женщина начинает придирчиво оглядывать себя в зеркале, отмечая, что ей не помешало бы похудеть. Сроки же, при этом, она обычно ставит нереальные — месяц, пара недель, а вовсе несколько дней! Затем начинаются поиски чудодейственных диет, позволяющих воплотить задуманное, а следом и эксперименты над организмом.

Почему мы предпочитаем худеть с помощью диет, причём неправильных

Человек от природы ленив. Заставить себя соблюдать режим, бегать по утрам и ходить в спортзал под силу далеко не каждому. И самым очевидным и простым решением им кажется диета.

Заглянув в интернет, мы обнаружим множество диет: фруктовых, белковых, безуглеводных , и каждая сулит потерю веса до 5, а то и всех 10 кг за недели. И как не поверить в это чудо, когда иллюстрацией к каждой страницы с рецептом диеты служит фотография стройной красотки!

Остаётся только определиться с выбором и начать ускоренно худеть. Диета же выбирается, как правило, по принципу: «самая доступная + вкусная». И обычно это — самый опасный вариант!

Чем грозит неправильная диета

Любая диета подразумевает смену режима питания и ограничение в продуктах. К примеру, апельсиновая диета рекомендует сидеть на апельсинах и воде, а гречневая есть «отмоченную», но сырую крупу, рисовая диета в щадящем варианте предполагает отварной рис без соли и масла, а жёсткая — абсолютно сухой рис. Шоколадная диета рекомендует питаться одним шоколадом, вегетарианская — по типу сыроедения (есть исключительно сырые фрукты и овощи).

Любой из перечисленных вариантов действительно даст желаемый результат: питаясь одними апельсинами, и запивая нехитрый обед яблочным уксусом, за пару недель действительно можно скинуть 5 кг, а то и больше. Только после подобной схемы питания можно отправиться не за новым платьем на пару размеров меньше, а в больницу с приступом гастрита.

Какие ещё могут быть последствия? Сухой рис вполне способен вызвать непроходимость кишечника, сторонники шоколадной диеты рискуют оказаться в кабинете эндокринолога. Сыроедение же и вовсе весьма спорный вариант диеты. Мало кто способен питаться фруктами и сырыми овощами достаточно долго — большинство худеющих довольно быстро «срываются» и начинают поглощать запретные вкусности с возросшим энтузиазмом. И вес вернется, только уже в удвоенном размере, а скинуть его быстро уже не получится.

Все диеты «из интернета» — не более чем выдумка владельцев сайтов, желающих собрать как можно больше читателей!

Откуда берутся лишние килограммы и почему не помогают диеты из интернета

По статистике, переедание занимает в рейтинге причин ожирения далеко не первое место. В большинстве же случаев основными становятся весьма распространённые заболевания. А именно:

  • Нарушение обмена веществ. Проблема может быть вызвана неправильным образом жизни, хроническими заболеваниями, патологиями органов и систем, а также вредными привычками Когда обмен веществ нарушен, расщепление и вывод жиров замедляются, а откладываются они не там, где нужно.
  • Гормональный дисбаланс. Гормональный фон зависим от возраста и состояния здоровья человека. У женщин нарушения отмечаются в переходном возрасте, во время беременности и после родов, в предклимаксном периоде и во время климакса. Гормональный сбой могут вызывать патологии гормонопроизводящих органов — щитовидной железы, яичников, гипофиза, стрессы, вредные привычки, приём лекарств Следствием же гормонального дисбаланса у мужчин становится перестройка организма на «женский тип», а у женщин — скачки веса.
  • Заболевания органов ЖКТ. Важное условие поддержания массы тела в норме — правильное функционирование желудка, печени, желчного пузыря, кишечника. И довольно распространённые дисбактериоз и паразиты в кишечнике — уже повод для неправильного усвоения питательных веществ, снижения иммунитета и нарушения обмена.
  • Тяжелые заболевания. У людей с сахарным диабетом, астмой и другими болезнями, ограничивающими нормальную жизнедеятельность и влияющими на обмен веществ, повышенный вес отмечается очень часто.
  • Психологический фактор. Часто человек ест много не потому, что любит еду, а пытается таким образом «заесть» проблемы, получить удовольствие и нивелировать тем самым боль от обиды, разочарования
  • Наследственность. С генами передается склонность к набору веса, параметры фигуры
Читайте также  Чем может быть спровоцировано выпадение волос и зудение кожи головы

Как видите, все эти причины имеют медицинский характер, и сколько ни сиди на диете, вылечить нарушение обмена веществ или гормональный сбой без помощи врача не получится. Переедание — скорее, следствие этих патологий, чем самостоятельна проблема.

Какая диета правильная?

Прежде чем сесть на диету, нужно обратиться к врачу (лучше к эндокринологу), который направит на анализы на гормоны, микроэлементы, сахар и холестерин. По их результатам вычислить проблему можно довольно быстро, и на выводах будет строиться действительно эффективная диета.

Бывает и так, что диета для похудения совсем не нужна. Достаточно восстановить гормональный баланс, перейти на правильное питание, и вес уйдет. Правильное питание — схема питания, при которой есть можно всё, но в разумных количествах, с умеренным количеством соли и специй и достаточным количеством жидкости. Если же врач обнаружит повышенный уровень сахара в крови пациента, диета будет включать более жёсткие ограничения, но и в этом случае она не будет сводиться к апельсинам или крупе.

Ещё одной распространённой причиной набора веса является т.н. «привычное переедание». В таком случае именно этот фактор становится «пуском» для нарушения жирового и углеводного обмена. большого объема пищи повышается нагрузка на внутренние органы, что влечёт за собой проблемы со здоровьем. При сильном ожирении эндокринолог назначит препараты, контролирующие аппетит. Но это — лишь дополнение к лечению, а не самостоятельный курс. Есть и другие методики, влияющие на пищевые привычки, но все они применяются только по назначению врача.

А нужно ли худеть вообще? Чем опасно ожирение?

Для человека опасно и резкое похудение, и ожирение, поэтому фраза: «Зачем тебе худеть» актуальна далеко не для всех.

  • Первым при лишнем весе страдает сердце: при увеличении массы тела оно должно обогащать кровью намного больше пространства, чего стенки органа раздуваются и деформируются, а давление повышается.
  • Следующий орган, на который возлагается большая нагрузка — печень, которая попросту перестаёт справляться с жиром.
  • В экстренном режиме работает вся система пищеварения. Если человек злоупотребляет пищей, ему грозит серьезная опасность возникновения таких болезней, как: колит, панкреатит, гастрит с пониженной кислотностью.
  • Увеличенная нагрузка на суставы и позвоночник вызывает боли. Частый спутник ожирения — варикозное расширение вен на ногах.
  • При ожирении нарушается выработка гормона тироксина. Это приводит к нарушению менструального цикла у женщин и таким проблемам, как повышенная жирность волос и кожи, угри.

Чтобы предотвратить эти проблемы, необходимо обратиться к врачу и худеть с учетом особенностей собственного организма, а не создавать себе новые проблемы. Возможно, курс лечения будет не таким скоротечным и приятным, как шоколадная диета, но зато он гарантирует отличный результат без риска попасть на больничную койку и операционный стол.

Эндокринологи медицинского центра Бест Клиник помогут вам справиться с проблемой лишнего веса — пройдите обследование и получите консультацию специалиста, записавшись на приём на сайте клинике или по телефону!

Как худеть перед отпуском? Диетолог назвала наиболее вредные диеты

Многие люди недовольны своей фигурой и считают себя толстыми. Борясь с лишними килограммами, они постоянно сидят на диетах, занимаются спортом, однако достичь желанных результатов получается не у всех. Кроме того, многие люди во время диет зарабатывают себе различные хронические заболевания.

Причина этого — ошибки, которые они допускают при похудении, начитавшись разных советов в Интернете и следуя примеру тех, кто сумел избавиться от лишних килограммов, используя различные способы. Врач-диетолог, автор многочисленных книг о похудении Алексей Ковальков рекомендует не всем советам верить, так как некоторые из них не только помогут сбросить вес, но и навредят здоровью.

По мнению опытного врача-диетолога, для того, чтобы не только похудеть, но и сберечь здоровье, надо избегать 7 распространенных ошибок:

1. Имбирь, сельдерей, квашеная капуста и другие продукты с отрицательной калорийностью ускоряют похудение. Все зеленые овощи, в том числе квашеная капуста, спаржа и сельдерей, состоят в основном из грубой клетчатки, которая трудно усваивается организмом. Чрезмерное увлечение трудноперевариваемой растительной пищей несет определенную опасность здоровью, особенно людям, страдающим гастритом или другими нарушениями слизистой желудка. Им нужно как можно мельче нарезать все овощи или готовить из них икру, пропустив кусочки через мясорубку. При наличии проблем в работе органов пищеварительной системы допустимо также приготовление овощей на пару или их тушение.

Что же касается, конкретно имбиря, сельдерея, квашеной капусты и других продуктов с отрицательной калорией, то уже давно опытные диетологи не советуют считать калории блюд дневного рациона. Это бессмысленное занятие, так как у каждого человека разная скорость метаболизма. Эффективно похудеть помогают не имбирь и сельдерей, а устранение причин набора лишнего веса.

Похудение и сода

2. Перед едой надо пить как можно больше воды, чтобы заполнить желудок. Некоторые диетологи советуют, перед едой пить как можно больше воды, чтобы увеличить давление на стенки желудка и «отправить» в мозг сигнал насыщения. На самом деле сигналом для мозга о наступлении чувства сытости не заполненный желудок, а повышение уровня сахара в крови. Быстрому наступлению чувства насыщения способствует не вода, а отруби, имеющие хорошую связывающую способность. Проходя по пищеварительному тракту, отруби поглощают в себя жидкость и разбухают, тем самым создавая иллюзию насыщения.

3. Есть после 18 часов во время диеты нельзя. Это самая частая ошибка, которые допускают люди, желая похудеть. Есть после шести вечера можно, но только не углеводы. Перед отходом ко сну можно позволить себе съесть кусочек отварной нежирной говядины или рыбы с брокколи, но без добавления гарнира. Рис, макароны, картофель или кусочек торта, содержат много углеводов и приведут к повышению уровня инсулина в крови, в результате чего жировые клетки откроются на вход. Кроме того, это блокирует выработку соматотропного гормона, который вырабатывается в ночное время и ускоряет сжигание жира.

4. Во время диеты надо полностью отказаться от жирных продуктов. Конечно, увлекаться жирными продуктами во время похудения не стоит, но при этом полностью отказываться от их употребления тоже нельзя. Если в рационе питания длительное время будут отсутствовать жиры, то многие органы и системы будут лишены необходимых для нормальной работы компонентов. Присутствие жиров крайне необходимо для нервной и гормональной системы, опорно-двигательного аппарата, органов зрения и желчетворения.

Если организм регулярно будет испытывать дефицит в жирах, это может стать причиной образования камней в желчном пузыре, ухудшения зрения и появления боли в суставах. Более того, в последнее время многие люди худеют, соблюдая диету польского врача-диетолога Квасневского, который утверждает, что для эффективного сброса веса нужно есть сало натощак, чтобы обеспечить организм максимумом энергии и заставить его работать на сжигание жиров.

Мужское ожирение

5. Фрукты во время похудения можно есть сколько угодно. Все фрукты очень полезные, но содержат много сахара. Например, бананы и виноград содержат столько же сахара, сколько конфеты. Фруктовой сахар представлен преимущественно в виде фруктозы, употребление которого опаснее для фигуры, чем потребление глюкозы. Доказано, фруктоза, в отличие от глюкозы, в печени полностью превращается в жир, который через кровь быстро впитывается жировыми клетками. Кроме того, все фрукты возбуждают аппетит и не содержат столько полезных витаминов и микроэлементов, сколько их рекламируют. Поэтому во время диеты намного полезнее употреблять мясо и рыбу, чем налегать на фрукты. Основное количество полезных для нашего организма веществ мы получаем именно из белковых продуктов.

6. Баня и сауна ускоряют сжигание жира. Лишний жир может сгореть только в мышцах при достаточном количестве кислорода и физической активности. Если вы тренируетесь в спортивном зале, где очень душно, то лишний вес уходить не будет. Поэтому ускоряют сжигание жира не сауна и баня, где слишком жарко, а аэробные тренировки на свежем воздухе. Например, ежедневная ходьба в течение 40-60 минут или пробежка. Сауна и баня в сочетании с качественным массажом улучшают крово- и лимфообращение в проблемных местах, что частично помогает избавиться от целлюлита.

7. Сахар и соль надо полностью исключить из рациона питания. Многие люди во время диеты употребляют вместо сахара его заменители, а блюда готовят без соли. Однако организм обмануть никому не удается, подобные действия не могут решить проблему углеводной зависимости и заставить навсегда отказаться от солений. В питании людей с нарушением углеводного обмена и пристрастием ко всему соленому, не должно быть места искусственным их аналогам. Им необходимо менять свои пищевые пристрастия, а не пытаться избавиться от проблемы, употребляя вредные для организма заменители.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: